Червена боровинка - зимна рецепта

Червени боровинки - едно от най-полезните руски плодове и желе червена боровинка

не само красота, но и безспорна полза за целия организъм. За разлика от други препарати за приготвяне на желе, се използва натурален ягодов сок, така че неговата консистенция е много приятна и подходяща за употреба дори от малки деца.

Традиционна рецепта за желе от червена боровинка

В тази рецепта за червено желе желатинът традиционно се използва, но за тези, които постият или са верни на вегетарианските принципи, можете да използвате агар-агар.

Червените боровинки могат да бъдат или прясно набрани, или замразени. В случай на използване на пресни плодове, основното е да го почистите добре от растителни остатъци и да го изплакнете, като смените водата няколко пъти.

Ако има само замразени плодове, те първо трябва да се размразят по някакъв удобен начин: в микровълновата, в стаята, във фурната. След това те трябва да се измият под студена вода и да се оставят за изтичане на излишната течност в гевгир.

Така че, за производството на червени боровинки ще ви трябва:

• 500 г червени боровинки;
• половин чаша захар;
• 2 непълни супени лъжици желатин;
• 400 мл питейна вода.

Процедурата за приготвяне на червени боровинки по традиционна рецепта е следната.

1. Първо трябва да накиснете желатина. Обикновено се накисва в малко количество студена вода (200 мл вода са необходими за 2 супени лъжици) от 30 до 40 минути преди подуване.
   
   Внимание! Преди готвене трябва да проучите добре опаковката за желатин. Ако не се използва прост, но незабавен желатин, тогава той не се накисва, а веднага се разтваря в гореща вода.
2. Сокът се извлича от подготвените плодове от червена боровинка. Обикновено това става чрез омесване на плодовете, след което се прецежда полученото картофено пюре през сито, отделяйки сока от кожата и семената.
3. Сокът се оставя настрана и към пулпата се добавят останалите 200 мл вода, целият обем захар и се вари 10 минути.
4. Добавете набъбналия желатин, разбъркайте добре и отново загрейте до кипене, без да преставате да бъркате масата.
5. За последно филтрирайте получената плодова маса през сито или марля, сгъната на няколко слоя.
6. Сокът от червена боровинка, отделен първоначално, се добавя към него и се разбърква старателно..
   
7. Докато желето не замръзне, го изсипете в подготвените чисти съдове.
8. След охлаждане се поставя в хладилника за втвърдяване и последващо съхранение..

Червеното желе, приготвено по тази рецепта, може да се съхранява в хладилник до един месец, ако е опаковано в стерилни буркани и затворено с пластмасови капаци.

Ако използвате агар-агар вместо желатин, тогава за същото количество съставки трябва да вземете 3 чаени лъжички от него и да го разредете в 100 мл гореща вода. Добавя се към горещ сок от червена боровинка след отделяне на последната каша и се вари всичко заедно още 5 минути. След това се добавя първоначално изцедения сок и се разпределя по стъклени съдове.

Желатинова червена боровинка рецепта

Според тази рецепта е много лесно да се приготви здравословно и вкусно желе от червена боровинка за зимата. Той ще се втвърди поради наличието на пектинови вещества в червените боровинки, така че няма да са необходими допълнителни гелообразуващи добавки.

За да направите желе, трябва да вземете:

• 450 г червени боровинки;
• 450 г захар;
• 340 мл вода.

Процесът на приготвяне на червени боровинки с рецепта е прост.

1. Измитите и сортирани боровинки се заливат с вода, довеждат се до кипене и се варят, докато плодовете омекнат.
2. Беритовата маса се смила през сито, отделя се сокът, изстисква се пулпата със семена и кори и се комбинира със захар.
3. Варят на малък огън още 10-15 минути и ги слагат горещи в стерилни буркани.
   
4. Навийте със стерилни капаци и охладете под топло одеяло.

Рецепта от желе от боровинки с ябълки

Киселите червени боровинки вървят добре със сладките ябълки и други плодове. Ето защо, десерт, приготвен по тази рецепта за зимата, ще може да угоди и да донесе безспорна полза в студена влажна зимна вечер.

Ще ви трябва:

• 500 г червени боровинки;
• 1 голяма ябълка от сладки сортове;
• около 400 мл вода;
• 50 г фурми или други сушени плодове по желание;
• мед или захар - на вкус и желание.

