Как да направите компот от бяло грозде?

Подготовка на контейнери

За всяка рецепта трябва правилно да подготвите контейнера. Компотите се консервират в стъклени буркани с различна вместимост, най-често от 1 до 3 литра. Те могат да бъдат затворени с усукани капаци или прости, за фиксирането на които се нуждаете от специален уплътнителен ключ. Самата банка трябва да е абсолютно непокътната, без вътрешни пукнатини и чипове. Капаците трябва да са нови, а върху капаците, изработени от неоцветен метал, не трябва да има следи от ръжда..

Съдът трябва да бъде добре измит и стерилизиран по един от четирите начина:

1. В тиган сложете специална стойка за тел или друг ограничител, изсипете вода и доведете до кипене. Бурканът се поставя върху решетката с главата надолу, така че парата напълно да обгради съда отвътре за 15-20 минути. Също така капачката се стерилизира. Консервите се пренареждат върху чиста кърпа с главата надолу и се охлаждат.
2. Можете да стерилизирате контейнера, като го поставите в тиган и също го напълните с вода. Водата трябва да ври 15 минути и е по-добре да поставите дървена дъска на дъното.
3. За стерилизация е подходящ двоен котел или мултикоксер, в който поставят контейнери и капаци за 15 минути. Бурканите в мултиварката трябва да се напълнят с вода с около 1/3 и да се нагреят, докато се появи пара.
4. Микровълните могат да се използват и за дезинфекция на стъкло.. 1-2 см вода се изсипва в буркана и се слага в микровълновата с максимална мощност, докато заври и се появи необходимата пара. Ако бурканът не се побира във фурната, той може да бъде поставен от страната му..
5. Измитите мокри консерви могат да се поставят във фурната с главата надолу и да се нагряват при дадена температура от + 100 ° C за 40 минути или до + 150 ° C за 15-20 минути. Този метод е удобен с възможността да зареждате голям брой кутии, но трябва да сте сигурни, че прегрялото стъкло не се спука.

Най-добрите рецепти за компот от бял грозде

Сред многото рецепти трябва да се разграничи основната версия, като се използва процесът на стерилизация на самия компот. По-долу е подробна стъпка по стъпка инструкция за такава рецепта, както и няколко други популярни вариации на полезния детайл.

Проста рецепта

1 кг

1. Плодовете се подреждат в буркани, като ги запълват в 1/3 от обема.
2. Водата се загрява, изсипва се захарта и сместа се довежда до кипене..
3. Бурканите с грозде се заливат върху шията с горещ сироп и се покриват с капаци.
4. В тази форма компотът се стерилизира във фурната (без гумени уплътнения за капаци) за 15-20 минути при температура от около 100 ° С до + 120 ° С. Стъкло сложете в студена фурна.
5. Можете също така да използвате стерилизация в тенджера, като поставите консерви с компот на стойка и изсипете гореща вода върху раменете им. След като покрие тигана, той се загрява до тих огън на слаб огън и обработваните детайли се обработват за 20-25 минути.
6. Стерилизираните буркани се навиват и постепенно се охлаждат.

Рецепта номер 2

Без стерилизация

300-350 g

1. Изсипете гроздето в една трета от обема на буркана и налейте вряща вода за 15-20 минути.
2. Водата се налива в тиган, добавя се захарта и се довежда до кипене..
3. Банките се заливат с горещ сироп и се навиват с капаци.
4. Заготовките се обръщат и се слагат на капака, постепенно се охлаждат.

Рецепта номер 3

Без захар

в количеството, необходимо за пълнене на трилитровата кутия половина

1. Измитите плодове се поставят в буркан "на раменете".
2. Постепенно изсипете буркан с вряла вода под шията.
3. Стерилизирайте компота във фурна или съд с вода, както е описано в основната рецепта.
4. Завийте буркана с капак и охладете.

Рецепта номер 4

С добавяне на други плодове

Ябълките се обелват и слънчогледовите семки и се нарязват на филийки. По-нататъшното приготвяне съответства на основната рецепта.По същия начин се приготвя компот с добавяне на сливи, портокали или круши. За най-различни вкусове можете да използвате канела, карамфил и звезден анасон..

Характеристики и правила за съхранение на компот

Консервираните препарати трябва да се съхраняват на тъмно, сухо и прохладно място (от 0 ° C до + 15 ° C.) Първите 2-3 седмици след консервирането, не забравяйте да проверите връзката на капака с буркана. Ако се открие теч, съдържанието трябва да се отстрани и стерилизацията да се повтори. Появата на мехурчета в компота или острата мътност показва появата на микрофлора вътре, която можете да опитате да унищожите при многократно кипене в продължение на 10 минути.

Тогава продуктът трябва да се използва незабавно. Ако консервата с компота "избухна", тогава тя е напълно повредена. Използвайте затворена заготовка за 1-2 години. След отваряне продуктът се затваря с пластмасов капак и се съхранява в хладилника. Компотът от бяло грозде е здравословна и вкусна реколта, която заслужава почетно място в килера за дома. Комбинирайки грозде с други плодове, можете да получите нови оригинални десерти за всеки вкус..