Как да си направите вкусно сладко от стафиди

Последният етап на приготвяне е измиването на гроздето под течаща вода и изсушаването му. За да изсушите плодовете, ще бъде достатъчно да ги поставите в един слой върху хартиена кърпа. Основното нещо е да не избършете, така че тънката кора на стафидите да не се спука и да не изпуска ароматния си сок преди време.

Гроздово сладко от Кишмиш за зимата: рецепти стъпка по стъпка

В света на готвенето има огромен брой рецепти за приготвяне на грозде. Нека разгледаме някои от тях..

Видео: конфитюр със стафиди

Една проста рецепта "Пет минути"

Този вариант на зимно прибиране на стафиди е много прост, но в същото време вкусът на варения деликатес ще изненада приятно дори опитни готвачи.

Ще ви трябват следните съставки:

• приготвени стафиди - 1 кг;
• захар - 200 g;
• вода - 150 мл.

Процес стъпка по стъпка:

1. Нека започнем с направата на сладък сироп. Налейте вода в малка тенджера, добавете захар и разбъркайте добре..
2. Поставете тигана на малък огън и докато бъркате, изчакайте захарта да се разтвори напълно.
3. Изсипете стафидите в сироп и разбъркайте добре.
4. Сварете плодовете на слаб огън за около 5 минути, а след това - леко увеличете котлона и гответе още 5 минути. Не довеждайте сладко до кипене.
5. Пригответе стерилизирани буркани и капаци, докато сладкото се готви за 5 минути..
6. Изсипете сладкото в бурканите и затегнете плътно капака.

С лимон и орехи

Добавянето на лимонов сок и ядки в грозде сладко не само ще обогати вкуса и аромата му, но и ще направи лакомството по-удовлетворяващо.

Пригответе следните съставки:

• стафидни плодове - 1 кг;
• сок от 1 голям лимон;
• вода - 70 мл;
• 0,5 чаша орехи (предварително обелени).

Стъпка по стъпка процес на готвене:

1. В тенджера смесете вода и захар и оставете да къкри, за да направите сладък сироп..
2. Изсипете горските плодове в готовия сироп, разбъркайте старателно и ги оставете да варят няколко часа.
3. Сложете тиганът със стафидите в сироп на огъня, довеждайте препарата до кипене веднъж и варете 5 минути.
4. Извадете тигана от печката и го оставете да вари за през нощта..
5. След като сладкото се влее, добавете към него лимонов сок и ядки..
6. Тиганът с всички съставки се слага на огън, детайлът се довежда до кипене и се готви 5-10 минути.
7. Изсипете приготвеното сладко, докато изстине, предварително стерилизирани буркани и затегнете капаците.

С оранжево

Комбинацията от зелено грозде и портокал не само ще придаде на вашите препарати екзотичен вкус, но и ще послужи като отлично средство срещу зимни настинки.

За да приготвите този необичаен детайл, ще ви трябва:

• стафидни плодове - 1 кг;
• портокал - 2 средни парчета;
• захар - 1 кг;
• вода - 250 мл.

Нека започнем да готвим:

1. Разделете захарта на две части, оставете едната част и смесете другата с вода.
2. След това трябва да сготвите сладък сироп и да махнете тигана от огъня.
3. Добавете стафидите към сиропа, разбъркайте старателно и го оставете да вари за няколко часа.
4. След като плодовете се накиснат в сироп - сложете тигана на огъня, доведете до кипене и изсипете останалата захар. Намалете топлината и оставете да къкри 5-10 минути.
5. Махнете тигана от котлона и го оставете сам за през нощта..
6. След това поставете тигана на бавен огън, докарайте сладкото да заври и вари 5 минути. След 5 минути добавете сока от портокалите и отново кипнете 5-10 минути.
7. Изсипете готовото лакомство в подготвени буркани и затегнете капаците.

Яма с канела

Предлагаме на вашето внимание необичайна рецепта как да приготвите парче стафиди с канела.

Основни съставки:

• стафиди - 1 кг;
• захар - 450 g;
• сок от един лимон;
• канелена пръчица - 1 бр..

Процес на готвене:

1. В малка тенджера комбинирайте захар, лимонов сок и приготвени плодове. Получената смес трябва да се остави да се влива в продължение на 4 часа.
2. Поставете тигана на бавен огън и, като бъркате бавно, кипнете сладкото за 15-20 минути. След това го оставете за една нощ.
3. На следващия ден отново сложете тигана на огъня и варете 5 минути.
4. Добавете канелената пръчица и я сварете отново за 5 минути.
5. След това можете да оставите детайла сам за през нощта и да повторите петминутното готвене на следващия ден - така можете да направите по-гъста консистенция. Ако сте доволни от резултата, последната стъпка ще бъде да усукате сладкото в пастьоризирани буркани.

С ябълки

Като добавите ябълки към гроздовия деликатес, ще направите още по-полезна реколта за зимата. Технологията на нейното приготвяне практически не се различава от предишните, ще говорим за това по-подробно.

Ще ви трябва:

• стафиди - 1 кг;
• ябълки - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• вода - 200 мл.

Процес на готвене:

1. Измийте добре ябълките, обелете ги и отстранете сърцевината. Нарежете обелените плодове на филийки.
2. Комбинирайте ябълки, грозде и захар в тенджера. Напълнете ги с вода и сложете на бавен огън.
3. Разбъркайте бавно, кипете ароматната смес за 5-10 минути. След като заври, оставете тигана настрана за 4 часа. За по-плътна консистенция повторете тази процедура още два пъти.
4. Изсипете сладкото в подготвени буркани и затегнете капаците им.

Основни правила за съхранение

Варенето запазва всичките си полезни свойства и вкус за 1–1,5 години. В същото време той трябва да се съхранява при температури от + 5 ° C до + 25 ° C. Предпоставка за правилното съхранение на заготовките за зимата е отсъствието на пряка слънчева светлина. Някои домакини поставят заготовки на страничните рафтове във вратите на хладилника - стабилната прохлада и тъмнина ще помогнат за удължаване на срока на годност до 2 години. Ако обаче сте опитвали всичко възможно да готвите вкусно сладко и в хладилника няма достатъчно място, то съхраняването на буркани по рафтовете в килера не е по-лошо.

Основното е да ги предпазите от топлината на отоплителните уреди и вашите сладки запаси ще могат да оцелеят до следващата зима. Сега знаете, че гроздето може да служи като отлична основа за приготвяне на зимни препарати. Можете да използвате предлаганите опции за продукти, както и да създадете своя собствена версия на перфектното сладко.