Червена боровинка квас

Квас е традиционна славянска напитка, която не съдържа алкохол. Той не само утолява жаждата, но има и положителен ефект върху организма. Купената в магазина напитка съдържа много примеси, а те от своя страна не винаги са полезни за човешкото тяло. Затова е по-добре да се даде предпочитание на кваса, който се приготвя съгласно една от рецептите независимо. Има няколко основни рецепти. Червеният квас е добро решение, тъй като е освежаващ и подходящ за деца и възрастни..

Проста рецепта за квас от червени боровинки

Вкусна ярко оцветена сладко-кисела напитка ще бъде оценена от мнозина. Домашният квас от червени боровинки обикновено е силно газиран. Още преди 20-30 години беше трудно да се приготви, тъй като не беше възможно да се намерят всички необходими съставки. Но днес в супермаркетите по всяко време на годината можете да си купите ако не прясно зрънце, то поне замразено.

Съставки за приготвяне на проста рецепта:

• 10 супени лъжици. вода;
• 0,4 кг червени боровинки (пресни или замразени);
• 1 супена лъжица. гранулирана захар;
• 1 ч.л. суха мая.

Продуктът се приготвя по тази рецепта, както следва:

1. Сортирайте червените боровинки, отстранете развалените и изплакнете под вода. Ако са замразени, размразете и подсушете добре.
2. Разтрийте боровинките през сито, така че да остане една кора. Необходимо е в крайна сметка да се получи течно пюре от червени боровинки. Трябва да го добавите суров - тогава ще има повече полезни вещества.
   За да ускорите процеса на обработка - по-добре е предварително да нарежете плодовете с блендер.
3. Слагаме тигана на огъня, добавяйки 1 литър вода и питка, останала след смилането на плодовете. Довежда се до кипене. След това добавете захар и изчакайте, докато заври отново. Варете 5 минути.
4. Свалете от котлона и оставете питката да се охлади. След това се прецежда през сито, като тортата трябва да се прецежда внимателно.
5. След това трябва да излеете чаша топъл квас. Той ще е необходим, за да се размножава мая.
6. Комбинирайте всички съставки на рецептата и разбъркайте. Оставете маята да влезе 20 минути, след което ги добавете към състава.
   
   Добрата прясна мая трябва да образува пяна след 15-20 минути. Ако не е - тогава продуктът се разваля.
7. Смесете всичко, покрийте съдовете с прилепващ филм или марля, оставете 10-12 часа за ферментация. След отделеното време на повърхността трябва да се появи пяна - това е добър знак, показващ правилността на процеса на ферментация.
8. Изсипете в бутилки или просто плътно затворете капака, изпратете в хладилника за три дни, така че да стане наситен. През това време миризмата на мая ще изчезне, а квасът ще стане газиран..

Готовата ягодова напитка може да се съхранява в хладилник до две седмици, докато всеки ден ще стане по-вкусна.

Рецепта с квасни дрожди

Червеният квас с различни добавки се препоръчва на хора с хипертония, заболявания на кръвта и анемия. За да приготвите обогатена напитка по тази рецепта, ще ви трябва:

• 0,5 кг червени боровинки;
• 2 с.л. захар;
• 5 л вода;
• 1 ч.л. суха мая;
• 1 ч.л. стафиди;
• 20 бисквити от ръжен хляб;
• 1 ч.л. риган билки.

Тази рецепта се приготвя така:

1. Червените боровинки внимателно омесете, изсипете топла вода, разбъркайте.
2. Добавете вода към маята в отделен съд и дайте им време да втасат..
3. Комбинирайте всички съставки на квас от червени боровинки, разбъркайте и оставете на топло място за един ден, така че да започне да ферментира.
4. Бутилката и оставете за още 8 часа.
5. Съхранявайте готов квас от червени боровинки в хладилника.

Всяка от напитките по представените рецепти подобрява храносмилането, допринасяйки за лесното усвояване на храната. Освен това укрепва кръвоносните съдове, богат е на витамин С и е от съществено значение за правилното функциониране на микроелементите на човешкото тяло: желязо, манган, молибден.

В рецептата можете да добавите не само риган, но и лимонов сок, мента, маточина и други билки, които правят напитката още по-пикантна.

Червена боровинка Квас без мая

По време на приготвянето на квас според някоя от рецептите е важно внимателно да сортирате плодовете, така че да няма мръсотия и щети в тях. В противен случай детайлът ще се влоши. Червеният квас без мая е много полезен. За да го приготвите, се нуждаете от такива продукти:

• 4 л вода;
• 1 кг червени боровинки;
• 0,5 кг захар;
• 1 супена лъжица. л. стафиди.

Според тази рецепта можете да готвите квас не само от червени боровинки, но и от малини, боровинки, касис, къпини, боровинки.

Стъпка по стъпка технология за готвене:

1. Внимателно подредете през плодовете, като премахнете всички неядливи части, изплакнете под течаща вода и изсушете върху хартиена кърпа. След тези процедури червените боровинки се прехвърлят в купа и се стриват до пюре.
2. Гответе сироп от вода и гранулирана захар, изсипете боровинките и разбъркайте.
3. Киселинността на кваса може да бъде намалена чрез добавяне на мед към него.
4. Покрийте съда с марля и го оставете да вари за 24 часа.
5. След един ден филтрирайте и шише, във всяка от които трябва да добавите няколко парчета стафиди.
6. Затворете плътно и поставете в хладилник.

За да научите как да готвите здравословен квас от боровинки, помогнете на видеото:

заключение

Червеният квас е ценна напитка, която е добре освежаваща и ободряваща. Освен това е богат на витамини и микроелементи, които помагат да се поддържа работата на всички системи на човешкото тяло. По-добре е да го приготвите у дома, тъй като закупената напитка е много по-ниска от закупената на вкус, а качеството на съставките, използвани от производителите при приготвянето й, е съмнително.