Елда с гъби и лук: рецепти, калории

съдържание

Подбор и подготовка на съставките
Рецепта от елда с гъби и лук

Днес много домакини обръщат внимание на прости продукти и лесни за приготвяне ястия. Една от тези рецепти е елда с гъби и лук, нейното поетапно приготвяне по-долу в статията.

Подбор и подготовка на съставките

За готвене можете да използвате както пресни, така и замразени гъби. За тази цел са подходящи горски лисички, гъби от свинско месо, русула. Но ако не знаете как да ги изберете, е по-добре да обърнете внимание печурки.

Знаете ли? Според една версия на историците, шампиньоните са били изкуствено отглеждани в Италия преди повече от 1000 години. Оттук отглеждането на гъби се разпространи в цяла Европа и извън нея..

Трябва да изберете бял продукт, можете със светло кафяво покритие на шапката, но не и с ясно изразени петна. Шампиньонът трябва да е еластичен на пипане, да има лек гъбен аромат. Не трябва да има повреди, лепкавост при допир, мирис на влага или мухъл.. Филмът, покриващ вътрешността на шапката, трябва да бъде непокътнат, ако е повреден, тогава той стои на плота дълго време. Опасно е да ядете гъби с тъмнокафяв филм под шапката и мембраните в шапката, възможно е отравяне.

При избора на елда трябва да се даде предпочитание на по-леко ядро, тъй като то е по-малко обработено и е запазило по-голям обем полезни елементи. Прозрачната опаковка не трябва да съдържа чужди отпадъци. Висококачественият продукт е със същите размери ядки, равномерно оцветени, лесно се разпада под пръстите.

Знаете ли? Елдата се нарича уникално растение, не се третира с пестициди или хербициди, тъй като не се страхува от плевели или вредители. Една от малкото култури, която не е генетично модифицирана.

Рецепта от елда с гъби и лук

440 минути

6 съставки

Видео рецепта

елда

1,5 с.л..

печурки

300 g

лук

1 бр.

растително масло

2-3 с.л. л.

сол, черен пипер

на вкус

вода

2,5 с.л..

Хранителна стойност на 100 g:

Съдържание на калории

167,22 kcal

протеини

7,05 g

мазнини

4.81 g

въглехидрати

25,33 g

Обелете лука и нарежете на кубчета.
Измийте гъбите, нарязани на тънки плочи.
Запържете лука в олио до златисто в дълбок тиган, добавете гъбите.
След като гъбите дадат цялата течност, ги запържете още 5-7 минути.
Напълнете една и половина чаши измита елда в тиган над луково-гъбената смес, налейте вода. Посолете сместа, добавете люта чушка или смлян черен пипер на вкус и покрийте, оставете да къкри за 20-25 минути на слаб огън..
Елдата се получава, както казват италианците, „алденте“, тоест запазва формата си, руши се добре.

Видео рецепта

Резултатът е ароматно, леко ястие с ниско съдържание на калории, а любителите на варена каша могат да увеличат скоростта на водата и да задушат по-дълго. Можете да добавите и към рецептата. моркови или други зеленчуци. При сервиране добавете лъжица натурално кисело мляко, поръсете с нарязани билки или пригответе всякакъв сос.

Важно е! Докато се пържат, гъбите абсорбират растително масло, но не трябва да добавяте много от него, в противен случай ястието ще се окаже прекалено мазно.

Елдата с гъби е питателно и вкусно ястие, може да се сервира за обяд и вечеря. Освен това е чудесно решение за гладуване или вегетарианство..

Гъби чета: 180