Сладко от сливови сливи за зимата

Сладкото от сливи без семена изобщо не е едно, а десетки много вкусни рецепти за зимна реколта, много от които са толкова необикновени, че още от първата проба не е възможно веднага да се определи от какво е направено това чудо. Освен това има доста разновидности на сливи и те се различават значително не само по цвят, но и по вкус, сладост, твърдост и аромат.

Как да готвя сладко от слани с сливи

Съществуват обаче общи принципи за приготвяне на сладко от сливи, с които трябва да се запознаете, преди да изберете конкретна рецепта..

Приготвянето на сливи за готвене се състои в цялостно изплакване на плодовете и отстраняване на семена от тях. За да ги извлечете, можете да разделите сливите на половинки. Има и друг начин: вземете малка чиста пръчка с диаметър на не заточен молив и, като я прекарате през мястото на закрепване на стъблото, изтласкайте костта от другата страна. Тази техника може да бъде полезна за някои от описаните по-долу рецепти..

Има няколко тайни, които помагат да се запази целостта на корите от сливи при производството на сладко:

• плодовете се поставят за няколко минути в соден разтвор преди готвене, след което се измиват добре под течаща вода;
• Бланширайте преди готвене за 2 минути във вряща вода и веднага изплакнете със студена вода.

Какви видове сливи да изберете за конфитюр

Разбира се, с конфитюр от слани сливи е позволено да се готви от всякакъв сорт. Но ако има желание да се направи класическо сладко с цели, не варени парчета плод в него, тогава е по-добре да изберете сортове с гъста каша и добре отделена кост, например, сортове Greenclod или унгарски. Всеки сорт има своя акцент, поради което сладкото от този сорт слива ще бъде или най-ароматното, или много красив нюанс, или най-наситен вкус. Например сортът Vengerka прави сладкото от сливи гъсто и наситено, а от Greenclod детайлът е много нежен, с нежен аромат.

Степента на зрялост на сливите до голяма степен определя и вкуса и текстурата на готовото сладко. От леко неузрелите плодове е по-лесно да се получи сладко от цели парчета. Напълно узрелите и дори узрели плодове са по-подходящи за сладко, като консистенцията му напомня на сладко или конфитюр.

Препоръчва се да се отхвърлят без съжаление дори леко развалени плодове или тези, които са били посетени от представители на света на насекомите. В края на краищата дори един такъв плод може да развали вкуса на цялото готово ястие.

В края на краищата, това са прясно набрани сливи, които съдържат максималното количество пектин, което помага да се получи готово сладко, подобно на конфитюра. С всеки ден на съхранение количеството на пектина в плодовете намалява.

Колко захар е необходима за сладко от сливи

Въпреки че според стандартната рецепта за приготвяне на сладко от сливи, количеството захар се приема приблизително по тегло спрямо броя на подготвените плодове, тази норма може лесно да се промени в една или друга посока. Има рецепти, според които захарта изобщо не се добавя. И в така нареченото "сурово" конфитюр количеството му може да се удвои, така че детайлът да не се подкиселява.

Ако разнообразието от сливи, използвано за сладко, вече е доста сладко, тогава количеството захар може да бъде значително намалено. Това ще направи възможно без проблеми да се получи по-гъст и в същото време почти прозрачен сироп.

Колко време отнема да се готви сладко от сливи

Според класическата рецепта варенето на сливи със сладко продължава няколко дни с продължителни инфузии между най-кратките процеси на загряване на сливовата маса.

От друга страна, има бързи рецепти за сладко от сливи - така нареченото петминутно, както и "сурово" конфитюр. Обикновено отнема не повече от 30-40 минути, за да ги приготвите..

Като цяло, класическото готвене с продължителни вливания на сладко от сливи не винаги се изисква, но само когато трябва да получите гъсто и вкусно сладко с минимален труд (но не навреме). Съществуват и по-опростени рецепти за сладко от сливи, в които можете да управлявате целия процес в рамките на 1,5-2 часа.

