Рецепти от консервирани зловещи краставици с водка за зимата

Избрах рецепта с много чесън. Имам много чесън, засаден зимата за първи път в живота си. Растителността е отлична, голяма, но с времето на прибиране на реколтата не предположих, главите се оказаха не гъсти. Такива глави чесън не се съхраняват дълго време, затова реших да ги намеря, за да използвам като добавка към консервирани краставици, злодейски с водка.

Замислих се да добавя пиперки, дафинови листа и карамфил към маринатата, но реших да се огранича до билки и хрян. Реших, че с черен пипер и карамфил вкусът на краставиците ще бъде класически, като този на кисели краставички, а с билки и чесън, по-близък до вкуса на киселите краставички.

Може подготовка

Никога не съжалявам за времето за приготвяне на консерви. Колкото по-чист е бурканът, толкова по-добре е съхранението. Ако всички съставки се наблюдават по време на готвене, маринованите зеленчуци се съхраняват добре в килера при стайна температура..

Моите консерви със сода или сапун за пране. И това, и друго означава, че добре измива мръсотията и дезинфекцира стъклена повърхност, убива вредни бактерии, микроби.

Изплаквам бурканите няколко пъти в течаща вода, не забравяйте да се стерилизирате. Най-често в микровълнова печка, понякога на пара над съд с вряла вода. И двата метода никога не са ме провалили. Банките, без да експлодират, стоят през цялата година.

туршия

Взимам 1,5 литра вода, изсипвам в тенджера, слагам на печката. Добавям само захар, сол към водата и довеждам до кипене. Докато водата кипи, пълня бурканите. Полагам всички компоненти на слоеве. Слой краставици, слой зеленина, слой чесън.

Не нарязвам чесъна, слагам цели зъби. В буркана ще има вкусни краставици и вкусен кисел чесън. Скилидките чесън от марината могат да се използват и в други ястия. Те са особено добри за месото..

С варена марината изсипете краставици в буркан, оставете ги да престоят 8-10 минути. Изсипвам маринатата в тигана и отново я кипвам. Изсипете маринатата в буркана. Взимам бутилка водка от хладилника, измеря 50 г и я изсипвам в краставици, като на същото място изсипвам лимонена киселина. Това е всичко. Извивам консервата, обръщам я с главата надолу, поставям одеялото отгоре.

Семеен празник

През ноември се случи обичайният семеен празник. Събрали се деца, внуче. За този повод готвих желе и готвих енергичен, червен борш с прясно зеле.

Един буркан с моите злостни краставици отиде на масата. Отидоха при желирано месо и борш с бретон. Краставиците, осолени с чесън, идеално се комбинираха с борш и аспик. Вечер чисто измита консервна кутия с краставици вече стоеше в килера на рафта. Съветвам всички домакини да изпробват този метод за събиране на краставици за зимата. Дълго време това осоляване няма да стои бездействащо, а за зимата просто няма да е достатъчно.