10 Най-добри стъпка по стъпка рецепти за патладжан с домати за зимата

Има много вкусни рецепти за патладжан с домати за зимата. Предястие перфектно ще допълни всяко гарнитура. Благодарение на допълнителни компоненти ще бъде възможно да разнообразите вкуса. За да може ястието да се получи, както е посочено в рецептата, трябва да изберете правилните продукти, да подготвите контейнера и най-важното - да спазвате всички препоръчителни пропорции. Запазването на съхранението трябва да е при определени условия.

Три салата от патладжан с домати и чесън

Рецептата за консервирана салата предлага следните продукти:

• синьо - 900 g;
• домати - 800 г;
• лук - 150 г;
• чили - 2 неща;
• оцет - 60 мл;
• сол - 30 г;
• захар - 60 g.

Няма нищо сложно в начина на приготвяне на ястие:

• в контейнер, в който трябва да се готви салата, се налива олио, оцет, сол, захар;
• след това наредете всички зеленчуци на пластове, като започнете от домати и синьо;
• Задушете зеленчуците под затворен капак за 35 минути;
• след това масата се разбърква и се оставя да се готви още 12 минути;
• на последния етап остава да подредите салатата в контейнери.

На грузински

Прекрасно ястие се получава, ако готвите патладжан с домати на грузински. Следните компоненти ще бъдат необходими:

• синьо, домати - по 1,6 кг всеки;
• черен пипер - 600 г;
• лук - 320 г;
• растително масло - 200 мл;
• сол - 60 г;
• захар - 100 г;
• оцет - 85 мл.

Отнема малко време за готвене:

• малки сини кръгчета се запържват в тиган;
• на дъното на чугунения резервоар изсипете масло, оцет, добавете сол, захар;
• поставете патладжан и други компоненти;
• времето за гасене е 55 минути;
• след което остава да поставите зеленчуците в подготвени контейнери.

С черен пипер

Според тази рецепта се получава проста, вкусна салата. Следните продукти ще бъдат необходими за консервиране:

• сини, чушки, домати - по 1,5 кг всеки;
• лук - 150 г;
• оцет - 90 мл;
• захар и сол - 50 g всяка;
• растително масло - 190 мл.

Предполага се, че ще извърши няколко от следните действия:

• сини пръстени, пръстени - половин пръстени, домати - филийки, черен пипер - сламки;
• изсипете олио, оцет на дъното на съда, добавете сол, захар;
• след това сложете зеленчуците на слоеве, затворете капака, задушете за 45 минути;
• готова закуска, разположена на бреговете.

Пикантна закуска

За да направите консервираните зеленчуци пикантни, трябва да добавите лют пипер. За любителите на пикантни закуски тази рецепта е подходяща. Следните компоненти ще бъдат необходими:

• патладжан - 1,6 кг;
• домати - 2,1 кг;
• чушки чушки - 300 г;
• чили - 4 неща;
• чесън - 240 г;
• растително масло - 110 мл;
• захар - 40 g.

Инструкцията включва следните стъпки:

• домати, чесън и чушки се натрошават в блендер;
• сложете масата в тиган, подправете с подправки и оставете да къкри 55 минути;
• малки сини се запържват в тиган;
• горещ сос се изсипва в бурканите, се поставя слой от сини;
• слоевете се редуват, докато контейнерите се напълнят.

Пълнен патладжан с домати

Необичаен вкус при патладжана се получава в резултат на готвене на ястие по тази рецепта. Необходимо е да се подготвят такива продукти:

• патладжан, домати, черен пипер - 900 г всеки;
• куп зеленина;
• растително масло - 140 мл;
• захар - 50 g;
• оцет - 90 мл;
• сол на вкус.

Приготвяне на ястие на пластове:

• сините се нарязват на пръстени и се запържват в тиган;
• всички останали зеленчуци трябва да се задушават отделно в продължение на 12 минути;
• първият започва да снася патладжани, като смазва слоя с чесън и олио;
• последван от слой домати и билки;
• добавете черен пипер;
• последователността се повтаря, докато бурканът се напълни;
• зеленчуците се заливат с оцет, олио и подправки марината.

С лук

Следните компоненти са необходими за закуска:

• синьо - 1,4 кг;
• лук - 550 г;
• домати - 560 g;
• растително масло - 130 мл;
• сол - 35 г;
• смлян черен пипер - 6 g.

Готвенето е лесно:

• патладжан, нарязан на пръстени, се пържи от двете страни;
• отделно запържете лука и доматите;
• всички компоненти се добавят в контейнера, подправя се с черен пипер и сол, задушава се 35 минути;
• готовата закуска се разпределя между контейнерите;
• преди да затворят банките, те се стерилизират.

Без оцет

За да приготвите закуски ще ви трябва:

• син, зърнен пипер - 2,6 кг всеки;
• лук и домати - по 1,1 кг всеки;
• чесън - 250 г;
• захар - 310 г;
• сол - 150 г;
• растително масло - 220 мл;
• зеленина.

Процесът на готвене е както следва:

• първо пригответе саламура: захарта и солта се изсипват във водата, наливат се оцетът и олиото;
• патладжанът се нарязва на пръстени и леко се запържва;
• ситно нарязаните зеленчуци и сините заливат саламура и се задушават 35 минути;
• остава да разпределите салатата в контейнери.

С килантро

Необичаен вкус се получава чрез добавяне на пикантна билка килантро. Съставки, които трябва да бъдат подготвени за консервиране:

• синьо и домати - 900 г всеки;
• килантро - 120 г;
• оцет - 35 мл;
• чесън - 30 г;
• сол - 18 g.

Зелените нарязани, комбинирани със сол и нарязан чесън. Сините пръстени се пържат от двете страни. След това сложете на слоеве в консерви. Изсипете оцет и стерилизирайте за 16 минути.

Със зелени

Можете да разточите вкусни зеленчуци в комбинация с билки. Следните продукти ще бъдат необходими:

• домати - 2,9 кг;
• сини зеленчуци - 4 кг;
• черен пипер - 900 г;
• чесън - 150 г;
• захар - 60 g;
• оцет - 110 мл;
• копър, магданоз - три китки;
• растително масло - 200 мл.

Методът за приготвяне на консерва:

• синьо нарязано на половин пръстени;
• останалите компоненти се разбиват в блендер, добавят се сол, захар, зеленина;
• патладжанът се запържва в тиган, добавя се към зеленчуковата маса и се задушава за 35 минути;
• задушени зеленчуци се подреждат в банки.

Условия и правила за съхранение

Веднага след усукване бурканите трябва да се държат с главата надолу, увити в топлина. Веднага след пълно охлаждане консервирането се прехвърля на тъмно хладно място с добра вентилация.. При такива условия закуската се съхранява за 24 месеца.