Честа причина за дебата на много опитни домакини при готвене на сладко от сливи е въпросът - добавяте ли или не добавяте вода? Всъщност в много рецепти се препоръчва да се свалят готовите сливи във вече приготвения захарен сироп. При други плодовете се пълнят само със захар и по-късно се варят само в собствен сок. Всъщност много зависи от сочността на сорта слива, който се използва за приготвяне на сладкото. Ако в сливите има достатъчно количество сок, тогава не можете да добавите вода. Но в същото време процедурата на предварително вливане на плодове със захар става задължителна и те трябва да бъдат внимателно наблюдавани по време на готвене, за да се предотврати изгаряне.

Най-простата рецепта за сладко от сливи без семена

Ще ви трябват следните компоненти:

• 1000 г без костилкови сливи;
• 1000 г гранулирана захар;
• 110 мл вода.

Според тази рецепта, сладкото от сливи се готви наведнъж:

1. Сиропът се приготвя от захар и вода, като бавно се нагряват и смесват тези две съставки заедно..
2. Обелените плодове се смесват със сироп, довеждат се до слаб огън и се варят около 35-40 минути.
3. Разбъркайте през това време само няколко пъти и много внимателно.
4. Варенето от гореща слива се поставя в стъклени буркани и се затваря за зимата.

Конфитюр без захар

За да приготвите сладко по тази рецепта, няма да ви трябва нищо освен самите сливи:

1. Плодовете се нарязват на две половини, семената се извличат.
2. Поставя се в огнеупорен съд и се оставя като такъв в продължение на няколко часа.
3. След като сливите дадат сок, съдът с тях се поставя на малък огън и, като заври, готви 15 минути.
4. Махнете от котлона и ги оставете да изстинат за около 8 часа..
5. Повторете процедурата поне три пъти.
6. Ако сливите са все още кисели, можете да добавите малко мед към сладкото.
7. Опаковайте горещо сладко в буркани и покрийте с пластмасови капаци.
8. Да се ​​съхранява на хладно и сухо място без светлина..

Бързо сладко от сливи без варене

Най-полезното, разбира се, е сладкото от сливи, приготвено без варене. Разбира се, не е напълно правилно да го наречем сладко, но такива ястия придобиха такава популярност през последните години и дори имат собствено име - „сурово“ конфитюр.

Въпреки че приготвянето изисква задължително съхранение в хладилника, трябва да добавите към него повече захар, отколкото в обикновеното сладко:

• Изтичане на 1 кг;
• 1,5-2 кг гранулирана захар.

Готвенето на това ястие е бързо и лесно:

1. Изплакнете плодовете, ямата и смилайте с месомелачка или пасатор.
2. Добавете захарта на парчета към нарязаните плодове и разбъркайте добре.
3. Оставете плодовата маса да се вари 20 минути на стайна температура и отново разбъркайте добре..
4. Стерилизирайте малки буркани и поставете върху тях „суровото“ сладко от сливи.
5. Покрийте и хладилник..

Сладко от канела от сливи

Добавянето само на една канела в рецептата може напълно да промени вкуса и аромата на обичайното сладко от сливи:

• 1 кг слива;
• 1 кг гранулирана захар;
• 1 чаена лъжичка смляна канела.

Самата рецепта предвижда готвене на два етапа:

1. Плодът се измива старателно, суши се, наполовина се копче и се залива със захар.
2. Отделете за 4-6 часа, така че сливите да имат време да пуснат сока.
3. След това се загряват до кипене и се варят 15 минути, като постоянно се отстранява пяната.
4. Отново оставете настрана за 12 часа, покрита с капак или марля, за да се предпази от отломки или насекоми.
5. Сложете отново на огъня, добавете канела и гответе след като заври вече два пъти по-дълго.
6. Разбъркайте много внимателно, за да поддържате формата на плода..
7. Разпределя се горещо в стъклени буркани, усуква се.

