Най-добрите рецепти за прибиране на мариновани зелени домати за зимата

Киселите зелени домати са любима туршия. Закуска може да се приготви в най-различни варианти. Помислете за няколко интересни рецепти за кисели зелени домати, тъй като това е едно от най-често срещаните ястия в Русия.

По-добре е да готвите зелени домати в тиган. Процесът на прибиране на реколтата отнема приблизително 1 час..

Метод на готвене:

1. За начало изберете твърди, неповредени домати, измийте ги.
2. Оставете всички зеленина и подправки в тигана (можете да ферментирате доматите в кофа) до дъното.
3. Внимателно сгънете доматите, отгоре поръсете зеленина и подправки.
4. Сега трябва да подготвите саламура. За всеки литър вода трябва да сложите около 3,5 супени лъжици сол. В това съотношение пригответе саламурата и ги залейте със зеленчуци.
5. Последно сложете листа от хрян.
6. Покрийте тигана с плоска чиния, върху която да поставите товара.. След което оставяме контейнера за две седмици в къщата при стайна температура.

В края на това време доматите ще са готови, те могат да се ядат. Не забравяйте да споделите моменталната рецепта за домати с приятели и познати.

Пълнени домати

Рецептите са различни, но се отличава със своята оригиналност и невероятен вкус на готовия продукт. Сега ще научим как да готвим пълнени зелени домати за зимата.

За да направите пълнежа, се нуждаете от такива продукти:

• неузрели домати (три килограма);
• Български пипер (2 броя);
• обикновен магданоз (150 грама);
• чесън (2 глави);
• копър (100 грама);
• морков (2 броя).

За саламура ще ви трябва:

• 6% оцет (500 милилитра);
• трапезна сол (200 грама);
• гранулирана захар (300 грама);
• дестилирана вода (шест литра).

Прибирането на тези домати ще бъде подобно на вкус на бъчвите заготовки: доматите няма да са кисели или горчиви, вкусът ще бъде невероятен.

Методът на готвене е доста прост. Първо трябва да обработите всички съставки за пълнежа в месомелачка. След това доматите се нарязват и се пълнят със зеленчукова смес. След зеленчуците трябва да се сложат в буркани. Ние правим туршия по обичайния начин и я пълним с подготвени буркани, усукваме капачките и я пренасяме на студено място.

Подобно кисело домати за зимата в буркани е оптимално и така, че стъблата да стоят по-дълго, поставете таблетка аспирин във всеки буркан.

Грузинска рецепта

Тази рецепта за зелени домати се предава от поколение на поколение. Детайлът е много питателен, но за подготовката му е необходимо минимум време. Такива домати се получават в банки като варел.

съставки:

• неузрели домати - 1 килограм;
• целина - 150 грама;
• китка магданоз;
• куп копър;
• чесън - 1 голяма глава;
• вода - четири чаши;
• дафинов лист;
• червен пипер - една шушулка;
• сол - една голяма лъжица.

Как се готви:

1. Чесънът се обелва и нарязва всяка скилидка.
2. Пиперът се нарязва и почиства, нарязва се на пръстени.
3. Водата се налива в тигана, довежда се до кипене, слага се целина, магданоз, варени седем минути, след което зелените се отстраняват и се оставят да изстинат. Необходимото количество сол се добавя към подготвения бульон.
4. Сложете доматите в буркани, затворете празнините с клонки от целина и други билки. Изсипете напълнените съдове до върха с охладена саламура, фиксирайте капаците и поставете в мазето.

Готовият продукт може да се изяде за 16 дни.

Мариновани домати

Случва се, че неузрелите домати са горчиви и домакинята започва да се притеснява, но дали ще бъде възможно да се премахне тази горчивина? Да, можете!

Какво е необходимо:

• неузрели домати - 2 килограма;
• люта чушка - 2 броя;
• чесън - четири глави;
• зелен лук - 1 брой;
• гроздове зеленина;
• дафинов лист - 3 броя;
• люти чушки - 3 броя;
• вода - 2 литра;
• сол - 4 големи лъжици;
• захар - 1 лъжица.

Намачкайте доматите в кофи - ще бъде много по-удобно. Вземете зеленина и зеленчуци, измийте. Обелете чесъна с лука. Нарязваме ситно зелените. За доматите направете разрез, прекарайте всички зеленина през месомелачка, след което получената смес трябва да се напълни с домати. Когато всичко е готово, можете внимателно да прехвърлите доматите в кофа. Ако има зелени, се препоръчва да поръсите зеленчуци с него, добре, тогава можете да го залеете с готов саламура и да го покриете с плоска чиния. Последното нещо, което трябва да направите, е да поставите тежък предмет на „капака“. Две седмици по-късно доматите ще са готови.