Как да печем лешници

Суровите лешници имат тръпчив послевкус, който не всеки харесва. Но препечените ядки са различен въпрос. Всъщност този продукт има много здравословни витамини и минерали. Важно е само да ги подготвите правилно. Как да изпържим лешниците по различни начини, ще обсъдим по-късно..

Ползите и вредите от печените лешници

Лешниците могат спокойно да се нарекат склад за полезни свойства. Плодовете на лешника съдържат:

• флуор и сяра;
• мед и йод;
• фосфор и калций;
• желязо и цинк;
• витамини от групите PP, A, C;
• растителни протеини и 20 различни аминокиселини.

Предимствата на печените лешници са следните:

1. Укрепването на скелетната система, следователно, намалява риска от развитие на заболявания като остеохондроза, артрит, остеопороза.
2. Наличието на калий има положителен ефект върху нервната и мускулната система.
3. Витамините от група В и Е имат благоприятен ефект върху мускулите, сърцето и кръвоносните съдове, човек е по-малко податлив на различни инфекции и онкологични заболявания..
4. Пържената леска повишава не само имунитета, но и интелектуалния потенциал на хората, ангажирани с умствена работа.
5. Полезно е да приемате пържена леска за профилактика на болестта на Алцхаймер, с уролитиаза, хронична умора, разширени вени.
6. Благодарение на аминокиселините нивото на лошия холестерол, тромбозата се намалява.
7. Спасява организма от интоксикация, поява на гнилостни процеси в червата.

Полезните пържени плодове в някои случаи могат да бъдат опасни за човешкото здраве:

1. Не използвайте пържена леска, която се съхранява дълго време, тъй като това допринася за размножаването на вредни гъбички, което прави продукта токсичен.
2. Вредно е консумирането на пържени плодове в големи количества поради високото съдържание на калории: 100 g продукт съдържа около 700 kcal.

Кое е по-добре - печени или сурови лешници

Трудно е да се определи кои плодове от орех са по-здрави и по-добри. Например, пресни лешници могат да се добавят към салати, месни ястия, сирени закуски и различни зърнени храни.

Печените ядки се консумират най-добре в малки количества, тъй като много хора смятат, че съдържат много фолиева киселина..

Как да пържим лешници

За да запържите лешниците, трябва да спазвате някои правила. Плодовете могат да се приготвят с или без черупки, в зависимост от вкусовите предпочитания. Въпреки това, когато премахвате корите, е по-лесно да сортирате ядките с мухъл или неприятна миризма. За пържене можете да използвате:

• тиган с дебело дъно;
• фурна;
• микровълнов.

Ако лешниците са печени без черупки, тогава той трябва да бъде специално приготвен:

1. Извадете черупката и обелете кафявата кора..
2. Сварете вода в голям тиган, извадете я от печката.
3. Сложете обелените плодове във вряща вода и ги дръжте не повече от 10 минути.
4. Изцедете ядките в гевгир, след което ги поставете върху кърпа, така че да изсъхнат добре.
5. Отстранете тънкия филм.

Как да изпържим лешници в тиган

Не е необходимо да обелите черупката преди пържене. В този случай продуктът не се бланшира. Сложете лешниците на сух, предварително загрят тиган. Когато черупката започне да се напуква, пържените плодове се изсипват от тигана върху едно парче плат. Отгоре се покрива с втората половина и лесно се размазва. Черупката е добре отделена.

Как да пържим лешници в тиган без черупка

рецепта:

1. Обелете обелените и сушени плодове и сложете в тиган.
2. При непрекъснато бъркане сушете лешниците на слаб огън за не повече от 3 минути.
3. След това повишете температурата и продължете да пържите 10 минути.
4. През това време белите ядки ще станат златисти, ще се появи специфичен аромат на ядки..

Как да печем лешници в фурна

Ако трябва да изпържите голям брой плодове, тогава нито тиган, нито микровълнова фурна няма да работят. По-добре използвайте фурната. Върху чист лист се слагат ядки в 1 слой. Фурната се загрява до 250 градуса. За 10-15 минути разбъркайте съдържанието, за да се запържи равномерно от всички страни.

Как да изпържим лешници във фурна без черупка

Поставете ядки без черупки на лист и сложете за пържене във фурната, загрята до 250 градуса. След 15 минути ядките ще бъдат готови за употреба..

Как да печем лешници в микровълнова печка

Лешниците с твърди черупки могат да се пържат в микровълнова фурна, силата на която е настроена на условия на висока температура. Запържете суровите плодове за 7-10 минути. Готовият орех няма да има пържен послевкус..

Печене на лешник

В микровълновата печка можете да готвите не повече от 200-300 г печени лешници. Температурата е настроена точно така, както за гайката във външната обвивка.

Пържени на 2 етапа: след 3-5 минути извадете ядките, охладете леко и сложете в пърженото за същото време.

Ако при пържене плодовете не станат златисти, можете да ги държите в микровълновата за още 1-2 минути.

Калорийни печени лешници

В печените лешници има много повече калории, отколкото в сурови или сушени плодове. Хранителна стойност - от 646 до 702 kcal.

100 г печен орех съдържа:

• протеини - 15.0-17.8 g;
• мазнини - 62.4-66.1 g;
• въглехидрати - 17,6-17,8 g.

Условия за съхранение

Как да изпържим лешници у дома е разбираемо. Сега трябва да помислите за съхраняването на продукта. По-добре е да готвите десерт в малко количество, за да можете веднага да ядете, тъй като ядките бързо губят качеството си. Но ако са били пържени голям брой плодове, тогава трябва да се грижите за условията и срока на годност.

Как да съхранявате печени лешници:

1. Пърженият десерт трябва да се съхранява само на сухо, не горещо място, за предпочитане без достъп на светлина..
2. Контейнерите за съхранение трябва да бъдат направени от естествени, нетоксични материали. Може да се използва с торби от плътна тъкан.
3. Контейнерите трябва да се затварят добре. Пластмасовите торбички за съхранение на пържения продукт не се препоръчват, тъй като в тях се образува разрушителен кондензат, когато температурата спадне.
4. Лешниците се държат отделно от другите сортове ядки..
5. Не се препоръчва да съхранявате печени ядки в близост до продукти с остра миризма, тъй като плодовете го абсорбират бързо..
6. Ядки с неприятна миризма и признаци на мухъл не могат да се ядат, тъй като могат да причинят интоксикация..

заключение

Знаейки как да пържите лешници, можете да приготвите вкусен десерт у дома по всяко време. И на негова основа - различни ястия за най-различни семейни диети.