Най-добрите рецепти за мариновано грозде за зимата

Най-добрите кисели рецепти за грозде

Как да готвите мариновано грозде зависи от въображението на готвача. Въз основа на най-простите рецепти можете да надстроите вкуса на предястието, като добавите различни подправки. Основното правило е да не променяте пропорциите на консервант, захар и сол.

Сладко киселото грозде може да отвори вкуса на соленото сирене, а в комбинация с джинджифил ще бъде отлично предястие към мартини. Вариациите с вискозна марината за мед в комбинация с месни ястия са много интересни..

Незабавна рецепта с оцет

Най-простата рецепта за кисели плодове включва използването на 9% трапезен оцет като консервант: 2 супени лъжици. л. на литров буркан.

450 gr

1. Поставете контейнери и капачки за стерилизация. За целта напълнете тигана с вода, хвърлете капака вътре и поставете буркана на специална стойка, монтирана на тигана.
2. Измийте гроздето, отделете плодовете от хребетите. След 10 минути извадете буркана от стерилизатора. Кипнете вода.
3. Напълнете контейнера с подправки, поставете гроздето и, изсипвайки вряща вода до върха, настоявайте 5 минути, покривайки с капак отгоре.
4. След това време изцедете течността обратно в тавата и я сварете. Изсипете захар, сол във вряща вода и докато маринатата кипи, изсипете оцет директно в буркана.
5. Изсипете саламура в контейнера и запазете.

   Видео: Незабавна рецепта за кисело грозде с оцет

   Видео рецепта

Рецепта номер 2

Под маслини с канела

0,5 кг

1. Изсипете вода в тиган, хвърлете сол, захар, подправки и оцет. Сварете маринатата за 2 минути.
2. Извадете плодовете от гребена и ги поставете в стерилизирани половин литър или измити със сода.
3. Залейте гроздето с марината.
4. След това трябва да навиете консервите и след охлаждане изпратете за 5 дни в хладилника.
След 5 дни закуската е готова за ядене. Добре върви с месото и сладките вина..

Видео: Мариновано грозде под маслини с канела

Видео рецепта

Рецепта номер 3

Без стерилизация

Най-добро за мариновано грозде без стерилизация Кишмиш 342.

800 g

1. Капаците и контейнерите са стерилизирани, подредени в тях грозде, отделено от гребена, измито със студена вода.
2. Налейте вода в тигана, добавете захар и канела (звезден анасон).
3. Маринатата се вари до пълното разтваряне на захарта: средно 5-6 минути.
4. Маринатата, свалена от огъня, веднага се изсипва в консерви и се навива с капаци.
5. При този метод на готвене срокът на годност е 12 месеца.

Рецепта номер 4

На арменски

За да приготвите мариновано грозде по арменската рецепта, ще ви трябва:

1 кг

1. Първо суровината се почиства и съхранява в стерилизирани буркани..
2. След това марината се вари и се изсипва в буркан.
3. След зашиване и охлаждане, продуктите се изпращат на хладно място за съхранение..

Рецепта номер 5

На грузински

1 литър

1. Разделете гроздовете на отделни клонки, съдържащи 5-6 грозде. Изплакнете суровините и залейте с вряла вода.
2. Сложете подправки и грозде в подготвени буркани. За да предотвратите плаването на плодовете в контейнери, поставете клонки от двете страни, така че да преминават върху суровината.
3. Добавете оцета в бурканите. Сварете маринатата от вода, захар и сол. Изсипете туршията в консерви.
4. За да предотвратите окисляването на маринатата, налейте масло отгоре - тя трябва да образува слой от 0,5-1 см на повърхността на течността.
5. Поставете слой пергаментова хартия на шията и я закрепете с конец.

Продуктите се съхраняват при температура, която не надвишава + 10 ° С.

Рецепта номер 6

Кантри стил със слънчогледово масло

500 g

1. Розмарин, чесън и червен пипер трябва да бъдат разделени на няколко части.
2. Една част се полага на дъното на съда, след това слой от горски плодове и така редуващо слой по слой до окончателното пълнене.
3. От останалите подправки, сол и захар, марината се вари и се изсипва в буркан.
4. Растителното масло се изсипва върху течността и се навива на руло.

Рецепта номер 7

С лимонена киселина

400 g

1. Плодовете се измиват и се оставят да се отцедят..
2. Водата се налива в тиган и в нея се разтварят захарта и лимонената киселина. Сварете маринатата за 5 минути.
3. Подправките и горските плодове се поставят в стерилизирани контейнери, след което се заливат с вряща саламура и се навиват на руло.

Рецепта номер 8

С чесън

2-3 глави

1. Измийте чесъна, отстранете кореновото легло, отстранете горния слой на корите, разделете главите на зъби.
2. Сложете чесън и грозде в съд на пластове.
3. Кипнете вода и изсипете вряща вода в съд със суровини, покрийте с капак.
4. След 5 минути изцедете водата и кипнете маринатата, като добавите сол, захар и оцет.
5. Изсипете съдържанието на буркана с вряща марината и разточете.

Рецепта номер 9

Сладко със слива

За тази рецепта е подходящ сорт грозде от индийско орехче..

400 g

1. В пастьоризирани контейнери сложете подправки, измити плодове и плодове, на слоеве.
2. Към водата се добавят захарта, канелените пръчици и се изсипва оцетът..
3. Сварете маринатата за 5 минути и я напълнете със суровини в буркан.
4. След като консервите се навият, изчакайте да изстинат и ги съхранявайте на тъмно хладно място..

Полезни съвети

За да усетите пълния вкус на готвените ястия в комбинация с мариновано грозде, използвайте следните препоръки за приготвянето и използването на закуски:

• ако трябва да мариновате голям брой грозде без стерилизация, по-добре е да използвате дървени бъчви - това ще помогне за подобряване на вкуса на крайния продукт;
• плодов оцет помага за по-доброто разкриване на вкуса и аромата на маринованите плодове, отколкото обикновената трапеза;
• ако ястия с оцет не ви подхождат, тогава във всяка рецепта той може да бъде заменен с лимонена киселина - за да получите 100 мл разтвор, еквивалентен на 9% оцет, трябва да разтворите 25 г лимонена киселина в 75 мл вода;
• предястие от Кишмиш може да бъде сервирано като независим десерт или да послужи като декорация за чийзкейки;
• гроздето, мариновано с маслини, върви добре с бяло вино - сервира се на шишчета заедно със осолено сирене;
• Арменското кисело грозде помага да се разкрие вкуса на твърдите сирена;
• предястие, приготвено по рецепти, в които присъства сол, върви добре с барбекю и не само месо, но и риба.

От гроздето могат да се приготвят не само десерти и вина, но и отлични закуски, които се комбинират с месни продукти. Маринованото грозде може да бъде вашият специалитет, който ще изненада гостите.