Рецепта за гъбен сос от гъби: приготвяне на съставките, инструкции стъпка по стъпка

Шампиньоните принадлежат към класа на говежди. Често се използват за направата на различни рецепти. Най-често срещаните са сосове, които допълват каша от елда, месни и рибни ястия

Подбор и подготовка на съставките

За да приготвите вкусен и ароматен сос, трябва внимателно да изберете съставките.

Когато избирате гъби, вземете предвид следните характеристики:

• липса на тъмни петна;
• неприятна миризма. Плодовете с остър мирис не могат да се използват, защото могат да причинят хранително отравяне.;
• еластичност на краката и шапките;
• тъпота. Ако плодът има лъскав блясък, тогава те вече са се влошили.

В рецептата се използва крем.. Ако е необходимо, можете да ги замените със заквасена сметана (15%). Ако не ядете млечни продукти, използвайте майонеза. Процентът му на мазнини трябва да бъде най-малко 60%. Когато избирате сметана, масло и други млечни продукти, внимателно следете техните срокове на годност.

Приготвянето на гъби е, както следва:

• изплакнете под течаща вода;
• пилинг и мръсотия по крака;
• потупвайте плодовете със салфетка, за да премахнете излишната влага.

Рецептите за гъбен сос за всяка домакиня са различни. Всеки има своите тайни за готвене. За да направите вкусен дресинг за салати, месо, елда, риба и други ястия, трябва да изберете правилните продукти. Необходимо е също внимателно да се следи процеса на готвене, за да се предотврати изгарянето на съдовете.

Класическата рецепта за гъбен сос от шампиони

300 g

1. Смелете фино сурови гъби.
2. Нарежете лука.
3. Разтопете маслото в тиган.
4. След това трябва да запържите лука върху него. Огънят трябва да е слаб. Запържете лука до златисто кафяво.
5. Добавете гъбите в шалот и разбъркайте добре. Пържените шампиньони отделят сок, така че трябва да ги запържите и разбъркате, докато влагата не се изпари напълно.
6. Добавете сол и черен пипер по ваш вкус.
7. Поръсете брашно върху смес от гъби и лук - използва се като сгъстител за соса. Смесете добре всички съставки.
8. След това трябва да добавите сметана. Разбъркайте сместа, докато гъбният сос заври..

Видео рецепта

Функции за съхранение на сос

Съхранявайте гъбен сос в хладилника. Преди това го изсипете в стъклен съд и покрийте с капак.Срок на годност - не повече от 3 дни.

Сега знаете как да направите вкусен сос от шампион, който ще бъде „пометен“ от масата. За да направите това, трябва да изберете качествени съставки и да следвате стъпка по стъпка инструкциите за готвене.