Порода крави charolais: описание

Френската порода говеждо говедо е отгледана в района на Charolais, който е част от съвременната Бургундия. На мястото на произход добитъкът получи името "Charolais." Откъде идва бялото говедо на тези места, не е известно със сигурност. Белите бикове се споменават от IX век. По онова време харолите се използват изключително като чернови животни. През шестнадесети и седемнадесети век чаролските говеда вече са били признати на френските пазари. По това време charolais се използва за производство на месо и мляко, както и на добитък добитък. В резултат на такъв универсален подбор в няколко посоки, от Charolais са получени големи животни.

Първоначално Charolais е бил отглеждан само в своя „роден“ регион, но след Френската революция, земеделският стопанин и животновъдът Клод Матьо се премества от Charolais в Nievre, като взема със себе си стадо бели говеда. В отдела на Nievre добитъкът стана толкова популярен, че почти промени името си от Charolais на Nievmas.

В средата на XIX век имало две големи стада, принадлежащи на различни животновъдни организации. През 1919 г. тези организации се обединяват в една, създавайки единна родословна книга..

Тъй като задачата била не само да се добива месо и мляко, но и да се използват биковете в игото, за племето били избрани най-големите животни. Френското говеждо месо обикновено е по-голямо от английското в същата посока. След началото на индустриализацията изчезна нуждата от бикове като призрачни животни. Породата беше пренасочена към производството на месо и мляко. За ускорено наддаване на тегло, чаролските говеда са кръстосани с английски шорти.

Описание на породата Charolais

Растежът на крава Charolais е 155 см. Биковете могат да нараснат до 165 см. Косата дължина на биковете е 220 см, а за кравите - 195 см. Окръжността на гърдите на бик е 200 см.

Главата е сравнително малка, къса, с широко чело, плосък или леко вдлъбнат, прав мост на носа, тясна и къса предна част, кръгла, бяла, удължени рога, тънки средни уши с малки косми, големи и забележими очи, широки бузи със силни мускули.

Шията е къса, дебела, с подчертан гребен. Холката се откроява добре. Основното нещо е да не го бъркате със силно развит мускул на шията. Гръдният кош е широк и дълбок. Подкосъмът е добре развит. Гърбът и долната част на гърба са дълги, равномерни. Крупът е дълъг, прав. Опашката на бика е леко повдигната. Краката са къси, широко поставени, много мощни.

Кралете на чароли са по-елегантни и приличат млечни породи едър рогат добитък. Най-вероятно това допълнение е напомняне за универсалността на породата в миналото. Повдигнат сак е избит от „млечния“ екстериор. Вимето на чаролските крави е малко, правилна форма, с добре развити лобове..

Наличието на рога може да създаде сериозни проблеми в стадото при подреждането на отношенията. В допълнение, рогата често растат неправилно, заплашвайки да се залепят в окото или костта на черепа.

„Класическият“ цвят на шарола е кремаво бял. Но днес се появи вече Charolais с червен и черен цвят, тъй като породата Charolese често се кръстосва с Aberdeen Angus и Herefords.

Производителни характеристики на породата

Теглото на възрастните крави е 900 кг, 1100 бика, добив от клане до 65%. Телетата се раждат много едри, със средно 50 кг. Говедата бързо наддаване на тегло.

Шаролезът едър рогат добитък може да наддаде на тегло дори на пасища. Но животните имат отличен апетит и при угояване на трева, те изискват значителни пасищни площи. При липса на мазнини месото от чаролски говеда остава нежно, с висока вкусови качества.

Производителност на чаролски говеда от различни възрасти

Основните доходи френските фермери получават от предлагането на италиански и испански индустриалци на телета на възраст 8 - 12 месеца.

Млечните характеристики на чаролските крави очевидно са преувеличени. Понякога можете да намерите доказателства, че харолските крави произвеждат 4 хиляди кг мляко годишно. Но тази цифра не винаги е постижима дори при породи месо и млечно направление. По-реалистични са данните, показващи млечния добив на крави от 1000 - 1500 кг годишно. Но още по-вероятно е фактът, че никой не е измервал сериозно млечния добив на чаролските крави.

Харолските телета трябва да останат с майка си поне 6 месеца. Освен това майчиният инстинкт е много добре развит при кравите. Тя няма да пусне никого в телето и няма да даде мляко на никого освен телето си. По принцип никой не се интересува от производството на мляко на чаролски крави. Основното е телето да има достатъчно мляко и да го държи в развитието си.

Предимства на породата Charolese

Шаролезът добитък има много предимства за отглеждане във всички страни с развита месна промишленост:

• преждевременно развитие;
• бързо наддаване на тегло на пасището;
• устойчивост на болести;
• здрави копита;
• способността да се угояват добре както на трева, така и на зърнени храни;
• способност за адаптиране към всеки климат;
• способността с кръстосване на хетероза да даде още по-голямо потомство;
• най-високият добив на клане на кланични трупове;
• един от най-ниските проценти мазнини в месото.

Само фризийското говедо съдържа по-малко мазнини.

Минуси от породата Charolese

Наред с безспорните предимства, заради които добитъкът Шаролез се цени в света, той има и сериозни недостатъци:

• шаролезните бикове са много агресивни. Кравите, въпреки че са по-ниски от тях по ниво на злоба, но не от много, особено ако кравата има теле;
• тежко отелване. Поради голямото тегло на телето, смъртоносните резултати при кравите не са рядкост;
• наследствено заболяване, което причинява сърдечна недостатъчност при новородени телета;
• Шаролезните бикове не могат да се използват на по-малки говеда поради размера на новородените телета.

За да избегнете подобни проблеми, както и да се сдобиете с по-големи животни, просто използвайте кръстосването на чаролски говеда с други породи. Херефордите са особено популярни в това отношение, тъй като телетата им се раждат малки, след което догонват представители на други месни породи по размер. В допълнение към Херефорд и Абърдийн Ангъс, Шарола е кръстосан с порода добитък, развъждана в САЩ: брамини. Като американска порода, брамините имат индийски корени и са представители на зебу..

На снимката брахманският бик.

Кръстосването на брамините с Charolais беше толкова активно, че в Австралия вече беше регистрирана нова порода говеда: мащерката.

За да бъде включен в родословната книга, представител на тази порода трябва да има 75% кръв Charolais и 25% брамин.

На снимката има мащерка бик. Породата мащерка все още не е консолидирана по вид. В него има животни, както от по-лек тип зебувид, така и с тежки, по-скоро като чарола.

Преди 15 години Charolais се появи в Русия.

И в Украйна

Отзиви на собственика на Charolais

Рано е да се говори за мненията на собствениците на Charolais в Русия или Украйна. В ОНД Charolais все още е много екзотична порода. Но чужденците вече имат мнение.

заключение

Charolais може да бъде отличен източник на говеждо месо в Русия, ако животновъдите променят отношението си към тази порода. Във всички руски видеоклипове Charolais е почти невъзможно да се разграничи от млечния добитък поради стърчащи кости. Или са объркани с млечните породи. Или не вземат предвид, че фразата „добре хранена на пасище“ означава наличието на висока трева под краката на чарола, а не потъпкана земя с редки петна от почти мъртви растения. Във всеки случай, частните лица няма да могат да получат чарола дълго време поради високата цена на породата и много малкия "руски" добитък..