Петминутно сладко от сливи без семена

Пет минути, както подсказва името, е бързо приготвено сладко. Но не винаги. Понякога петминутно сладко се разбира като рецепта за детайл, който се готви на няколко етапа, както и традиционно класическо сладко с големи периоди на зреене (до 8-12 часа). Но самият период на кипене е само пет минути.

Но все пак, най-често петминутна слива се приготвя по малко по-различен начин.

Ще ви трябва:

• 1 кг слива обикновено са тъмни цветя;
• 1 кг гранулирана захар;
• 50-60 мл вода.

Процесът на готвене заедно с готвенето отнема, разбира се, няколко повече от пет минути, но все пак не много дълъг:

1. Измийте сливата, подредете я, освободете я от семената и я нарежете на по-малки парчета, за да ускорите процеса на накисване в сиропа.
2. На дъното на тигана се налива вода, нарязани плодове се подреждат на слоеве, като се изсипва захар.
3. Готвенето започва на малък огън, след като заври, огънят продължава да се намалява и кипенето се поддържа 5-6 минути.
4. Не забравяйте да премахнете появяващата се пяна.
5. След 5 минути варене от сливи се поставя върху стерилни съдове и се затяга със стерилни капаци.
6. Препоръчително е да издържате навити буркани с конфитюр нагоре, под одеялото, преди да се охлади, за да осигурите допълнителна стерилизация.

Полученото сладко се получава, макар и не гъсто, но много вкусно..

Сладко от бяла слива

Най-известният бял сорт е медът от бяла слива. Наистина е медо-сладък, само трябва да полагате усилия за отстраняване на семето от плодовете.

Ще ви трябва:

• 1 кг бяла слива;
• 800-1000 г захар.

Сладкото от бяла слива традиционно се готви на три етапа:

1. Измийте плодовете и, като нарежете всеки плод наполовина, извадете кост с нож.
2. Напълнете плодовете със захар и го оставете за една нощ, за да накисне привлекателния за окото сок.
3. Сложете сливите, напълнени със сок за загряване, и гответе след варене за не повече от 5 минути.
4. Охладете конфитюр отново до стайна температура.
5. Повторете този процес 3 пъти.
6. По време на загряване и готвене, не забравяйте да премахнете пяната от сладкото.
7. В горещо състояние трябва да разпределите сладкото по банките и корк.

Сладко от червени сливи

Сортовете червени сливи са много разнообразни по размер, форма и консистенция на плодовете, но цветът на сладкото е много красив. Това сладко се приготвя по абсолютно същия начин, както в предишната рецепта.

Сладко от зелени сливи

Зелените сливи изобщо не са неузрели плодове, както може да изглежда. Ярък представител на такива сливи е сортът Green Greenclod. Те са много сочни, сладки и на вкус могат да се съревновават с най-сладките праскови и кайсии, изобщо не им отстъпват..

Сладкото от сливи от зелени плодове се приготвя по същия традиционен начин на няколко етапа, както е описано по-горе. На последния етап на готвене можете да добавите няколко парчета звезден анасон към ястието - в този случай детайлът ще придобие невероятен вкус и аромат.

Конфитюр от черна слива

Именно от сортовете черна слива се получава най-наситеното сладко по вкус и цвят. Най-известните сортове са унгарски, сини сливи, тулско синьо.

Процесът на производство е идентичен във всичко с приготвянето на сладко от бяла слива. Освен това костта като правило се отделя много добре от пулпата, което означава, че сладкото има всички шансове да се окаже красиво с плътни, добре запазени парчета.

Сладко от жълти сливи без семена

Сортовете жълти сливи обикновено се отличават по сочна медена каша с лошо отделена кост, така че е удобно да се прави от тях сладко от сладко - без ями и кори, с еднаква структура.

прибиране на реколтата:

• 1 кг жълта слива;
• 500-800 г гранулирана захар.

