Месни бикове: имена и описания

В домашни условия е много полезно да се отглеждат месни породи бикове, за да се получи висококачествено и вкусно месо. Счита се за диетичен, не е евтин и се препоръчва дори по време на диети. Биковете не са придирчиви при храненето; те ядат всякаква храна и трева, следователно няма да има проблеми с храненето. Най-добрите породи бикове с месо посока са описани по-долу..

Характеристика на говеждите бикове

Месните породи могат да бъдат разграничени на външен вид, тъй като имат различна структура на тялото от обикновените бикове:

• дълго тяло;
• кръгли, големи бедрата;
• мускулите са добре развити.

Що се отнася до височината и теглото, тяхната производителност е много по-висока от тази на скали от друга посока. Има три вида месни бикове:

1. Голяма порода месни бикове, които са получени чрез кръстосване на домашен любимец със зебу. Те не понасят студа, затова отглеждането им става в горещ климат. Тялото е масивно, мускулите са добре развити.
2. Бикове с добра производителност на месо. Мастните отлагания се натрупват от първите дни, те бързо наддават на тегло, същото се отнася и за мускулната маса, която бързо се укрепва. Месото съдържа голямо количество протеин, то е сочно и мазно..
3. Биковете бавно се развиват и бавно наддават на тегло. Освен това те наддават нормално тегло едва на двегодишна възраст. Малко е мазнините, а мускулната маса, напротив, е добре развита. Такива бикове бързо се аклиматизират, са непретенциозни при хранене и държане, устойчиви са на различни заболявания и като никой друг не са подходящи за кръстосване на други видове говеда.

Качеството на месните продукти пряко зависи от качеството и количеството на храненията, чистотата и разбира се от гена. Ако присъства всекидневно ходене, собственикът може да спести от емисии добре, тъй като бикът ще бъде на разходка почти през цялото време. Освен сочна и прясна трева, добитъкът трябва да получава фураж, а зеленчуците да служат като екстри. Що се отнася до витамините и минералите - затова те са необходими на биковете, за да поддържат и укрепват мускулите, силата и цялостното здраве.

Най-добрите месни породи бикове за руския климат

В света има месни бикове с различен произход и националност, всички те се различават един от друг по качество на месото, различни грижи и съдържание и най-важното е, че могат да бъдат разграничени по външния им вид и как се аклиматизират в различни страни и особено в Русия.

Британски месни бикове

Британските бикове се отличават с значителното си телесно тегло, месото на тези животни има висока вкусови качества, приятен аромат и тънък мастен слой, което го прави още по-нежен и в същото време сочен. Поради особеността на местния климат, представителите на тази порода имат някакъв вид козина. Британските бикове се отглеждат по целия свят, но те могат да бъдат срещани особено често в Русия, тъй като могат да понасят всякакви климатични условия, дори и най-тежките.

Абърдийн Ангъс

Развъдена тази порода в Шотландия през 21 век. През 1878 г. стадото е транспортирано до Съединените американски щати, а след това до други части на света. Оттогава породата стана известна. Гръбнакът на тези бикове е силен и в същото време тънък, а тялото има заоблена форма. Краката им не са дълги, но тъй като тялото е обширно, височината в холката е един и половина метра. Теглото на един бик може да достигне един тон.

Главата е малка, шията практически отсъства, главата веднага се слива с раменете. Мъжките от тази порода нямат рога. Цветовете могат да бъдат червени или черни. Месото е мраморно, добивът от един труп е 60% , където има много малко мазнини. Говеждо месо от тази порода е известно с голямата си популярност в Русия. Телетата бързо наддават на тегло, което допринася за ползите за фермерите.

Херефорд

предявен Порода Херефорд през 18 век. Тя е една от най-популярните в целия свят. Тялото е с форма на варел и широко, мускулите са добре развити. Теглото на един мъж може да достигне от 900 до 1300 килограма. Краката им са силни, а шията - къса. Самият бик има червен цвят, а върхът на опашката и краката са бели. Височина достига не повече от 130 сантиметра.

Говедата от тази порода бързо свикват с всеки климат, могат да изминават дълги разстояния и не са причудливи в поддръжката и грижите. Те се държат както в Русия, така и в други страни и дори на север се чувстват чудесно и се наслаждават на доброто, сочно месо. Добивът от клане от един труп е 70% от мраморно вкусно месо. Смъртността на новородените телета е много ниска, едно бебе добавя около един килограм тегло за един ден.

Такива животни могат дори да бъдат държани на пасище през зимата, те се адаптират към всякакви климатични условия за няколко дни. Следователно биковете от Херефорд често се отглеждат от руските фермери, защото освен че не са по-изкусни в пазенето и грижата, биковете също бързо наддават на тегло.

