9 Най-добри стъпка по стъпка рецепти за готвене на пипер в домат за зимата

Разнообразие от менюта през зимата могат да се похвалят от тези, които приготвят селекции от зеленчуци. В завъртанията се съхраняват не само витамини, но и ароматите на лятото. Шушулки пипер в домат за зимата ще украсят празничната трапеза, изпълвайки къщата с вкусни миризми.

Сладък пипер в доматен сок с чесън

За да приготвите лека закуска, трябва:

• обелете и нарежете килограм сладък пипер;
• пригответе сок с обем 250 мл;
• обелете 3-4 скилидки чесън.

Грах, дафинови листа, чесън се слагат в чисти буркани. Големи парчета пипер се опаковат плътно до половината от съда и се налива чаена лъжичка оцет в 9%. След това напълнете буркана с резенчета зеленчук. Разтворете чаена лъжичка сол в доматен сок и супена лъжица захар. Всичко се вари и се налива буркани с черен пипер. Необходимо е стерилизиране на продукта. Можете да направите това във фурна или съд с вряла вода.

Парчета без стерилизация

Една проста рецепта е бърза. Шушунките от пипер трябва да се нарязват на филийки. Те са разположени плътно в банки. Доматеният пълнеж се вари, като се добавя към 2 литра:

• чаша растително масло;
• толкова захар;
• 1,5 супени лъжици сол;
• 200 мл оцет.

След като излеете парчетата, затегнете консервите с капаци. По-добре е да съхранявате ароматно предястие от български плодове в сос в хладилника.

Вариант без оцет и олио

Готвенето на зеленчуци по този начин е лесно. Нарежете доматите заедно с резенчета черен пипер за дълго време, докато доматите се превърнат в картофено пюре. След това сложете в тиган нарязани листа босилек, магданоз. Сол и захар се добавят в съда. Варете още 5-10 минути. Топла салата - в буркани и затворете плътно. Тук ще е необходима стерилизация.

В сръбския

В Сърбия се панира паприка. За целта изберете пресни плодове с гладка кожа. Поставят се в гореща фурна върху телена поставка и се пекат до омекване. След като изстинат малко, разделете шушулките на 4 части и ги сложете в буркани, като изсипете нарязан босилек, нарязан чесън.

Към варен доматен сок добавете балсамов оцет, сол, захар, грах черен пипер. Тази сос се пълни с печени парчета. Продукт от консерви, сервиран с месни ястия, картофи, спагети.

Със захар

Тази група е подготвена така:

1. Те нарязват на парчета, обелени от семена и измити шушулки..
2. Литър сок, приготвен от домати, се изсипва в тигана, слага се на огън.
3. Сложете сол в соса (1 супена лъжица) и 2 пъти повече захар.
4. Изсипете растително масло - половин чаша и оцет - 60 мл.
5. Изсипете резенчета от основния зеленчук, когато масата заври, след това нарязан чесън.
6. Гасенето става 20-30 минути.

За салата са подходящи половинлитрови буркани, които заедно с лечо пастьора.

С лук

Последователността на приготвяне на закуски е:

• нарежете килограм лук и го запържете в тенджера в олио;
• добавяне на половин чаша соев сос към лука, задушава се под капака;
• разделяне на сладки шушулки с тегло в килограми на кубчета, обриви в яхния;
• наливане на доматено пюре върху зеленчуци.

Общо зеленчуковата маса кипи за 30-40 минути. Под капака ще се окаже дебел. Навийте буркани черен пипер в домат с метални капаци.

Със зехтин

За да приготвите доматено заливане, доматите се прекарват през сокоизстисквачка. Обикновено литър сок се получава от 2 килограма плодове. Слага се в съд на огън, загрява се. Там трябва да се добави сол: 2 супени лъжици, 80 грама захар, чаша зехтин, подправете с черен пипер. Щом сокът заври малко, в него се спускат нарязани шушулки от зърнастец. Варете 20-30 минути, като бъркате постоянно.

Пастеризацията на детайла е задължителна.

Пълно кисели чушки в домат

Приготвените по този начин чушки се използват цели за гарнитура или плънка..

Полученият от домати пълнеж се поставя в тиган. На огън сосът се довежда до кипене. Сега имате нужда от сол, захар, растително масло. Шушулките на зеленчука след измиване се пробиват с вилица. Потапят се във вряща марината. Целите плодове се готвят за 20-25 минути. След това сложете чушките в съд и отгоре с домати.

Пържена чушка в доматен сос

Доматеният сос се приготвя, като първо се налива вряща вода върху плодовете. Обелете доматите, избършете през сито, задушете плодовете. Лукът, нарязан на ситно, се запържва в олио до златисто кафяво. Комбинирайки домати с лук, добавете сол и захар. Можете да добавите нарязан чесън. Когато масата заври добре, отстранете от котлона.

Нарязаните шушулки се запържват от двете страни, слагат се в буркани и се заливат с доматен сос.

Салата изисква правилна стерилизация. Можете да добавите малко оцет в бурканите, за да запазите продукта по-дълго.

Функции за съхранение и срок на годност

Заготовките от червен пипер за зимата в доматения пълнеж се съхраняват на хладно място. Ако има малко буркани, тогава можете да поставите в хладилника. Избата също е подходяща за съхранение, но не трябва да има повече от 3-4 градуса топлина.

Вкусни консервирани зеленчуци се приготвят за ядене през зимата. Банките не се препоръчва да напускат дълго време. Маринадите от миналата година могат да причинят отравяне.