Рецептата за сладко от жълти костилки от сливи не предвижда дълго готвене, а цветът на готовото лакомство ще напомня много на меда:

1. Плодовете се измиват и се корят с кожата.
2. Плодовата каша се прехвърля в съд за готвене, поръсва се със захар и се оставя за няколко часа.
3. След като се утаят, сливите се смесват и се слагат на печката, довеждат се до кипене на слаб огън.
4. След това гответе не повече от 5-10 минути, като разбърквате леко.
5. Докато е още горещо, сладкото веднага се разстила в малки буркани и се завърта.
6. Увийте до охлаждане и съхранявайте в изба или хладно килерче.

Незрело сладко от сливи

Често късните сортове просто нямат време да узреят напълно. В този случай можете да опитате да направите вкусно сладко от тях, тъй като е по-добре да не ядете неузрели сливи в суров вид.

Ще ви трябва:

• 400 г сливи;
• 300 г вода;
• 800 г гранулирана захар.

Само сортовете семена с добре отделени семена са подходящи за сладко без семена, в противен случай рязането на месото на неузрели сливи е трудоемка и по-безсмислена задача:

1. Плодовете се сортират, измиват и по всякакъв начин отделят костта от пулпата.
2. На следващия етап те се заливат със студена вода и се довеждат до кипене на слаб огън..
3. След като заври, плодът трябва да изплува на повърхността.
4. Оставете ги да изстинат напълно и загрейте до кипене..
5. Изхвърлете слива маса в гевгир, изцедете излишната вода.
6. Едновременно сварете сиропа от половината рецепта захар и вода, охладете и залейте сливи поне 12 часа (възможно за ден).
   
7. Изцедете сиропа, добавете останалата захар в него, кипнете, охладете.
8. Изсипете отново сливите и оставете поне 12 часа.
9. За трети път сложете сиропа със сливи на огъня, сварете го след като заври няколко минути и свалете от котлона, разбъркайте.
10. Загрейте отново до кипене и гответе около 30-40 минути на слаб огън, докато омекнат, докато сиропът се покрие с тънък филм

Нарязано сладко

За да могат филийките в сладко от сливи да запазят добре формата си, е необходимо да изберете сорт с гъста каша за този детайл. Те не трябва да са презрели и меки..

приготвяне:

• 1 кг силни сливи;
• 100 г вода;
• 1 кг гранулирана захар.

За приготвяне най-подходящи са сливите от сорта Vengerka:

1. Плодовете се подбират внимателно, меките се оставят настрана (могат да се използват за друга реколта).
2. Костта се изважда, а сливите се нарязват на четвъртинки.
3. Водата се изсипва на дъното на тигана, след това се поставя на слоеве слива и се поръсва със захар.
4. Тиганът с детайла се оставя настрана за няколко часа.
   
5. Това време може да бъде посветено на измиване и стерилизиране на кутии и капаци..
6. След това сладкото се слага на тих огън, за да не се разбърква отново, и се вари след като заври около 40 минути.
7. Готовността на сладкото се проверява традиционно - върху студена чинийка трябва да поставите капка от готовото лакомство, то трябва да запази формата си.

Вкусно сладко от сливи на половина

Сладкото от сливи по тази рецепта ще изненада не само с цели, добре запазени половинки плодове, но и с атрактивния аромат на цитрусови плодове.

Ще ви трябва:

• 960 г сливи;
• 190 мл вода за конфитюр;
• 960 g гранулирана захар;
• 5 г сода;
• 1 литър вода за разтвор;
• 20 г портокалова кора.

Използва се друг метод, с който можете да запазите формата на парченца сливи в сладко, накисване в разтвор на сода:

1. Разтворете содата във вода, поставете измитите и избрани плодове в разтвора за 2-3 минути.
2. Изплакнете внимателно содовия разтвор от повърхността на плода.
3. Разделете слива на половинки, извадете семената.
4. Пригответе захарен сироп, докарайте го до кипене.
5. Половинките се изсипват в горещ сироп и се оставят да влеят за около 10 часа.
6. Загрейте сладкото до кипене и гответе не повече от 5 минути, като се опитвате да не смесвате плодовете, а само отстранявате пяната.
7. Отстранете отново, за да се охлади напълно.
   
