Гроздов компот за зимата без стерилизация

Компот от грозде за зимата без стерилизация - това е прост и достъпен вариант за домашно приготвени заготовки. За приготвянето му е необходимо минимално време. Можете да използвате грозде от всякакъв вид и да контролирате вкуса - като добавите захар.

Гроздовият компот се получава от сортове, характеризиращи се с гъста кожа и пулпа (Isabella, Muscat, Karaburnu). Плодовете трябва да са узрели, без признаци на гниене или повреда..

Напитката е полезна при лошо храносмилане, бъбречни заболявания, стрес и умора. Гроздето се характеризира с мощни антиоксидантни свойства, повишава имунитета и забавя процеса на стареене. Компотът с грозде не се препоръчва да се включва в диетата при диабет и стомашна язва.

Рецепти за гроздови компоти без стерилизация

За класическата версия на компот ще ви трябват само пресни гроздове, захар и вода. За разнообразяване на детайла ще помогне добавянето на други компоненти - ябълки, сливи или круши.

Проста рецепта

При липса на свободно време можете да вземете компот за зимата от грозде. В този случай поръчката за готвене приема определена форма:

1. Клъстерите от синя или бяла степен (3 кг) трябва да бъдат добре измити и напълнени с вода за 20 минути.
2. Трилитровите буркани се пълнят с грозде за една трета.
3. В контейнера се добавя 0,75 кг захар.
4. Резервоарите се пълнят с вряла вода. За вкус можете да добавите мента, канела или карамфил към заготовките..
5. Банките се навиват с ключ и се обръщат.
6. Контейнерите трябва да се охладят под топло одеяло, след което можете да ги прехвърлите в хладно помещение за съхранение.

Рецепта без готвене

Друг прост начин за получаване на гроздов компот не изисква готвене на плодове.

Компотът от грозде без стерилизация се приготвя по определен начин:

1. Гроздови гроздове от всякакъв клас трябва да бъдат сортирани и елиминирани гнили плодове.
2. Получената маса трябва да се измие под течаща вода и да се остави за кратко в гевгир, така че стъклената вода.
3. Трилитров буркан се пълни наполовина с грозде.
4. Поставете тенджера с вода (2,5 L) на печката и я доведете до кипене..
5. След това чаша захар се разтваря във вода.
6. Полученият сироп се изсипва в буркан и се оставя за 15 минути.
7. След отделеното време сиропът трябва да се изцеди и основата да се вари 2 минути.
8. Към приготвената течност се добавя щипка лимонена киселина..
9. Гроздето отново се пълни с вода, след което се запушва с капаци за зимата.

Няколко рецепти за грозде

Компот, приготвен от няколко сорта грозде, придобива необичаен вкус. По желание можете да коригирате вкуса на напитката и да промените пропорциите на съставките. Например, ако трябва да получите компот от кисел плод, след това добавете още зелено грозде.

Процесът на готвене приема следната форма:

1. Черното (0,4 кг), зеленото (0,7 кг) и червеното (0,4 кг) грозде трябва да се измие, плодовете се изваждат от купчината.
2. 6 литра вода се изсипват в емайлиран съд, добавят се 7 супени лъжици захар.
3. Когато течността започне да кипи, в нея се поставят плодове..
4. След като заври, компотът се готви 3 минути. Ако се образува пяна, я отстранете..
5. Тогава огънят се изключва и тиганът се затваря с капак и се поставя под топло одеяло.
6. В рамките на един час плодовете се задушават. Когато гроздето е на дъното на саксията, можете да преминете към следващата стъпка.
7. Охладеният компот се филтрира през няколко слоя марля. За целта се използва и фино сито..
8. Готовата напитка се изсипва в контейнери и се запушва. Срокът на употреба на такава напитка в хладилника е 2-3 месеца.

Рецепта за мед и канела

Когато се добавят мед и канела, те получават здравословна напитка, незаменима през зимата. За да го подготвите, трябва да следвате следната процедура:

1. Трябва да се измият три килограма грозде и плодовете да се отделят от четката.
2. След това пригответе две трилитрови буркани. Те не са стерилизирани, но се препоръчва да ги изплакнете с гореща вода и сода преди употреба..
3. За сироп са ви необходими 3 литра вода, лимонов сок или гроздов оцет (50 мл), карамфил (4 бр.), Канела (чаена лъжичка) и мед (1,5 кг).
4. Съставките се смесват и се довеждат до кипене..
5. Съдържанието на консервите се залива с гореща течност и се оставя за 15 минути.
6. След това компотът се отцежда и се вари 2 минути.
7. След пълнене на гроздето можете да затворите бурканите с ключа.

Ябълкова рецепта

Гроздето Изабела върви добре с ябълки. Вкусен компот от тези компоненти се приготвя по следната рецепта:

1. Гроздето от Изабела (1 кг) трябва да се измие и почисти от куп.
2. Малките ябълки (10 бр.) Са достатъчни за измиване и разпределение в буркани заедно с грозде. 2-3 ябълки са достатъчни за всеки буркан.
3.  В тенджерата се наливат 4 литра вода и се изсипва 0,8 кг захар.
4. Течността трябва да се вари, периодично се разбърква за по-добро разтваряне на захарта.
5. Съдовете с плодове се заливат с варен сироп и се навиват с ключ.
6. За да изстинат, те се оставят под завивките, а компотът се съхранява на тъмно хладно място..

Рецепта с круши

Друг вариант за приготвяне на компот за зимата е комбинация от грозде и круши. Тази напитка съдържа много витамини и ще ви помогне да разнообразите зимната диета. Най-добре е да използвате неузряла круша, която не се разпада, когато се готви..

Рецептата за компот от грозде и круши е следната:

1. Първо се приготвя трилитров буркан, който се измива с гореща вода и сода.
2. Половин килограм грозде се отделя от четката и се измива.
3. Крушите (0,5 кг) също трябва да бъдат измити и нарязани на големи филийки.
4. Напълнете буркана със съставките и след това пристъпете към приготвянето на сиропа.
5. Няколко литра вода се вари над огън, който се излива в съдържанието на съда.
6. След половин час, когато компотът се запари, се изсипва обратно в тигана и отново се вари.
7. Не забравяйте да разтворите чаша гранулирана захар във вряща течност. По желание количеството му може да се промени, за да се получи желаният вкус..
8. Бурканът отново се залива със сироп и се закопчава с калаен капак..

Рецепта за сливи

Вкусен гроздов компот за зимата може да се приготви от грозде и сливи. Процесът на получаването му е разделен на няколко етапа:

1. Контейнерите за компот се измиват старателно със сода и се оставят да изсъхнат.
2. На дъното на консервите първо се поставя слива. Общо ще отнеме един килограм. Изтичането трябва да напълни резервоара с една четвърт.
3. Осем грозде грозде също трябва да се измият и след това да се разпределят по банки. Плодовете трябва да са наполовина пълни.
4. В тиган се вари вода, която се пълни със съдържанието на консервите.
5. След половин час, когато напитката се влива, тя се отцежда и отново се вари. Захарта се добавя на вкус. Количеството му не трябва да надвишава 0,5 кг, в противен случай компотът ще се влоши по-бързо.
6. След като заври отново със сироп, напълнете бурканите и ги покрийте с капаци.

заключение

Гроздовият компот е вкусна напитка, която ще се превърне в източник на хранителни вещества през зимата. Когато го приготвяте без стерилизация, трябва да се помни, че периодът на съхранение на такива заготовки е ограничен. По желание можете да добавите ябълки, круши и други плодове в компота.