Методи и особености на сушене на лют пипер у дома

След като избират правилните плодове, те се измиват и след това се отстранява малко влага от тях с кърпа. Ако пиперът се изсуши цял, след това се изпраща да изсъхне за няколко дни в топла стая. Ако не е планирано лютото да се изсушава цяло, то се нарязва, семената и стъблото се отстраняват и след това се натрошават до необходимия размер на парчета.

Как да изсушите люта чушка у дома: основните методи

Можете да приготвите остри зеленчуци за зимата в различни форми:

• цели шушулки;
• кръгове или полукръгове;
• кубчета или кубчета, ако по-нататък ще бъдат натрошени на прах.

За сушене можете да използвате различни технологии. Най-интересните и прости рецепти за приготвяне на подправки у дома са представени по-долу..

Във фурната

Продължителност на готвене: 3-5 часа.

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Измийте и подсушете чили с кърпа, за да премахнете излишната влага.
2. Включете и загрейте фурната до 50 ° C.
3. Покрийте деко с пергамент за печене и разпределете шушулките равномерно в един слой по повърхността.
4. Сложете във фурната да се изсуши, в същото време е необходимо да се остави отворена, поне според размера на кибритена кутия, тъй като при затворена врата пиперът просто ще се пече, а не изсъхва.
5. Следете степента на готовност. Средно процесът може да отнеме от 3-5 часа.

Във въздуха

Цели чушки

Продължителност на готвене: 9-10 дни.

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Пригответе люти чушки след измиването им.
2. Пригответе игла с голямо око и дебел, здрав конец.
3. Нанизвайте шушулки, като ги пробивате с игла и конец под стъблото. Резултатът трябва да бъде „огърлица” от червени чушки, които трябва да са на разстояние една от друга, без да докосват.
4. Закачете мънистата в стая с добра вентилация. Изсушете до готовност.

Нарязани чушки

Продължителност на готвене: 8-10 дни.

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Изплакнете и подсушете шушулките с кърпа.
2. Носете ръкавици и ги нарязвайте на стъклена дъска с остър нож.
3. Нарежете стъблото и почистете семената. Нарежете чушките на кръгчета или половинки от къдрици с дебелина 0,5 см.
4. Поставете парчетата върху вестник или сито. Ламарината абсорбира влагата от нарязаните зеленчуци много добре.
5. Оставете черния пипер да изсъхне на сухо и добре проветриво място. Можете да изпратите вестник до широк прозорец или батерия. На всеки 2 дни трябва да сменяте вестника, тъй като хартията вече ще е мокра и трябва да я смените, за да изсъхне. Продължете, докато продуктът е напълно сух..

На скара за зеленчуци

За да изсушите лют лют червен пипер, можете да използвате решетка с фина мрежа, която е предназначена за сушене на зеленчуци, гъби и чушки. Има високи крака, които са монтирани на печката.

Продължителност на готвене: 3 ч.

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Зеленчуците се измиват и се отърват от излишната влага.
2. Необходимо е да изрежете всеки пипер, да го почистите, отстранявайки семена и дялове и нарязани на парчета.
3. Поставете натрошения продукт върху решетката на сушилнята.
4. Включете печката за средна мощност на горелката.
5. Изсушете до готовност.
6. Пиперът се суши до омекване, ако е много набръчкан и се руши в ръцете.
7. Знаете ли Питие вода след дегустация на люти, люти чушки ще причини „огън“ в устата ви да изгори още по-ярко. За да угасите пламъка, по-добре е да използвате кисело мляко или мляко, също са подходящи кисел лимон или лайм.

В електрическата сушилня

Продължителност на готвене: 8-10 часа.

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Подгответе чушките за сушене, за които трябва да се измият.
2. Поставете остри шушулки на телена поставка в един слой.
3. Включете сушилнята на пълен капацитет и изсушете до омекване, като от време на време обръщате зеленчуците, за да не залепват.

Дати и основни правила за съхранение на сушен пипер

Ако горещият чили беше изсушен на парчета, той обикновено се раздробява допълнително в кафемелачка или пасатор и полученият прах се изпраща за съхранение в плътно затворен стъклен съд. Буркан с подправка може да се остави на сухо, тъмно и хладно място..

Също така, буркан със сушена подправка може да бъде изпратен във фризера, което ще увеличи пикантността на подправката, според някои домакини. Ако горчивият чили се изсуши цял, тогава се поставя в стъклен буркан, а марля, сгъната на няколко слоя, се използва като капак.

Пълният пипер не трябва да бъде плътно затворен с капак, тъй като вентилацията в тази форма е необходима за подправки. Или можете да окачите низ от чушки като декор в кухнята и да изрежете необходимото количество според нуждите. Можете да съхранявате изсушения продукт за една година.

Функции на приложението

Сушените чушки най-често се използват в готвенето, където тя е част от пикантни смеси, използва се за мариноване, готвене на месни и зеленчукови ястия, сосове и дресинги. Трябва да знаете: 1 шушулка лют пипер отговаря на 1 чаена лъжичка изсушена, смляна.

В големите шушулки имат по-твърда и по-плътна кора, което ще отнеме повече време, за да изсъхне добре, следователно, по-добре е да прекъснете такива чушки след изсушаване в блендер, докато не се смила на фино. Сушенето на лют чили у дома не е трудно, но трябва да помните за предпазните мерки, които ще ви помогнат да се предпазите от негативните ефекти на тази пареща подправка..