8. На последния етап отстранете тънката кожа от портокал или лимон, обелени с вряла вода, нарязани на тънки ивици.
9. Добавете жар към сливите и гответе след като заври 15-17 минути.
10. Пяната трябва да бъде премахната.
11. Разпределете сладкото, което все още не е изстинало, в стерилни буркани, усучете.

Сладко от зимни сливи с ванилия

Ванилинът може да се добави към сладко от сливи, приготвено по някоя от описаните по-горе рецепти. Обикновено се добавя 5-10 минути преди края на готвенето. За 1 кг изпускане е достатъчна една щипка ванилин.

Гъстен сладко от слама

Много хора предпочитат гъсто сладко. За да се постигне този ефект, е необходимо да се готви на няколко етапа, леко да се намали количеството захар и да се добави лимонена киселина към сиропа. Естествено, сортът слива, избран за използване с тази рецепта, трябва да е сладък.

Ще ви трябва:

• 2 кг слива без семена;
• 1 кг гранулирана захар;
• ½ чаена лъжичка лимонена киселина (1 супена лъжица лимонов сок).

Методът на готвене е доста традиционен:

1. Плодовете се отделят от семената, поръсват се със захар и се оставят за една нощ.
   
   
   Съвет! Покриването с капак не се препоръчва на плодовете да дишат. Може да се покрие с марля, за да се предпази от прах и насекоми..
2. Сутринта се слага на бавен огън и се разбърква много внимателно, изчаква се пълното разтваряне на захарта. Повече конфитюр не пречи, само отстранете пяната.
3. След триминутно кипене свалете котлона и напълно охладете.
4. Повторете процеса три пъти.
5. В последния цикъл добавете лимонената киселина, отстранете пяната за последно и вари още 5 минути.
6. Разпределете горещо сладко по банките, запушете.

Джемово сладко сладко

Има още по-надежден начин да направите гъсто сладко от сливи - използвайте желатин.

Ще ви трябва:

• 1 кг гъсти костилни сливи;
• 500 г гранулирана захар;
• 30 г желатин.

Процесът на приготвяне на сладко от сливи е много прост:

1. Плодовете се измиват и корят както обикновено.
2. Захарта се смесва старателно с желатина.
3. Разстелете сливи и смес от захар и желатин в емайлиран тиган, разклатете леко, оставете за една нощ, за да се отдели сокът.
4. Разклатете отново сутрин и сложете на малък огън.
5. Доведете сливите до кипене и веднага навийте на стерилни буркани.
6. Оставете да изстине с главата надолу и увийте под завивките.

Сладко от сливи: рецепта с подправки

Ако добавите различни подправки към сладкото от сливи (анасон, карамфил, канела, подправка, джинджифил и други), можете да получите несравним деликатес с деликатен ориенталски вкус и аромат. Количеството на добавените подправки трябва да бъде минимално - няколко грама на 1 кг плодове.

Можете например да използвате следната рецепта:

• 3 кг без кости сливи;
• 2,5 кг гранулирана захар;
• 3 г канела;
• 1 g кардамон.

Самият процес на производство на сладко е традиционен - ​​можете да изберете всяка технология от горното.

Сладко от сладко от ябълки

Много добри ябълки и сливи в сладко.

Ще ви трябва:

• 1000 г без костилкови сливи;
• 600 г ябълки;
• 1200 г гранулирана захар.

Производство:

1. Нарежете ябълките на малки филийки, добавете половината захар по рецепта и 100 г вода и варете на слаб огън за 20 минути.
2. Сливите се обелват и, като заспиват с останалата захар, заделят за през нощта, за да се накисне в сок.
3. На сутринта комбинирайте ябълки и сливи, доведете до кипене и гответе около 10 минути.
4. Плодовата смес отново се оставя настрана, за да се охлади напълно..
5. След което се загряват за последен път, варят се 10-12 минути и се подреждат върху банки.

