Рецепти от хрупкави краставици с водка за зимата в буркани под осолена найлонова капачка

Идеята за затваряне на краставици с водка се появи сравнително наскоро, но вече успя да спечели популярност сред стюардесите от всички възрасти. Рецептите за хрупкави краставици с водка за зимата са малко по-различни, но цялата такава консервация се съхранява дълго време, докато зеленчуците остават гъсти и вкусни. Краставиците, затворени според тази рецепта, ще бъдат добро допълнение към картофите и месото.

На дъното на буркана сложете обелен чесън, копър, лист лава и други подправки по ваш вкус. Краставиците се подреждат плътно и се заливат с вряла вода..

Маринатата се прави от вода, сол и захар. От бурканите се източва обикновена вода, в тях се налива оцет и водка, а след това марината. Корк с железни капачки, обърнете и покрийте с одеяло.

Без стерилизация

Осоляване на краставици с водка е възможно, без да се търкаля под найлонов капак. Консервирането на студа се приготвя бързо и лесно. За прибиране на реколтата трябва да вземете следните съставки:

• Краставици - колко ще се побере в 3-литров буркан.
• Сол - 3 супени лъжици.
• Вода - три литра.
• Водка - 50 мл.
• подправки.

На дъното на буркана поръсете подправки и сложете в него краставици. Солта се разрежда в студена вода и зеленчуците се заливат с получения разтвор. Краставиците се оставят за 3 дни на стайна температура до кисело.

Щом на повърхността на буркана се появи бяла пръчица, можете да продължите към следващата стъпка. От консерва се налива вода, водка и саламура, приготвени от един и половина литра вода, и супена лъжица сол се изсипват в нея. Затворете бутилката с капачка от капрон. Краставиците се считат за готови след две седмици..

За кисели краставички можете дори да използвате чешмяна вода. Ако е със съмнително качество, тогава е по-добре да излеете закупена вода.

„Планинска пепел“ с лимонена киселина, мед и водка без стерилизация

Краставиците "Rowan" могат да бъдат осолени в 3-литрови и литрови буркани. Такава заготовка ще бъде истинската гордост на домакинята. За запазване ще ви трябва:

• Корнишони - 600 грама на литров буркан.
• Вода - 500 мл.
• Подправки - чесън, клони от репа, копър, листа от касис и черен пипер.
• Сол - супена лъжица.
• Мед - супена лъжица.
• Лимонена киселина - 0,5 чаена лъжичка.
• Водка - 30 мл.

Подправките се поставят на дъното на буркана и след това се поставят краставици отгоре. Сварете вода в тенджера, изсипете краставици и изчакайте 15 минути. След това водата се източва, отново се довежда до кипене и се налива в буркан.

Маринатата се прави от вода, захар и сол. Изсипете го в буркан, добавете лимонена киселина и водка и след това го усучете с метален капак. Издържайте на запазване под завивките за 24 часа.

С вар и коняк

Можете да мариновате краставици по интересна рецепта, която включва лайм и коняк. За прибиране на реколтата трябва да вземете литрови буркани и такива продукти:

• Малки краставици.
• Сол и захар - 2 чаени лъжички на консерва.
• Лайм - 4 филийки на бутилка.
• Коняк - една и половина супени лъжици.
• подправки.

Сложете подправките и корнишоните в буркани заедно с подправките. Налейте вряла вода и престоявайте 15 минути. След изтичане на водата и се залива със заварена солна луга. Консервирането е завършено чрез изливане на коняк и запушване на кутията с метален капак.

Асорти Домати

Ако солите краставици с домати и чушки, тогава закуската ще има богат вкус. Беритбата се извършва в 2-литрови буркани. Необходими са следните продукти:

• Корнишони и домати - колко ще се побере в бутилката, приблизително същото.
• подправки.
• Сол, захар и оцет - на супена лъжица.
• Водка - 2 супени лъжици.

Чесън, копър чадъри и други подправки се поставят на дъното на буркана. Краставиците се слагат отгоре и се изсипва вряща вода върху тях. Застанете 15 минути, изцедете водата, изсипете захар, сол в бутилката, изсипете оцет и водка, след което отново налейте вряла вода. Навива се с железни капачки и се слага нагоре, покрито с одеяло отгоре.

С лук, водка и оцет

Можете да мариновате краставици с лук и водка. Затварят се по същия начин, както при доматите, но вместо домати, лукът се слага в буркан. На литров буркан вземете 1 малка глава лук, нарязана на пръстени. Правилно затворената консервация има пикантен вкус и незабравим аромат.

Саламурата ще придобие красив нюанс, ако добавите резенче цвекло в бурканите.

С горчица

Ако мариновате краставици с горчица, получавате вкусно предястие за месни ястия. Следните съставки са необходими на 3-литров буркан:

• Краставици - 1,7 кг.
• Сол - 1,5 супени лъжици.
• Растително масло - 0,5 чаши.
• Захар - 100 грама.
• Оцет - 100 мл.
• Горчица на прах - супена лъжица.
• Чесън - една глава.
• Млян черен пипер.

Краставиците стоят в студена вода 3 часа. След това се измиват, нарязват се на 4 части по дължина и се сол. Останалите съставки се смесват, краставиците се заливат с получения сос, смесват се и се нареждат в буркани. Изсипете останалия сок и поставете да се стерилизира за 20 минути. След това банките трябва да бъдат затворени с метални капаци и покрити с одеяло.

С червена касис

Струва си да разточите краставици с червено френско грозде. Това парче има много вкусна марината. За готвене се нуждаете от такива продукти:

• Корнишони - 1 кг.
• Червена касис - чаша.
• Оцет - 100 мл.
• Вода - 1 литър.
• Водка - 1 супена лъжица.
• Сол - една и половина супени лъжици.
• Подправки - копър, чесън, корен от хрян, черен пипер и касис.

Подправките, касисът и краставиците се слагат в бутилка. Изсипете вряща вода в съда и престояйте 15 минути. Изцедете водата, напълнете с марината и навийте метални капаци. Охладете надолу под завивките.

По-нататъшно съхранение

Краставиците, затворени с водка, се съхраняват добре. Бурканите могат да се съхраняват дори при стайна температура. Краставиците, покрити с найлонов капак, трябва да се съхраняват на хладно място, на лоджия или в хладилник.