Една проста рецепта за приготвяне на лешници в карамел, как да карамелизират ядките за торта

съдържание

Подбор и подготовка на съставките
Рецепта за лешник с карамел

Класическа рецепта с масло

Функции за съхранение

Лешници в карамел ще бъдат отлична декорация за тортата, в допълнение към различни десерти, а могат да се използват и като отделно ястие. Ядките осигуряват на организма здравословни вещества. Една проста рецепта за бързо карамелизиране на ядки, прочетете по-нататък в материала.

Подбор и подготовка на съставките

Друго име за лешници е лешник. Той расте в Югоизточна Европа и Азия, така че можете да закупите ядки за карамелизиране в почти всеки магазин. За готвене изберете сурови ядки. Те са малко меки, но в процеса на топлинна обработка достигат желаното състояние и придобиват орехов вкус.

Когато пържите, не забравяйте да премахнете горчивата кафява коричка на ядките. Може лесно да се почисти от нагряти зърна. За целта предварително загрейте фурната до + 180 ° C, сложете ядките в един слой, разбъркайте на всеки 2 минути, след това извадете, сгънете в кухненска кърпа и разтривайте енергично.

Важно е! Колко дълго ще се съхраняват печени орехи от всякакъв вид, включително орехи и кашу, преди да се изгори, зависи от това колко пресни са били в началото. В повечето случаи ядките се съхраняват няколко месеца..

Рецепта за лешник с карамел

Най-добрият начин да подобрите пресни ядки е да ги карамелизирате. Използваната в рецептите технология се състои в покриване на ядките със сладък, хрупкав слой от карамелизирана кафява захар. Можете да ги приготвите с мед. Те се оказват много вкусни, с богат мазен оттенък. За подправка някои домакини добавят малко количество сол или ароматни подправки.

Класическа рецепта с масло

800 г 55 минути

6 съставки

кафява захар

130-140 g

мед

50 g

масло

4 супени лъжици. л.

сол

¼ ч.л..

сода за хляб

¼ ч.л..

ванилия

¼ ч.л..

Хранителна стойност на 100 g:

калории

489,15 kcal

протеини

8,9 g

мазнини

29,2 g

въглехидрати

47 g

Съберете съставките. Загрейте фурната до + 120 ° С. Поставете суровите ядки върху лист за печене и оставете настрана..
Комбинирайте кафява захар, мед, масло и сол в тенджера и я поставете на среден огън.Бъркайте, докато маслото се разтопи.Намалете котлона до минимум и продължете да бъркате, докато захарта се разтвори. Сварете сместа в продължение на 4 минути, без да разбърквате Добавете ванилия и сода. хвърляне на чоп.
Изсипете сместа в ядките. Разбъркайте, докато се карамелизира.
Поставете тигана в предварително загрята фурна и печете карамелените ядки за 40 минути, като разбърквате на всеки 10 минути, за да не изгорят. Докато се пекат, те потъмняват и излъчват вкусен карамелен вкус..
След 40 минути ги поставете върху чист лист за печене, покрит с фолио, Отделете ядките с вилица, така че да не се слепват. Оставете ги да изстинат напълно при стайна температура..

Функции за съхранение

Съхранявайте карамелизирани ядки в херметичен контейнер или плътно затворен плик. Температура на съхранение - +15 ... + 25 ° С. Те могат перфектно да се съхраняват в хладилника, ако стаята е прекалено гореща. Няма нищо трудно в приготвянето на карамелени ядки. Достатъчно, за да се гарантира, че съставките не са изгорени в процеса. Вкусен десерт със сигурност ще намери приложение в ястията на всяка домакиня.

Пчелите чета: 105