Сладко от сливи и кайсии

Ако готвите сладкото по традиционния начин, описано подробно в рецептата за бели сливи, от смес от сливи и кайсии, ще е трудно дори да разберете от какво се прави.

Обикновено вземете:

• Изтичане на 1 кг;
• 1 кг кайсии;
• 1,5 кг гранулирана захар.

Вкусът и ароматът на такъв детайл ще бъдат несравним.

Сливово сладко с лимон

Цитрусовите плодове работят чудесно с много плодове, а лимонът също помага да запазите парчета плодове в сладко.

Ще ви трябва:

• 960 г слани сливи без костилка;
• 1 лимон
• 960 g гранулирана захар;
• 3 г канела.

Технологията за приготвяне на сладко по тази рецепта се състои от традиционните три етапа. Залейте лимона с вряла вода и смилайте заедно с корите. Важно е само да премахнете всички кости - те могат да бъдат горчиви. Настърган лимон с канела се добавя към сладкото от сливите на последния етап на готвене.

Деликатно сладко от сливи с праскови

Прасковите и сливите перфектно се допълват взаимно в приказно сладко.

Плодовете могат да се приемат в еднаква пропорция, а прасковите се използват наполовина колкото сливите. Захарта се добавя в същото тегловно количество като използваната маса, обелени сливи.

Останалата част от процеса на приготвяне на сладко е традиционна.

Касис и сладко от сливи

За това сладко можете да използвате само слива от ранни сортове или касис от фризера, тъй като тези плодове и плодове не се пресичат често помежду си.

Ще ви трябва:

• 1,5 кг без кости сливи;
• 1 кг червена касис;
• 2 кг гранулирана захар.

Най-лесно е да направите такъв вкус:

1. Сливите се измиват, копчат.
2. Касисът се сортира, всички клони, листа се отстраняват и старателно се измиват под течаща вода.
3. Плодовете и плодовете се смесват в един съд, разбиват се с пасатор и се покриват със захарта.
4. Оставете за час или два за импрегниране.
5. След това на бавен огън плодовата и ягодовата маса се загрява до кипене и се вари 10-15 минути, като се отстранява пяната и се разбърква.
6. Подреждат се в малки банки и се навиват за зимата.

Сладко от сливи без семена с портокали

Портокалите могат да се добавят към сладко от сливи във всяко качество: както под формата на сок, така и под формата на жар. Но най-оптимално е да използвате цял портокал с кора, но без костилки. Както всички цитрусови плодове, семената са в състояние да дадат горчивина на готовото сладко..

Ще ви трябва:

• 1 портокал
• Изтичане на 1 кг;
• 1 кг гранулирана захар;
• 100 мл вода.

Готвенето на това ястие е много просто:

1. Пригответе захарен сироп, сварете.
2. Портокалът се нарязва на тънки филийки, извлича се от всяка кост.
3. Нарязаният на портокал се поставя в сироп, вари се 5 минути и се охлажда.
4. Сливите се обезкостяват, смесват се със сироп и се оставят за няколко часа, за да се измият и стерилизират бурканите през това време.
5. След това сварете сладкото за около 30-40 минути, докато омекне (капка сироп поддържа формата си).

Сладко от сливи и джинджифил

Джинджифилът е една от онези подправки, която не само се съчетава перфектно със сливите, но и носи нов, оригинален нюанс на готовото сладко..

Можете да използвате за готвене на всяка рецепта, която харесвате. Позволено е джинджифилът да се добавя както под формата на сух прах, така и пресен, настърган на ситно ренде. За 1 кг източване добавете щипка джинджифил на прах или 10 г пресен корен от джинджифил.

Подправката се добавя веднага, в самото начало на приготвяне на конфитюр.

Рецепта от конфитюр от сливи без семена с ябълки и портокали

Ако в настоящия сезон се планира голяма реколта от ябълки и сливи, тогава е по-трудно да се излезе с по-вкусна рецепта. Добавянето на портокал ще помогне да се придаде на конфитюра особено необичаен вкус и аромат..

