Топ 10 рецепти за мариновани домати с аспирин за зимата на буркан от 1-3 литра

Доматите, мариновани с аспирин, ще станат печеливша закуска, особено в студена есен или зима, когато искате да зарадвате близки и приятели с вкусни кисели краставички. Доказаните рецепти ще помогнат на начинаещите да приготвят вкусни домати, а опитните домакини ще намерят за себе си няколко нови опции за разнообразни менюта..

Студен метод без стерилизация върху 2-литров буркан

Доматеното осоляване е забавна зимна закуска, която винаги ще бъде търсена на празничната трапеза. Методът на мариноване със студена изворна или дестилирана вода не отнема много време и най-важното - той е много прост и изпитан. За двулитров буркан ще ви трябва две таблетки аспирин на прах.

Доматите трябва да се берат с тегло до 90 грама, кръгли или овални, с плътна кожа. Солта ще ви трябва 300 грама, същото количество захар. Водата се нуждае от 1,5 литра. Чесънът е необходим като подправка - 1-2 глави. Можете да добавите сушен копър към осоляването - чадър, 4 листа лавр, 10 топчета черен пипер.

рецепта:

1. Според стандартния метод първо се подреждат подправките и подправките, а отгоре се нареждат домати, редувани с скилидки чесън и нарязан аспирин.
2. За студена саламура водата трябва да се приема изключително чиста - кладенец или магазин. Разтворете захарта и солта във вода, изсипете всеки буркан със солен разтвор.
3. Затворете контейнерите с капаци и ги поставете в хладилника или мазето. Такива домати трябва да се влеят за около 14 дни.

В ябълков оцет

Тайната на вкусната марината е проста - просто добавете към нея малко ябълков оцет, за да стане сладко и кисело. Доматите могат да бъдат осолени едновременно с аспирин и оцетна киселина. За двулитров буркан се приготвя маринатата от 1,5 литра вода, 40 милилитра ябълков оцет, 2 супени лъжици сол, 4 супени лъжици захар, черен пипер. Основни съставки: твърди сладки домати, сушен магданоз, 5 скилидки чесън, 1 скилидка звезда, аспирин 2 броя. Можете да използвате и черешови листа, ако желаете..

Получаване:

1. Подправките и зеленчуците се подреждат в буркан.
2. Маринатата се прави гореща. Изсипете сол, захар и черен пипер във вряща вода, разбъркайте добре. Добавете оцет.
3. В буркани сложете натрошен аспирин и залейте доматите със саламура. Навийте.

Зелени домати във водка

Всеки, който опита тези зелени домати, остава възхитен от тази рецепта. Водката действа като допълнителен консервант в тайната на готвенето на мариновани зелени домати. В трилитров буркан просто добавете 2 чадъра копър, 3 парчета хрян, 2 дафинови листа и една люта чушка. За саламура ви трябва вода, 5 супени лъжици захар, каменна сол - 150 грама, водка - 2-3 супени лъжици. Ще ви трябват и аспирин и зелени домати..

рецепта:

1. Поставете подправки на дъното на всеки буркан, отгоре се нареждат домати и нарязан аспирин.
2. Във вряща вода се добавя захарта, солта и се вари 5 минути. Отстранете саламурата от котлона и добавете водка към нея.
3. Изсипете маринатата върху банките. Навийте ги с капаци. Също така се препоръчва да ги обърнете и увиете в одеяло, докато изстинат напълно..

Сладки домати с мед

Оригиналната версия на осоляването ще ви помогне да разредите зимното меню, когато особено искате вкусни сладки домати. За да навиете такива домати, трябва да направите медена марината. За двулитров съд е необходимо да приготвите 1,5 литра вода, 2 супени лъжици груба сол, 5 супени лъжици гранулирана захар, истински цветен мед - 1 супена лъжица. Имате нужда и от две таблетки аспирин, средно големи домати. Подправки: дафинов лист, глава чесън, сушени чадъри от копър.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Зеленчуците с подправки и билки се слагат равномерно в буркан. Изсипете отгоре натрошена таблетка аспирин.
2. Разтворете захарта и солта във вряща вода. Отстранете маринатата от котлона. Към него добавете грах и лъжица мед. Разбъркайте и изсипете върху банките.
3. Навийте домати с капачки за марината от мед.

Със сладък пипер

Удоволствие е да мариновате такива домати и на празника те се ядат за няколко минути. Доматите е най-добре да изберете кръгли или удължени, с тегло до 100 грама. Лукът е удобен - 1-2 глави, 2 сладки български чушки, 1 китка пресни билки, скилидки чесън. Необходима е вода за саламура - приблизително 2,5 литра, 2 супени лъжици сол, 5 супени лъжици гранулирана захар, 3 таблетки аспирин.

