За да направите сладко или жълто сладко от сливи, трябва да опитате. Не е толкова лесно да получите вкусна почерпка, въпреки че има много рецепти, които предполагат да се направи бързо и лесно. Всъщност сладкото от сливи ще се окаже вкусно само ако спазвате всички правила, стриктно спазвате препоръките и знаете масата от трикове, които домакините пазят в тайна.
съдържание
- Ако решите да създадете прозрачен продукт, тогава дайте предпочитание на неузрелите плодове. Зрелите сливи използват за сладко.
- Когато по време на процеса на приготвяне забелязаха, че сладкото е течно, тогава пектинът може да се използва за сгъстяване. Ако забележите това, като отворите буркана и не знаете какво да правите, добавете галетата.
- Ако сладкото започна да се скита, което често се случва с продукт от слива, тогава не се разстройвайте. Необходимо е да отворите консервите, да изсипете съдържанието им в тигана, да добавите захар и оставете сладкото да къкри поне 10-15 минути на слаб огън.
- Когато по време на процеса на готвене забележите, че продуктът е твърде течен, добавете нишесте или брашно. Това може да стане само по време на процеса на готвене, след приключването му е по-добре да се даде предпочитание на галета.
Внимание! Когато сладкото не е гъсто, след това изцедете част от течността, можете да направите вкусен компот от него или да накиснете бисквитена торта с този сладък сироп.
Приготвянето на сладко е половината от битката; трябва да се уверите, че не се влошава по време на съхранение.
Правила за избор на съставки
Сливите се считат за нетраен продукт, те бързо започват да гният и използването на такива плодове в процеса на готвене ще доведе до сладко да започне да ферментира. За да не срещнете тези и други проблеми, научете как да изберете правилните съставки:
- предпочитание се дава на плодове, които все още не са достигнали пълна зрялост, но плодовете не трябва да са зелени;
- огледайте слива за признаци на гниене; ако плодът е развален, не го използвайте за създаване на сладко или сладко;
- обърнете внимание на състоянието на дърветата, ако те растат в градината, уверете се, че са здрави и листата и плодовете не са засегнати от вредители..
- сливите се развалят бързо, не са подходящи за дългосрочно съхранение дори в хладилник - след като извадите плодовете от дърво, опитайте се да ги използвате в продължение на 2 дни.
Плодовете не понасят транспортирането, особено ако са достигнали максимална зрялост, така че ако сте закупили сливи за сладко в магазина, след това ги изсипете върху равна повърхност, отстранете повредените плодове - това ще помогне да удължите „срока на годност“.
Не правете сладко или сладко от плодове, които са започнали да се влошават. Ако промените са забележими с просто око, тогава е по-добре да ядете сливи, да готвите компот от тях или да замразите..
Как да подготвим контейнери за началото на процеса?
Преди да започнете да създавате заготовки, подгответе контейнери. Това може да стане по следния начин:
- Изплакнете добре съда под течаща вода, като използвате нова гъба за миене на съдове. Но е по-добре да „потопите“ банките. Изсипете топла вода в леген, добавете сода, изплакнете всичко старателно и след това изплакнете консервите под студена вода. Ние извършваме същите манипулации с капаци.
- Консервите поставете наопаки, обърнете, след което избършете с чиста памучна кърпа.
- След това контейнерите се стерилизират с пара, държат се над тигана или се стерилизират във фурната. Подобно се обработват капаците..
- След приключване на процедурите контейнерите ще останат стерилни в продължение на 2 дни.
Вкусни рецепти за приготвяне на сладко от жълти сливи у дома
Можете да приготвите лакомство по няколко начина. Помислете за популярни рецепти, които не са много сложни.
Класически без костилка
Не е трудно да приготвите лакомство, имате нужда само от 2 съставки: захар и сливи. Какво да правя, препоръки:
- измийте плодовете и ги разделете на половинки, отстранете семената;
- оставяме ги да изсъхнат малко, след което заспиваме със захарта;
- когато сливите дават сок, прехвърлете ги в емайлирани ястия, доведете до кипене;
- оставете сладкото в продължение на 8 часа, след посоченото време, отново го кипете, дръжте го 20 минути на слаб огън;
- след това оставете сладкото да престои известно време, разбъркайте го с дървена лъжица и го разстелете по банките.
Бърза рецепта
Правим сладко по следната рецепта:
- Измиваме плодовете и отстраняваме семената, нарязваме месото на филийки.
- Заспиваме със захар, изчакваме 3 часа.
- След това доведете лакомството до кипене, изчакайте още 3-4 часа.
- Повтаряме процедурата: докарайте сладкото да заври, ако е прекалено гъсто, след това добавете малко вода.