Ще ви трябва:

• 5 кг източване;
• 4 кг ябълки;
• 1 кг портокали;
• 4 кг гранулирана захар.

Технологията на производство е много подобна на тази, използвана в рецептата за сладко от сливи и ябълки. Портокалите, смлени на ренде или месомелачка, с отстранени семена, се добавят към сладкото на последния, трети етап на приготвяне.

Как да готвя сладко от сливи с круша

Но само добавянето на круши може да направи сладкото от сливи по-гъсто и по-малко кисело..

Ще ви трябва:

• 500 г слива;
• 500 г круши;
• 800 г гранулирана захар;
• 200 мл вода.

Процедурата за приготвяне на сладко от сливи с круша е подобна на ябълковата.

Сладко от орехови сливи

Много хора знаят рецептата за сладко от царски цариградско грозде, когато плодовете се освобождават от пулпата преди готвене и се пълнят с ядки: орехи или бадеми.

По същия начин можете да направите истинско "кралско" сладко от сливи с орехи.

Ще ви трябва:

• 1,3 кг необработена слива;
• 1 кг захар;
• 500 мл вода;
• около 200 гр. обелени орехи.

Процесът на приготвяне на сладко по тази рецепта не може да се нарече лесен, но резултатът си заслужава усилията:

1. Сливите сортираха, премахвайки повредени и грозни форми.
2. Орехите се разделят на четвъртинки.
3. Кост се отстранява от всеки плод с помощта на пръчка или неосолен молив..
4. Захар, смесена с вода, варен сироп.
5. Белените плодове се поставят в него, варят се 5 минути и се оставят да изстинат.
6. Процедурата се повтаря три пъти..
7. На последния етап сиропът се излива в отделен съд, а във всяка слива се поставя четвърт орех.
8. Сиропът трябва да се загрее отново до кипене.
9. Сложете сливи, пълнени с ядки, в стерилни буркани, налейте кипящ сироп и навийте със стерилни капаци.

Сладко от сливи и бадеми

По подобен начин се приготвя „кралско“ сливено сладко с бадеми, като всеки плод се пълни с цяла ядка. Единствената разлика е, че ядките могат да се пълнят с ядки след втория етап на готвене и последния път да се готвят сливи вече с бадеми.

Сладко от сливи с ядки и коняк

Вкусно, макар и не съвсем детско ястие е сладко от сливи с добавяне на разнообразни алкохолни напитки. Деликатес, приготвен по тази рецепта, може да украси всяко тържество.

Ще ви трябва:

• 1 кг слива без семе;
• 700 г гранулирана захар;
• 3 супени лъжици. лъжици ракия;
• 1 чаена лъжичка канела;
• 100 г всякакви ядки (орехи, лешници или бадеми).

Получаване:

1. Плодовете се измиват, нарязват се на две половини, семената се отстраняват.
2. След това се поръсват със захар, оставят се за час.
3. Разбъркайте добре и поставете контейнера да се нагрява..
4. След като заври, гответе, докато пяната престане да се образува, която се отстранява през цялото време..
5. Едро нарязваме ядките.
6. Добавете канела и ядки към сливите.
7. Гответе около 10 минути.
8. Конякът се добавя, разбърква се и се разпределя в стерилни буркани..

Сладко от сливи, лимон и джинджифил

Тази рецепта няма да остави безразлични тези, които обичат да се грижат за здравето си. Всъщност джинджифилът в комбинация с лимон е мощно антивирусно средство в периода на обостряне на настинки, а в комбинация със слива е вкусно лекарство.

Ще ви трябва:

• 2 кг слива;
• 1 лимон
• 30 г пресен корен от джинджифил;
• 800 г захар;
• 3 чаши вода;
• 15 г пектин.

За конфитюр според тази рецепта е препоръчително да изберете най-сочните и в същото време силни плодове:

1. Плодовете се измиват, обелват и корят и се нарязват на парчета.
   
