11 Най-добри стъпка по стъпка рецепти за готвене на домати закуски за зимата

През есента започва сезонът за приготвяне на консерва за зимата от домати. Те могат да бъдат осолени цели, или можете да направите вкусна закуска за зимата от домати.

Получаване:

1. Нарежете доматите, нарежете копъра.
2. Смелете всички останали зеленчуци в блендер.
3. Разпределете плодовете и зеленчуковите смеси в буркан, отгоре поръсете с билки.
4. Смесете сол, захар, оцет и олио, изсипете малко количество марината на всеки слой.

Банките се обръщат и се слагат в хладилника.

С тиквички и лук

съставки:

• 2 тиквички;
• 1,5 кг средно големи домати;
• 1 кг лук;
• 1 морков;
• Lavrushka;
• 3 супени лъжици. л. столов оцет;
• 300 г масло;
• 30 г гранулирана захар;
• 50 г сол;
• подправки.

Приготвяне на вкусна консерва с тиквички и лук:

1. Тиквички, домати и лук нарязани на кубчета.
2. Настържете морковите.
3. В голям казан загрейте олиото, сложете лука, запържете 5 минути, след това добавете морковите и запържете още 5 минути.
4. Сложете тиквички, оставете да къкри 5 минути.
5. Сложете домати, добавете сол, добавете захар и налейте оцет, оставете да къкри 1 час, покрийте казана с капак.
6. Бъркайте заготовката постоянно, добавете подправки в края.

Стерилизирайте банките и сложете готови консерви в тях.

Корейски в банки

Какво се изисква:

• 2 кг домати;
• 1 черен пипер;
• 3 скилидки чесън;
• 1 люто чили;
• подправка за корейски моркови;
• сол на вкус;
• 40 г гранулирана захар;
• 2 с.л. л. трапезен 9% оцет;
• 3 супени лъжици. л. масла.

Процес на готвене:

1. Нарежете доматите на филийки.
2. Смелете черен пипер и чесън в блендер, смесете със захар, сол, масло и оцет.
3. Сложете част от плодовете, подправете с подправка и сложете част от зеленчуковата смес, редувайте слоеве, докато целият буркан се напълни.

Затворете капака, поставете в хладилника. На следващия ден те ще бъдат готови.

От зелени домати

съставки:

• 2 кг зелени домати;
• 1 голям сладък пипер;
• 3 скилидки чесън;
• 2 моркови;
• 1 лук;
• 20 г сол;
• 40 г захар;
• подправки на вкус;
• 2 с.л. л. оцет;
• 100 мл олио.

Получаване:

1. Смелете плодове, чушки, чесън и лук в блендер или усучете през месомелачка.
2. Сложете в тиган, гответе за 40 минути.
3. 10 минути преди края на готвенето добавете захар, изсипете оцет и олио, изсипете подправки, сол.

По време на готвене консервирането се разбърква постоянно.

С хрян

съставки:

• 3 кг домати;
• 1 корен от хрян;
• 3 глави лук;
• 1 люто чили;
• 2 моркови;
• 30 г сол;
• 50 г гранулирана захар;
• 1 супена лъжица. л. лимонов сок.

Измийте и нарежете зеленчуците в месомелачка. Добавете захарта, солта и лимоновия сок. Разбъркайте добре. Прехвърлете в буркани и оставете в хладилник за една нощ.

Реколтата ще бъде готова на следващата сутрин..

С боб

съставки:

• 2 кг домати;
• 2 чаши боб;
• 1 лук;
• 2 моркови;
• 1 черен пипер;
• добавете сол и захар на вкус;
• 125 мл олио;
• 60 мл супена лъжица 9% оцет.

Накиснете фасула първо за една нощ, след което сварете. Смелете домати, лук, моркови и чушки. Сложете боба върху тях. Добавете захарта и солта. Поставете на огън, доведете до кипене и гответе за 35 минути. След 6 минути изсипете оцет и олио до края на готвенето.

Предястие с лют пипер

Какво се изисква:

• 2 кг домати;
• 3 люти чушки;
• 2 зърна чушки;
• 1 лук;
• 100 мл олио;
• 2 с.л. л. оцет;
• сол на вкус;
• 3 супени лъжици. л. гранулирана захар;
• дафинов лист.

Смелете домати, лют червен пипер, лук и чушки. Поставете на огън, гответе за 40 минути, след като изсипете сол и захар. Преди готвене добавете оцет и налейте олио, разбъркайте. Изсипете готовата консерва в банки и сложете в хладилника.

В бавна готварска печка

В бавната готварска печка можете да готвите всяка рецепта за въртене на домати. За да направите това, детайлът се прехвърля в бавна готварска печка и се поставя на "Печене" за 50 минути. Масата се разбърква периодично.

С босилек

Босилекът е най-подходящ за онези рецепти, в които няма много много съставки. Например само домати, чушки и лук. Подправките в този случай също е по-добре да не се използват, за да не се наруши вкуса и аромата на босилек.

Без стерилизация

Бързото готвене в този случай няма да работи, защото ще трябва да се задушава поне 40 минути. Ябълковият или трапезният оцет веднага се добавя към готовата топла закуска, след което консервите се навиват.

Как и колко може да се съхранява?

Съхранявайте детайла в хладилника или в мазето. Срокът на годност е приблизително 1 година (ако банките са стерилизирани). Не се препоръчва ястието да се съхранява в хладилник повече от 1 месец.