Единственият минус на тези бикове е, че ядат много, за една зима 15 глави изяждат около 200 тона едно сено. Ето защо, преди да решите да вземете бикове Hereford, е необходимо да закупите оборудване за сено. Те също се страхуват от чернови, ако присъстват, тогава биковете губят апетита си, съответно и теглото си, така че всички пукнатини трябва да бъдат затворени.

късорого

Развъжда тази порода във Великобритания през 18 век. Биковете са покрити с гъста, къса коса, така че не се държат в южните райони. Животните бързо свикват с климатичните промени, те се използват за разплод. Добре е тези бикове да се съхраняват във влажен умерен климат, те не могат да бъдат държани на север. Ако е решено да се хващат биковете на студени места, тогава те се държат изключително в кравища, където температурата не пада под 15 градуса.

Самата конституция е рохкава, но скелетът е силен, тялото е широко, краката са къси, но в същото време силни. Коремът им е бял, краката им са покрити с бели петна, а бикът - червен. Главата е пропорционална на шията и гърба, страните са като кръгла цевта, гърдите са широки, а гърдите са издути.

Теглото на един бик може да достигне 950 килограма. Цветът на тези животни може да бъде различен: червено-бял, бял, червен или червен. Мраморното месо е сочно, влакнесто. Добив на клане от един бик 70%. Растежът на младите е ранен, което не може да се каже за плодовитостта - за съжаление е ниско.

Тази порода не е толкова популярна, защото биковете са причудливи при храненето, предпочитайки най-добрите фуражи. Освен това са податливи на инфекциозни заболявания, така че трябва да направите всички необходими ваксинации.

порода дребни яки коне

Тази порода може да се отглежда през пасището целогодишно. Те нямат климат и никакво време. Тази порода не е популярна във всички страни, особено голям брой от тях могат да бъдат намерени в Сибир. Що се отнася до родната страна Шотландия, там можете да намерите единици от тези бикове, тъй като те се считат за остаряла порода месо.

Тялото е дълго, скелетът е силен. По тялото има твърда дебела козина с около 20 сантиметра. Теглото на такива бикове може да достигне 800 килограма живо тегло. Гобитата се различават по своята бързина, дневната им печалба е 1100 килограма. Добивът от клане от един бик е 67% , докато месото е постно, вкусно и сочно.

Цветът на биковете е главно черен, с широка лента от бяло от раменете до долната част на гърба, тъмнокафяви, светложълти и бели бикове са по-редки. Височината им не е висока, торсът им е удължен, а мускулите им са добре развити..

Френски бикове

Следните породи бикове са били отглеждани във Франция и са с голямо търсене, днес те са популярни в Русия. Най-вкусните и най-скъпите сирена се правят от млякото на френските крави.

salerskogo

Тази порода бикове е развъдена през 19 в. Известното салерско сирене, което принадлежи към благородната категория, се произвежда от мляко от буренки. Salers бикове се отглеждат в 25 страни по света. Тялото е гъсто, биковете нямат висок растеж - до 150 сантиметра. Гръбнакът е силен, рогата са силни, краката са силни и равномерни. Цветът е тъмночервен, теглото на възрастен бик може да достигне 130 килограма. Мраморното месо е мазно.

Гобитата имат висока производителност, така че тази порода често се развъжда в Русия и не само. Вкусно и сочно месо с минимум мазнини може да се получи при правилно и рационално хранене..

Аквитания

Развъжда тази порода във Франция през 1962г. Цветът е пшеничен, светло кафяв. Външен вид: тялото е мускулесто и широко, както и удължено. Теглото на възрастен глиган може да достигне 1300 килограма. Новородените телета тежат 45 килограма и дневна печалба от 2 килограма, при условие че са на правилното рационално хранене. Добив на месо от един труп 70% , месото има висок вкус.

Биковете перфектно понасят както суровите зими, така и горещите лета, бързо се приспособяват към всякакви климатични условия. За да получите максимално количество месо, животните трябва да се държат на чист въздух възможно най-дълго. Аквитанските бикове са популярни на всички територии на Русия, тъй като не са примамливи по съдържание, не са склонни към болести и бързо се аклиматизират..

Централноазиатски бикове

Централноазиатските бикове са известни със своята простота в отглеждането и храненето. Те могат да ядат всякаква храна, дори евтина, докато здравето е в най-добрия случай и добра печалба остава. Особеността на тези бикове е, че те понасят дори тежки студове нормално.

калмик

Тази порода е развъдена през 17 век в Калмикия от бикове и крави от монголското стадо. Скелетът на тази порода е силно, плътно тяло, а тялото е широко. Височината на един бик може да достигне 130 сантиметра. Що се отнася до телесното тегло, то е около 1100 килограма. Цветовете могат да бъдат червени, червено-петнисти, червени с бели петна, кафяво-петнисти.