   Съвет! За да обелите лесно плодовете, трябва да направите две малки разрези на всяка и да ги потопите във вряща вода за 30 секунди.
2. Джинджифилът е настърган.
3. Пектинът се смесва със захарта и плодовете се поръсват с тази смес..
4. Долива се с вода, довежда се плодът до кипене и се добавя джинджифил.
5. Сладкото се смесва и се загрява на тих огън, докато се сгъсти.
6. След това незабавно се разстила върху стерилни буркани.

Рецепта за сладко от мента от сливи

Сливата е толкова универсален плод, че дори билките чудесно се смесват с него.

Ще се изисква:

• 2,5 кг слива;
• 1 кг гранулирана захар;
• 1 супена лъжица. лъжица оцет;
• няколко стръка мента.

Производство:

1. Плодовете, както обикновено, се изчистват от семена и, заспали със захар, се оставят за една нощ.
2. Сутринта поставете готвача на умерен огън, след като заври добавете оцет, а след още половин час - ситно нарязани листа от мента.
3. Двадесет минути от сладко, вече можете да вземете проба. Ако капка се сгъсти върху чинийка, значи е готова.

Сладко от грузинска слива

Грузия, както знаете, е известна с различни подправки, билки и ядки. Затова сладкото от грузинска слива може да се нарече истински деликатес.

Ще ви трябва:

• 1100 г без костилки;
• 500 г гранулирана захар;
• 85 гр. Обелени орехи;
• няколко клона лимонов балсам или лимон;
• 5 г настърган джинджифил;
• 5 г смляна канела;
• 900 мл вода.

Приготвянето на сладко от сливи е доста традиционно:

1. Плодът се освобождава от семената, покрива се със захар и се настоява за около час.
2. Изсипете вода, загрейте до кипене на слаб огън и съберете пяна.
3. Добавете канелата и джинджифила и варете половин час.
4. Орехите се сушат във фурната, настъргват се и се добавят към сладкото.
5. Ситно нарязаните билки се добавят 10 минути преди да бъдат сварени..
6. Подреждат се в стерилни и сухи кутии, усукани за зимата.

Прост конфитюр от сливи в бавна готварска печка

Бавната готварска печка ще намали до минимум усилията и времето..

Необходимо е:

• 500 г без костилкови сливи;
• 500 г гранулирана захар.

Получаване:

1. Плодовете със захарта се смесват в купа с мултиварка и се оставят да престоят 15-18 минути.
2. Включете режим "Гасене" за 40 минути и затворете капака.
3. След 20 минути можете да отворите капака и да разбъркате сладко.
4. Когато сигналът звъни, разпределете детайла в стерилни буркани и запушете.

Как да приготвим сладко от сливи с канела и портокали в бавна готварска печка

Няма фундаментални разлики от предишната рецепта. За 1 кг плодове добавете 1 портокал и щипка канела.

Портокалът се смила по всякакъв удобен начин с кожата и костите се отстраняват от него. Заедно с канелата те се добавят приблизително в средата на процеса на приготвяне на конфитюр..

Сладко от сливи от фурна

Фурната също е в състояние леко да улесни работата на домакинята. Достатъчно е да напълните готовите плодове със захар според всяка рецепта и да ги поставите в дълбок тиган, след предварително загряване на фурната до 200 ° C.

След 30 минути сладкото от сливи може да се счита за готово - изсипва се в консерви и се върти.

Правила за съхранение на сладко от сливи

Препоръчително е да съхранявате сладко от сливи на сухо и хладно място, където светлината не попада, особено на пряка слънчева светлина. Идеално място би било мазе или килерче без прозорци.

Съхранявайте го в такива условия до три години.

заключение

Като цяло сладкото от сливи без семена не е толкова трудно за приготвяне, въпреки че този процес може да отнеме до няколко дни. Но голямото разнообразие от различни добавки дава възможност да се експериментира почти ad infinitum.