Този десерт от червени боровинки също се приготвя без използването на никакви желеобразуващи вещества - в края на краищата в ябълките и червените боровинки има много пектин, който ще помогне на желето да запази перфектно формата си.

1. Червените боровинки се обелват, измиват, заливат се с вода и започват да се затоплят..
2. Фурмите и други сушени плодове се накисват, нарязват се на малки парченца..
3. Ябълки без камери за семена, нарязани на филийки.
4. В преварена вода с червени боровинки добавете филийки ябълки и сушени плодове.
5. Огънят се намалява до минимум и се готви за около 15 минути, докато всички плодове и плодове омекнат.
6. Сместа от плодове и плодове леко се охлажда и се смила през сито.
7. Отново се слага на огън, добавя се мед или захар и се вари около 5 минути.
8. В гореща форма червеното желе се поставя в малки стерилни буркани и се навива за съхранение през зимата.

Рецепта за желе от шампанско с червена боровинка

Оригинален десерт с червена боровинка с подобна рецепта обикновено се приготвя за вечеря в романтична обстановка, но не е подходящ за даването му на деца..

Обикновено плодовете се използват изцяло, за да създадат пъстра композиция, но ще бъде по-вкусно, ако изстискате сок от повечето червени боровинки и използвате останалото малко количество за декорация.

Ще ви трябва:

• 200 г червени боровинки;
• торбичка желатин;
• жар от един лимон;
• 200 г сладко или полусладко шампанско;
• 100 г ванилова захар.

Не е трудно да направите червени боровинки по тази рецепта..

1. Залейте желатина с хладка вода за 30-40 минути, изчакайте да набъбне и изцедете останалата течност.
2. Сокът се изцежда от повечето от подготвените червени боровинки и се добавя към желатиновата маса.
3. Там се добавя ваниловата захар и се загрява на водна баня почти до кипене..
4. В бъдеще добавете желе от шампанско, добавете настъргана лимонова кора на ситно ренде и добавете останалите червени боровинки.
5. Изсипете желе в предварително приготвени форми или стъклени чаши и хладилник за 50-60 минути..

Рецепта от желе от червена боровинка с пяна от червена боровинка

Според подобна рецепта можете да направите много оригинално и красиво желе от червена боровинка, което може да се използва за детски празник. Ще предизвика възклицания от изненада и наслада и ще ви очарова с нежния си вкус..

Необходимо е да се подготви:

• 160 г червени боровинки;
• 500 мл вода;
• 1 супена лъжица обикновен желатин;
• 100 г захар.

Червените боровинки могат да се използват или всякакви пресни или замразени. Приготвянето на ефектно и здравословно ястие не е толкова трудно, колкото изглежда.

1. Желатинът, както обикновено, се накисва в 100 мл студена вода до подуване.
2. Червените боровинки се натрошават с пасатор или обикновена дървена трошачка..
   
3. Смелете ягодовото пюре през сито, за да изцедите сока.
4. Останалата торта се прехвърля в тиган, налива се 400 мл вода, добавя се захар и се слага на огън.
5. След като заври, гответе не повече от 5 минути, докато захарта се разтвори напълно.
6. Подутият желатин се добавя към червената маса, разбърква се старателно и се загрява до почти кипене..
7. Извадете съда от котлона, охладете и филтрирайте отново през сито или двойна марля.
8. Разбъркайте добре първоначално отделения сок от червена боровинка с желатиновата маса.
9. Една трета от бъдещото желе се отделя за производството на ефирна пяна. Останалото се подрежда в приготвени порционирани ястия, които не достигат няколко сантиметра до горния ръб, и се поставя в хладилника за бърза настройка.
   
   Внимание! Ако е зима и студено навън, тогава желета за втвърдяване може да се изнесе на балкона.
10. Отделената част също трябва да се охлади бързо, но до състояние на течно желе, не повече.
11. След това с най-висока скорост го разбийте с миксер, докато се получи ефирна розова пяна..
12. Разстелете пяната в съд с желе отгоре и отново поставете на студено. След охлаждане се оказва много пухкав и нежен.

заключение

Червеното желе не е никак трудно за приготвяне, но колко удоволствие и полза може да донесе това просто ястие, особено в тъмни и студени зимни вечери.