- Чакаме деликатеса да изстине и го разнасяме по банките.
Оранжева версия
За да готвите такова сладко, трябва:
- обелете портокал, без да премахвате корите, нарежете го на кубчета, извадете семената, преминете през месомелачка;
- обелете плодовете, сложете ги в тенджера, заедно с портокаловото пюре и напълнете всичко със захар;
- след 30 минути поставете тенджерата на печката, доведете всичко до кипене, намалете котлона, изчакайте 15-20 минути.
С пектин
Следваме класическата рецепта, спазвайки следните пропорции:
- 500 грама захар.
- 1 килограм узрели сливи.
- 2 пакетчета пектин.
Ще трябва да сварите плодовете отделно, след което да ги прехвърлите през гевгир, за да премахнете семената и кожите. Поръсете ги със захар и добавете пектин.
С желатин
Действа като сгъстител, използва се за създаване на сладко:
- обелете плодовете, нарежете го и го покрийте с половин захар (300 грама);
- изчакайте един час, докато се появи сокът;
- накиснете желатина в студена вода;
- сложете сливите на огъня, добавете лимонов сок, гответе 10-12 минути, след което намалете котлона;
- когато капка сладко се втвърди върху студена чиния, спрете готвенето;
- разтворете желатина, добавете го към сладкото и добавете маслото.
С шоколад
Разтопете 100 грама тъмен шоколад на водна баня, добавете в масата 2 супени лъжици ракия.
След това започваме да приготвяме лакомства по класическата рецепта, кипваме го само 10-12 минути, с интервал от 3-4 часа, три пъти. Добавете шоколад с коняк, разбъркайте с лъжица от дърво, подредете в банки.
С лимон
Можете да готвите по 2 начина:
| първи | Изплакнете плодовете, извадете семената, поръсете ги със захар и оставете да престоят. Разтрийте жар или я смилайте с пасатор. Поставете плодовете и нарязаната коричка в тиган, доведете до кипене, гответе 30 минути. |
| втори | Има и друг начин: вместо жар използвайте лимон - нарежете го на кубчета и добавете към сливите. |
С орехи
Интересна рецепта, която се приготвя с помощта на следните съставки:
- Джинджифил, орехи - смилайте ги на ренде.
- Сливи - измийте и отстранете семената.
- Захар и канела - заспиваме с техните плодове.
Когато плодовете дават сок, се слагат на печката, довеждат се до точката на кипене, варят се още 30 минути. Напълнете останалите ядки, оставете да изстинат и сложете върху банките.
С круши
Трябва да нарежете плодовете, да нарежете крушите на кубчета, като отстраните семената и сърцевината, а сливите - с резените, като премахнете семето. Тогава си струва да започнете приготвянето на захарен сироп, като смесите вода и захар. Когато се разтвори напълно, залейте крушите със сироп и оставете за една нощ.
На сутринта сложете сливите на огън, варете ги поне 20 минути, след като заспите със захар, добавете круши, намокрени в сироп, в купата. Гответе още 30 минути на слаб огън. След това извадете от печката, охладете и подредете в банки.
С ябълки
Струва си да нарежете плодовете на кубчета, да отстраните семената и сърцевината от ябълките. След това ги напълнете със захар и добавете малко канела.
И след това продължете както следва:
- поставете контейнера на печката, доведете до кипене, вари 5 минути;
- извадете за 6 часа, след определеното време отново изпратете до печката, вари 5 минути;
- след това извадете от котлона, задръжте пауза от 6 часа и отново сложете на печката, гответе 5 минути.
Как да съхранявате заготовки?
Съхранявайте препоръчително на хладно място. След затваряне обърнете, поставете капаците, не увийте, задръжте за един ден, след което изпратете до хладилника или мазето. Периодично трябва да проверявате детайла, да проверявате банките.
Можете да създадете вкусна почерпка, като използвате различни рецепти. Всички членове на семейството, особено децата, ще бъдат доволни от такова разнообразие. Но за да не разваляте сладкото, ясно следвайте рецептата, без да нарушавате пропорциите.
5 Най-добри рецепти за приготвяне на сладко от сливи за зимата
Как да готвя конфитюр от ядка от сливи
Топ 3 рецепти за сливи с джинджифил, лимон и канела за зимата
Топ 6 рецепти от сладко от сливи с ями у дома за зимата
Най-вкусните рецепти за прибиране на сладко от ябълки и сливи
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на сладко от праскови и сливи за зимата
Проста рецепта за сладко от сливи с орехи за зимата
Етапна рецепта за сладко от кехлибар от сливи цели филийки за зимата
Проста рецепта за приготвяне на сладко от ябълки и сливи за зимата