Топ 10 прости рецепти за мариноване на сладък и лют пипер в олио за зимата, филийки и цели

Пипер в олио за зимата - проста и вкусна рецепта за прибиране на зеленчуци. Използва се от десетилетия. Този метод на консервиране ви позволява да запазите всички полезни качества на любимия си продукт и да приготвите невероятно вкусни закуски за зимата. Има много различни рецепти за консервиране на зеленчуци, нека разгледаме най-доброто от тях..

Технология на готвене:

1. Зеленчуци измити, обелени, нарязани под всякаква форма.
2. Поставете в купа.
3. Изсипете рафинирано растително масло, отгоре поръсете със сол, захар. Залейте ги с оцет.
4. Сложете разтвора на печката, гответе за двадесет минути. В този случай разбъркайте добре..
5. Добавете натрошен чесън, билки.
6. Варете на среден огън в продължение на пет минути.
7. Разположете на банките, навийте.

Чушки в домат

Вкусът е сладък, както при лечото, но готвенето е много по-лесно. За готвене се нуждаете от такива компоненти:

• четири килограма черен пипер;
• триста милилитра олия;
• три литра доматен сок;
• сто и петдесет грама гранулирана захар;
• тридесет грама фина сол;
• сто милилитра 9-процентов оцет;
• подправки (дафинов лист, карамфил).

Първо пригответе чушките. Измиват се добре с вода, нарязват се на големи парчета. След това поставете на марината. За да направите това, е необходимо да изсипете сока от доматите в съд, покрийте със сол, захар, поставете карамфил и дафинов лист. Доведете разтвора до кипене. След това добавете към сока 9 процента оцет и зеленчуци, варете в продължение на двадесет минути.

С течение на времето извадете контейнера от печката и изсипете горещия разтвор в стерилизирани буркани. Покрийте, обърнете, покрийте със зимно яке.

В чесновото масло

За готвене ще ви трябва:

• пипер;
• рафинирана олия;
• студена вода;
• няколко скилидки чесън;
• гранулирана захар;
• сол;
• дафинов лист;
• сушени карамфил;
• магданоз.

Приготвяме съставките - измиваме ги, почистваме, нарязваме. Нарязваме основния компонент на филийки, нарязваме магданоза и чесъна. В контейнера смесваме течаща вода, гранулирана захар, фина сол, олия. Доведете да заври на слаб огън, едва след това добавете зеленчуците към течността, варете в продължение на десет минути. Изсипете в банки, стерилизирайте за двадесет минути. Навийте, обърнете се, покрийте със зимно яке.

Пикантно мариновано с резенчета оцет

Доста проста рецепта за мариноване на люта чушка за зимата. За да го приготвите с оцет, нямате нужда от много време и усилия, но след като го опитате, ще използвате тази рецепта постоянно.

съставки:

• люти люти чушки;
• захар;
• вода;
• сол;
• оцет.

Получаване:

1. Зеленчукът се измива добре със студена вода, оставя се да изсъхне, нарязва се на филийки.
2. Поставете го в банки на плътни слоеве.
3. Изсипете вряща вода, настоявайте за петнадесет минути, източете водата.
4. Смесете вряща вода, сол, оцет, захар в купа.
5. Изсипете чушките с този разтвор, навийте консерви.

Скъпа маринована

Комбинацията от български и сладък пипер с мед и кориандър придава невероятен вкус. Зеленчукът се оказва сладък, хрупкав, с едва забележима киселинност.

компонента:

• килограм от основната съставка;
• 5 супени лъжици течен мед;
• 60 милилитра 9-процентов оцет;
• 50 милилитра олия без мирис;
• сол;
• карамфил, дафинов лист;
• 5 грама кориандър.

Технология на готвене:

1. Измийте добре основната съставка, обелете, нарежете на малки квадратчета.
2. Сложете го в буркани, те трябва да бъдат напълно напълнени.
3. Залейте зеленчуците с вряла вода, покрийте.
4. Оставете да настоявате десет минути.
5. Изсипете мед в малък съд, изсипете сол и подправки.
6. Доведете сместа до кипене..
7. Изсипете оцета, олия, сипете го обратно в бурканите.
8. Навийте банки, увийте.

Зеленчукът в марината с мед е готов.