Дневното наддаване на тегло на телето е 1 килограм. Добивът на клане е 60%. Месото е сочно, има висок вкус с малко количество мазнина. Преди около 400 години породата придоби увереност в Русия и те ги развъждат навсякъде, от Сибир до Волга и бреговете на Дон..

казахски

Тази порода крави е изобретена през 20-ти век поради кръстосването на казахски бик и калмикска крава. Тялото е широко във формата на варел. Гръбнакът е силен, масивен, мускулната маса е добре развита. Цветовете на биковете са червени, а върхът на опашката, главата, краката и корема са бели. Височината на един бик може да достигне 130 сантиметра.

Що се отнася до теглото, с добро съдържание и хранене то надвишава 950 килограма. Дневната печалба на младите животни е 1500 килограма. Казашките бикове са неотстъпчиви, добивът на клане на един труп е 60%. Месото е вкусно и сочно, а между мускулите има тънка мастна плоча.

Казахски бикове често могат да бъдат намерени в средния и долния регион на Волга, Саратов и Оренбург. Можете да закупите най-добрите гоби в Урал в заводите Чапаевски и Анкантински.

Други месни породи бикове

Има много повече бикове с месо посока, всички те са типични, но все пак си струва да отбележите няколко вида, които заслужават внимание. Изброените по-долу месни трупове имат висок добив на месо.

Белгийско синьо

Тази порода е отгледана в Белгия, бикът е с мускулесто и релефно тяло. Кожата е толкова тънка, че през нея се появяват вени. Цветът на бика е светло син, откъдето идва и името, бели, черни и дори червени бикове са по-рядко срещани. Тялото е дълго, краката са здрави и къси.

Теглото на възрастен бик може да достигне 1250 килограма. Минималното тегло, когато можете да доведете бик до клане, е 450 килограма. Добивът на клане на един труп е 80%. Белгийските бикове имат висококачествено месо, биковете рано узряват със спокоен характер. Животните не понасят силни студове, те също имат отслабена имунна система.

Що се отнася до руските ширини, така че можете да намерите няколко бика в топли райони, тъй като те няма да оцелеят в студен климат. Най-често такива бикове се държат в Германия, Франция, САЩ и Белгия..

Charolais

Тази порода се развъжда в 50 страни по света. За първи път е регистриран във Франция през 18 век. В момента в Русия няма много бикове от тази порода, тъй като тя се счита за екзотика, въпреки че за първи път е докарана в Русия преди 15 години. Тялото е мускулесто с удължен прав гръб, главата е широка. Цветът може да е крем с бял нюанс..

Теглото на един бик Charolais може да достигне 1300 килограма, рекордното тегло беше 1500 килограма живо тегло. Добив на месо от 60 до 70% от един труп. Теленцата растат бързо, дневната печалба е 1100 килограма. Месото има доста високо съдържание на протеини, има приятен вкус. Тази порода се характеризира с ранна зрялост, непретенциозна в съдържанието и храненето.

Санта Гертруда

Тази порода за първи път се развъжда в САЩ през 20-ти век. Биковете често се използват за кръстосване с други породи за получаване на още по-добри породи. Биковете имат висока издръжливост, ранна зрялост, бързо се аклиматизират, непретенциозни са в храненето и държането. Цветът е червен, понякога има петна от долната част на тялото.

Биковете не се славят с голямото си тегло; възрастен бик достига 800 килограма. Добивът от клане от един труп излиза 65%. Телетата имат добър имунитет, дневната печалба е 1200 грама. Тази порода е донесена в Русия през 1956 г. за отглеждане в степните зони. Санта гертруда е широко разпространена в Русия, а именно в Урал, Волга и Южен регион. Гобитата могат да се намерят и в САЩ, Бразилия, Казахстан и Аржентина..

Braman

Тази порода е отгледана в Индия въз основа на индийското зебу. В Индия биковете се смятат за свети животни и месото им не се яде там, а тези, които ги транспортират в други страни, се отглеждат за месо и свинска мас. Биковете бързо се приспособяват към различни климатични условия, те понасят студ и топлина, така че отглеждат такива бикове във всички региони на Русия.

Цветът може да бъде много разнообразен, като се започне от бяло и завършва с черно, може да е с петна, а може и без. На шията има гърбица, ушите са големи и увиснали, кожата провисва на много места. Теглото, което възрастните бикове Брахман могат да достигнат, е 1 тон.

В света има много голям брой месни бикове. Това са централноазиатски, френски и британски и много други. Преди да купи бик-теле от определена порода, всеки човек трябва да проучи информацията за отглеждането и храненето и едва след това да направи своя избор, като придобие любима порода говеждо бик.