Получаване:

1. Подправки с билки се поставят първо в буркана, следват цели домати, те трябва да се редуват с черен пипер. Желателно е черният пипер да се нарязва на филийки или дебели кръгчета.
2. Пригответе маринатата и ги напълнете с буркани със зеленчуци. Навийте капаците и сложете да се охладят на пода, увийте първо в одеяло.

С моркови

За да затворите ароматните домати с моркови в 1-литрови буркани, ще ви трябват следните продукти: 700 грама череша или други малки сортове домати, 2 млади моркови, 6 скилидки чесън, 1,5 супени лъжици слънчогледово масло, 100 грама сол, 2 супени лъжици гранулирана захар и др. 1 таблетка "ацетил".

рецепта:

1. Първо трябва да поставите подправките с билки на дъното на консервите, а отгоре да редувате доматите с моркови. Морковите могат да бъдат нарязани на големи кръгове с ширина 1 см.
2. Сварете вода на печката и гответе марината.
3. В банките добавете една таблетка аспирин, 2 супени лъжици олио и залейте зеленчуците с гореща саламура. Навийте.
4. Обърнете консервите и ги покрийте с одеяло. Когато изстинат, те могат да бъдат преместени в мазето или килера.

С горчица

Ще ви трябват същото количество съставки като класическата рецепта за вместимост от три литра. Това въртене е особено ароматно, ако добавите към него горчица на прах. Горчицата придава на доматите сладък, пикантен вкус. За 2 литра вода се нуждаете само от 1 супена лъжица горчица на прах. Трябва да го добавите към маринатата.

Кисели домати с ацетилсалицилова киселина

Получават се много ароматни и вкусни домати според тази проста рецепта, която ще изисква: домати (можете да изберете червени или жълти), куп зелени (магданоз, копър), глави чесън - 2 броя, 3 лука, малък корен от хрян, червен лют пипер. Също така, ако желаете, листата на касис или череша могат да бъдат поставени на дъното на консервата. Аспиринът е необходим за консервиране (3 таблетки на 3 литра вместимост). Солта е необходима за саламура - 300 грама, захар - 5 супени лъжици, грах и грах - 10 броя.

Стъпките за готвене са стандартни, както в класическата рецепта по-горе. Най-важното - не забравяйте да смачкате аспирина на прах, преди да го изпратите в буркан.

Не се изисква търкаляне „Като варел“

Завъртане от домати за зимния сезон по стара, изпитана във времето рецепта. Доматите се нуждаят от кръгли, средни по размер, до 80 грама. Листата от касис също ще се изискват. Маринатата се приготвя от вода (около 10 литра), 400 грама гранулирана захар, 250 грама каменна сол, 3 листа лавр, 10 грах от люспи и горчица на прах, аспирин - 4 броя.

рецепта:

1. Намачкайте граха с точилка с точилка. Листата на касис се подреждат на дъното на кофа или тиган. Доматите, нарязаният аспирин и още един слой листа се поставят отгоре.
2. От горните съставки се приготвя саламура, сварена на среден огън. Изсипете горчица на прах във водата - 2 с.л. Маринатата трябва да се охлади.
3. Когато саламурата пожълти, те могат да бъдат залети с домати.
4. Доматите се варят 2 седмици при стайна температура, след което отидете в избата.

Зелени "Пълнени домати" с ацетил

Оригинална рецепта, която ще изглежда изгодно сред мезетата на празничната трапеза. Това предястие ще се хареса на много гости, особено на пикантните любители. За литров буркан трябва да приготвите 800 грама зелени домати, 1 таблетка ацетил, шушулка от джалапено, един голям чесън. Препоръчително е да добавите букет пресен магданоз, люспи - около 10-12 топки и дафинов лист. Сол и захар ще са необходими за саламура - по 1,5 супени лъжици всяка.

Изпълнение стъпка по стъпка:

1. Първото нещо, което трябва да се подготви, е пълнежът: настържете чесъна, нарежете лютата чушка на малки парченца, разбъркайте.
2. Нарежете доматите наполовина, но не напълно, с лъжица, направете задълбочаване във всеки плод и сложете пълнежа.
3. На дъното на бурканите сложете билки и подправки, след това пълнени домати и нарязан аспирин.
4. Пригответе саламурата и изсипете доматите върху нея. Разточете туршии с капаци и увийте, докато изстинат.

Как и колко се съхранява запазването

Отворен буркан може да се съхранява до 1 месец, ако се съхранява в хладилник. При стайна температура доматите могат бързо да изчезнат (за 5-6 дни). Също така, дълъг срок на годност зависи от качеството на плодовете - те трябва да са цели, без пукнатини..

Домашните консервирани домати в затворени буркани могат да престоят до 3 години, дори при стайна температура. Благодарение на аспирина, развитието на бактерии е почти невъзможно при туршиите.

заключение

В диетата на човека консервираните храни заемат специално място - те обичат да ги използват като закуски на скромна вечеря и на празничен банкет. Съхранен буркан със солени домати за зимата винаги може да помогне на всяка домакиня, ако гостите вече са "на прага".