Топ 8 стъпка по стъпка рецепти за готвене на краставици със касис за зимата

С настъпването на лятото хората започват да събират различни зеленчукови продукти от градините си за зимата. Най-популярният начин за консервиране е кисели краставички. Това е особено вярно през лятото. Всяка домакиня има свои уникални рецепти. В готварските книги на нашите майки и баби има необичайни методи за осоляване на краставици с различни сортове френско грозде за зимата.

Как да запазите краставиците със касис

Консервирането на краставици с горски плодове не се различава много от другите видове кисели краставички. Всички основни стъпки са подобни. Разликите ще варират в зависимост от използваната рецепта и съставки..

Проста рецепта за консервирани краставици с червено френско грозде за зимата

В списъка на основните съставки, изброени по-горе, все още трябва да вземете черешови листа, касис и грах от подправки. Стъпка по стъпка готвене:

1. Приготвяне на компоненти и стерилизация на консерви с капаци.
2. Предварително задръжте краставиците във вода, така че те ще станат хрупкави.
3. Поставете първия слой от лаврови листа, касис и черешови листа, както и подправки, чадъри от копър, листа от хрян и чесън.
4. Вторият подход лежеше краставиците, смесени с клонки от червени плодове.
5. Направете марината от вода, гранулирана захар и сол.
6. След като заври саламурата, я изсипете в консерви.
7. Дезинфекцирайте бурканите по обичайния начин, навийте капаци, поставете да се охладят на място със стайна температура.

Рецептата за кисели краставици с червено френско грозде

Ако решите да вземете краставици, тогава трябва да подготвите следните компоненти:

• краставички;
• плодове от касис;
• черешови листа;
• чесън;
• листа от хрян;
• листа от касис;
• чадъри и стръкове копър;
• сол;
• захар;
• черни пиперки.

Трябва да приготвите киселината според рецептата:

1. Сгънете половината от компонентите на листата и копъра на дъното на консервите.
2. Нарежете чесъна на филийки и хвърлете до оранжерията с черен пипер.
3. Хвърлете корнишони и клони със френско грозде.
4. Потопете останалите листа и подправките.
5. Сложете зеленчуци и заспивайте горски плодове.
6. 2 пъти изсипете преварена вода с експозиция за половин час.
7. Сварете нова вода със захар и сол, добавете я в съдове и ги навийте на руло.

С касис

Посланикът на краставици с плодове от касис ще придаде на зеленчуците необичаен вкус, както и различен цвят поради дългосрочно съхранение. Рецепта за прибиране на реколтата:

1. В измити литрови буркани хвърляйте листа от хрян, копър и скилидки чесън.
2. Потопете маринованите краставици, така че плодовете да се поберат.
3. Изсипете френско грозде до ръба, залейте с вряла вода и оставете настрана за настояване.
4. Пригответе саламураната смес: изсипете захар, сол и черен пипер в чиниите, черен грах.
5. Изсипете течност от консервите към тях, сварете.
6. Изсипете оцетна киселина в саламурата.
7. С получената марината напълнете литра, навийте на руло и сложете на шията за охлаждане.

С бяла касис

Предимството на този вид консервиране е, че плодовете и краставиците узряват едновременно, така че след бране, можете веднага да започнете мариноване. рецепта:

1. В измити половинлитрови буркани хвърляйте дъбови, касисови и черешови листа, както и чадъри от копър и скилидки чесън.
2. Извадете тръните от корнишоните, оставете връхчетата, потопете ги в контейнери.
3. Изсипете ягодоплодни плодове до ръба.
4. Налейте гореща вода и оставете всички компоненти да се парят.
5. Поставете карамфил, грах от чушки, захар, пясък и сол в кофата, можете да добавите натрошено чили, след което изсипете течност от консерви.
6. Доведете сместа до кипящо състояние, изключете и изсипете разтвора на оцета.
7. Изсипете саламураната смес, накиснете консервите във вряща вода, навийте ги, оставете да изстинат.

Без стерилизация

Има много варианти за осоляване и без дезинфекция. Нека анализираме по-подробно:

• Сложете краставици в съд за кисели краставички.
• Сложете листа от хрян, касис и череши, черни пиперки, лаврови листа и половинки чесън скилидки.
• Напълнете заготовките с преварена вода, покрийте вратовете и оставете настрана за 10 минути.
• Направете марината - изсипете вода от консерви в съд за кипене, добавете сол и захар към нея, довеждайте до кипене.
• По това време добавете цели плодове към краставиците в буркана, докато цялото пространство се запълни.
• Изсипете приготвената марината към гърлото на съда и запечете със стерилни капаци.
• Ако се консервира без стерилизация, тогава консервирането трябва да се използва в рамките на шест месеца.

Без оцет

Опасността от консервиране с хапка е вероятността да надвишите обема и концентрацията на киселината, така че можете да готвите без нея. рецепта:

1. Поставете листа от хрян и череша, чесън, карамфил, люта чушка и краставици в измити и стерилни буркани.
2. Напълнете останалото място с горски плодове и изсипете преварена вода до върха, оставете контейнера да настоява 20 минути.
3. Изсипете вода от консерви в съд за кипене, добавете сол и захар и гответе за 5 минути.
4. Още веднъж залейте с варената марината.
5. Затворете със стерилни капаци и охладете до стайна температура..

Краставици в сок от червена касис

Рецепта за мариноване:

1. Потопете корнишоните в студена вода.
2. Смесете горски сок с вода, добавете захар и сол, доведете сместа до кипене.
3. Потопете първия слой зеленина, скилидки чесън, грах от черен пипер, карамфил, лаврови листа, поставете корнишоните във втория слой.
4. Напълнете контейнерите със сместа, която все още не е охладена..
5. Сварете капаците за запечатване и покрийте съда, след което сварете всичко заедно.
6. След стерилизация запушете кутиите и ги поставете до охлаждане.

Осоляване на краставици с червена касис

Пригответе осолените плодове по следната рецепта:

• Краставиците се охлаждат във вода.
• Пригответе плодовете на касиса за осоляване.
• Потопете съставките в измити и стерилни буркани, изсипете скилидки чесън и подправки.
• Сварете вода със сол и черен пипер, изсипете контейнери в нея.
• Дезинфекцирайте консервите и ги закопчайте.
• Когато добавим краставици със касис, те се оказват много приятни на вкус, това се дължи на факта, че плодовете имат деликатен и пикантен вкус.

Как да съхраняваме консервацията

Консервите с консервирани продукти, особено при използване на оцет, трябва да се съхраняват в тъмно, сухо и прохладно помещение. Обикновено това е под или мазе, ако няма такова помещение, можете да го оставите във всекидневна, без да получавате светлина - това може да бъде коридор, мецанин или килер. Ако няма килер, мазе или мазе, можете да ги поставите под легло или диван.

Предпоставка за успешното съхранение е да се предотврати излагането на слънце..