Топ 14 прости рецепти за мариноване на люти чушки за зимата

Чили пипер е една от най-популярните подправки. Използва се в пресен, сушен, варен вид. Чушките от чили често се използват при готвене, когато са кисели. Такъв продукт се превръща в отлично предястие, подходящ за първи и втори курс, включително месо. Освен това чушките се съхраняват дълго време и при правилна подготовка се унищожават почти всички вредни микроорганизми. Има много рецепти за всеки вкус..

Сложете нарязаните чушки, чесъна и ментата в чиния. Филиите чесън не трябва да са твърде малки. Сол, прехвърлете в сито или гевгир, оставете за 24 часа, за да отстраните ненужната течност. След това прехвърлете в буркан, разбъркайте, напълнете с олио, така че сместа да бъде покрита с него.

С мед и ябълков оцет

Още една необичайна рецепта. Точните съставки:

• килограм черен пипер;
• 2 скилидки чесън;
• половин литър трапезен и ябълков оцет;
• 5 супени лъжици мед.

Смесете оцет, полученият в марината разреден мед. Сложете чесъна в буркана, след това целия пипер, след което изсипете сместа.

На грузински

Традиционно в рецептата се използват зелени чушки, тъй като имат тънки кори, както и части от царевица, за жълто. Целият списък на съставките е следният:

• 3 килограма чушки;
• 3 литра вода;
• 100 грама сол;
• 150 грама царевични листа и стигми;
• 150 грама водка.

Нарежете опашките на шушулките, направете надлъжен разрез. След това оставете да падне за три дни. За осоляване е по-добре да вземете цилиндър изпод водата, отрязан на раменете. Поставете червен пипер и царевица на слоеве. Изсипете преварена вода със сол. Покрийте плътно, натиснете надолу, оставете на стайна температура за 2 седмици. След това прехвърлете чушките в стъклен буркан и налейте водка.

Във винен оцет

Благодарение на него чушките придобиват необичаен аромат. съставки:

• половин литър вода;
• половин супена лъжица сол и оцет;
• супена лъжица захар;
• 3 скилидки чесън;
• мащерка, розмарин, кориандър, червен пипер;
• подправка с черен пипер и черен пипер.

Кипнете вода с чушки, сол, захар, чесън, черен и подправка. Добавете оцет, задръжте на силен огън за няколко минути. Настоявайте четвърт час, след което прехвърлете чушките в буркана, добавете останалите подправки и изсипете марината.

С мед и горчица

Рецептата предоставя интересна комбинация от мед и горчица. съставки:

• чили;
• натурален мед;
• горчица, люспи, дафинов лист;
• плодов оцет.

Смесете мед с оцет, оставете за 20 минути. Сложете подправките в бурканите, след това пипер, изсипете марината. шейк.

С мексикански лук

Много остър вариант. Необходимите компоненти:

• 15 шушулки от халапено и фресно чушки;
• чесън;
• лук;
• дафинов лист;
• сушен риган;
• сол;
• захар;
• оцет;
• подправка.

Във вряща вода добавете дафинов лист, сол, захар. След четвърт час изсипете оцета. Изсипете сместа от лук, чесън и чили с марината. Оставете за една седмица.

На корейски

Друг остър вариант. компонента:

• 3-4 чушки;
• чесън;
• растително масло;
• подправки;
• захар;
• сол.

Комбинирайте шушулките и подправките. Натрийте чесън, запържете за минута в олио, добавете получената смес преди това. Можете да сервирате веднага на масата или да навиете в консерви.

Цели мариновани люти чушки

Много бърза и удобна рецепта. Ще ви трябва:

• килограм чушки в шушулки;
• оцет;
• сол;
• захар;
• дафинов лист;
• подправки на вкус.

Задръжте водата със захар, сол и подправки на слаб огън за 5 минути, като разбърквате от време на време. Добавете дафинов лист, малко по-късно - оцет. Залейте зеленчуците с гореща марината.

Чили пипер

Подобно на повечето кавказки рецепти, ястието е много пикантно. компонента:

• килограм чушки;
• глава чесън;
• 50 милилитра оцет;
• растително масло;
• 1 супена лъжица хмел от сунели и кориандър;
• 120 грама сол.

Комбинирайте нарязаните шушулки и чесъна. Добавете останалите съставки, прехвърлете в буркани. Напълнете с олио.

Кавказка рецепта

Също пикантна и интересна рецепта. съставки:

• 8 чушки;
• цилантро, копър, мента, кориандър, карамфил, дафинов лист;
• чесън - едно нещо;
• сол, захар;
• оцет;
• люта подправка и черен пипер.

Всички съставки трябва да се сварят във вода, след което да се излее оцет. Прецедете вода, сложете зеленина, подправки, след това пипер в буркан. Изсипете марината.

Чушки, пълнени с ароматизирани аншоа

Тази рецепта идва от Италия, където често се използват различни морски дарове. Ще ви трябват следните съставки:

• 2 килограма чушки;
• един и половина килограма осолени аншоа;
• 50 грама каперси;
• един и половина литра вода, оцет и растително масло.

Сварете чушките с вода и оцет. След 3 минути извадете, подсушете. Изплакнете хамсиите, отстранете главите, вътрешностите, костите. Пълни чушки с тях. Напълнете в буркани, изсипете олио.

Зелена аджика

Доста необичаен на външен вид и вкус вариант на аджика. Ще ви трябва:

• 7 чушки;
• чесън;
• целина;
• магданоз, кінза, копър, кориандър;
• сол.

Изсушете чушките няколко дни във вестник или кърпа. След това превъртете шушулките и зелените със сол през месомелачка или пасатор. Разбъркайте, оставете да вари.

Правила за съхранение на готовия продукт

Трябва да съхранявате чушките на студено място, в хладилника или в мазето. Избягвайте слънчевата светлина. Можете да съхранявате за много дълго време, до 3 години. Уверете се, че капаците не са ръждясали..