Как да готвите шампионки в заквасена сметана, проста и вкусна рецепта с лук и чесън

съдържание

Подбор и подготовка на съставките
Рецепта за шампион в заквасена сметана

Класическа рецепта с масло

днес печурки са едни от най-достъпните, евтини и безопасни за консумация видове гъби. В допълнение, те имат отличен вкус, нежен аромат на гъби и висока хранителна стойност. Шампиньоните са подходящи за пържене, задушаване, кисели краставички, но най-добре се комбинират със заквасена сметана. Как да готвя гъби в заквасена сметана сос лук и чесън - научете от статията.

Подбор и подготовка на съставките

Шампиньони - безопасни, здравословни и питателни гъби, които се предлагат за готвене през цялата година.

Ключът към вкусно и ароматно ястие, разбира се, са правилно подбрани, висококачествени съставки:

Пресните гъби трябва да имат бял или леко кафяв цвят. Твърде тъмният цвят на плододаващите тела показва, че те са презрели. Такива продукти не вредят на човешкото здраве, но при готвене стават груби, неприятни на вкус и мирис;
повърхността на шапката не трябва да има тъмни петна или други неестествени включвания;
структурата на гъбите трябва да е силна, еластична, твърда;
плодовите тела трябва да произвеждат приятен, гъбен аромат. Наличието на задължителна, влажна миризма показва несъответствие с правилата за съхранение на продукта или неговия твърде дълъг срок на годност.

Важно е! Не можете да купите хлъзгави на пипане, с лепкави повърхностни гъби, тъй като те се развалят. Примерите се считат за опасни за употреба, при които филмът, разположен между шапката и крака, е придобил тъмнокафяв цвят.

Шампиньоните са напълно годни за консумация гъби, които преди готвене няма нужда да се варят допълнително. Ако суровината е избрана правилно, тогава е достатъчно старателно да я изплакнете под студена вода, да почистите шапките и краката от замърсяване..

Рецепта за шампион в заквасена сметана

Задушени шампиньони в заквасена сметана с лук и чесън са един от най-популярните начини за приготвяне на гъби, което ви позволява да получите много вкусен и деликатен деликатес с прекрасен аромат. Рецептата за описаното ястие е изключително проста, не изисква големи времеви и финансови разходи, всяка дори и неопитна домакиня може да го сготви.

Класическа рецепта с масло

850 g40–45 минути

8 съставки

Видео рецепта

гъби

500 g

заквасена сметана (25-30% мазнини)

300 g

лук

1-2 средно големи лука

чесън

2-3 скилидки

масло

20 g

пресен или сух копър

3-4 клона

сол и черен пипер

на вкус

олио за готвене

2-3 с.л. л.

Хранителна стойност на 100 g:

Съдържание на калории

97 ккал

протеини

3,2 g

мазнини

8,0 g

въглехидрати

3.3 g

Изплакнете обилно суровините от гъбите и отстранете всички замърсявания. Нарежете шампиньоните на филийки: малки - на 4 парчета, големи - на 6-8 парчета.
Гъбите се запържват в тиган със загрято слънчогледово масло.
Нарежете лука под формата на полукръгчета или малки кубчета. Загрейте втория тиган и запържете лука върху него.
Периодично разбъркайте съставките в тигани..
Натрошете копъра, обелете и нарежете чесъна.
Когато лукът и гъбите придобият златист цвят, комбинирайте ги в един съд. Разбъркайте старателно.
В луково-гъбената маса добавете масло. Задушете за 3-5 минути на слаб огън под капак.
Добавете сол, черен пипер и чесън. Изсипете заквасена сметана, добавете зелените.
Запържете съставките за още 1 минута, свалете от котлона и оставете под капака за 3-4 минути.

Видео рецепта

Описаното лакомство - универсално. Има страхотен вкус заедно с гарнитура от зеленчуци, ориз или тестени изделия, може да се сервира като закуска или като самостоятелно ястие. Благодарение на хармоничната симбиоза на вкуса на гъбите, аромата на чесън и заквасена сметана, гъбите са изключително вкусни, деликатни и пикантни. Повярвайте ми, и възрастните, и децата бързо ще ги помете от масата..

Знаете ли? Шампиньоните по съдържание на фосфор могат да се конкурират с всякакви морски дарове или риба. Тези спретнати гъби се считат за истинско хранилище на витамини и минерални компоненти. Освен това те имат противотуморна активност и са в състояние да блокират растежа на раковите клетки..

Задушени гъби в заквасена сметана се считат за класика на световната кухня. Методът на приготвяне на описаното ястие е изключително прост и лесен, но в същото време винаги има отлични резултати. Можете да се поглезите с подобно лакомство през цялата година.

Гъби чета: 109