Пълнеж за плънка

Пълнените мариновани чушки са доста просто, евтино, сърдечно и изключително вкусно ястие. Удобно е да го готвите не само през лятото, с пресни зеленчуци, но и през зимата. Затова домакините пълнят фризерите си със зеленчуци при всяка реколта. Но ако няма място във фризера и затова искате да поглезите близките си с ароматен пълнен пипер през зимата? Тогава описаната по-долу рецепта ще ви помогне.

компонента:

• 2 килограма черен пипер;
• 4 цели дафинови листа;
• 5 парчета пипер грах;
• 30 милилитра оцет;
• магданоз;
• 20 грама сол;
• добавете захар на вкус.

Технология на готвене:

1. Измивам добре пипера, отрязвам върховете, елиминирам семената. Изплакнете отново.
2. Сложете зеленчуците в преварена вода за около две минути.
3. Добираме го, оставяме да изстине.
4. Когато зеленчуците са напълно охладени, ги поставете в предварително стерилизирани буркани.
5. В съда смесете течността, солта, подправките, захарта и магданоза.
6. Гответе за кратко.
7. Добавете оцет, напълнете бъдещото въртене, навийте на руло.

Лечо без оцет

Ще ви трябва:

• 4 килограма домат;
• 2 килограма черен пипер;
• 2 големи лука;
• 50 грама захар;
• глава чесън;
• 5 броя дафинов лист;
• 5 парчета пипер грах;
• 20 грама сол.

Първо, нека вземем доматен сок. За да направите това, доматите трябва да бъдат измити добре, нарязани, прецедени през сокоизстисквачка и поставени да се готвят за двадесет минути. Лукът се нарязва на пръстени, черният пипер на малки квадратчета. Добавете лука, захарта, солта и подправките към марината за домати.

Пет минути по-късно сложете пипера и оставете да се маринова на слаб огън за още пет минути. Добавете чесъна, изсипете в буркани. Банките трябва да са добре затворени, за да се избегне въздух.

Пълнено със зеле и консерви в олио

компонента:

• 2 глави зеле;
• 300 милилитра оцет;
• 100 грама сол;
• подправки (семена от кимион, черен пипер, дафинов лист, карамфил);
• 50 милилитра слънчогледово масло.

Получаване:

1. Нарязваме ситно зелето, добавяме оцет и сол.
2. Покрийте с купа, сложете товара.
3. След ден изцедете сока от зелето и добавете подправки.
4. Измиваме чушките, отрязваме върха, изчистваме семената.
5. Залейте ги с вряла вода и оставете за пет минути.
6. След това го вадим, охлаждаме го, пълним го със зеле, слагаме го в съд.
7. В съда смесете водата, останалата сол, оцет и олио.
8. Доведете сместа до кипене..
9. Напълваме го с получения продукт, навиваме го.

Варени и консервирани в олио

За да приготвите тази рецепта, се използва цял продукт, не е необходимо да се реже, следователно, за консервирането е необходимо много по-малко време.

съставки:

• 2 килограма доматен пипер;
• сол;
• захар;
• подправки;
• чаша рафинирано масло;
• оцет.

Получаване:

1. Измиваме добре зеленчуците с вода, оставяме ги да изсъхнат.
2. Налейте вода, поставете да се готви.
3. След образуването на първите мехурчета добавете сол, оцет, подправки, захар на вкус.
4. Изсипете растително масло и поръсете храни.
5. Продължете да готвите, докато зеленчуците се сварят напълно..
6. Разпределете в буркани, напълнете с разтвор, затворете.

Как да запазите запазването

За да запазите зеленчуците в консерви за дълго време, трябва да спазвате няколко прости правила:

1. Спазвайте посочените в рецептата пропорции на захар и оцет.
2. Стерилизирайте бурканите добре.
3. Измийте добре зеленчуците.
4. След зашиване, обърнете кутиите, за да премахнете тези, които се разточват свободно.
5. Съхранявайте детайлите на хладно и тъмно място..
6. Използвайте зеленчуци без повреди..

От гореизложеното можем да заключим, че тази консервация за зимата не изисква специални разходи за усилия и ресурси.

Можете да го приготвите у дома, като използвате импровизирани средства. Но резултатът ще надмине всичките ви очаквания, закуската ще бъде отлична, ще може да зарадва не само вашите близки, но и гости, които внезапно пристигат.