Лисичките пържени със заквасена сметана и картофи: как да се пържат, рецепти

Лисичките с картофи в заквасена сметана е ароматно и просто ястие, което съчетава нежност, ситост и невероятен вкус на гъбена каша. Сосът със заквасена сметана обвива компонентите, печеното се оказва едновременно наситено и нежно. Лакомствата с гъби могат да бъдат пържени в тиган, печени във фурната или изложени в бавна готварска печка.

Приготвяне на лисички за пържене със заквасена сметана и картофи

Преди пържене на гъби, те трябва да бъдат подготвени правилно. Суровините от гората или от магазина трябва да бъдат старателно измити и почистени..

Стъпка по стъпка процес на приготвяне на лисички:

1. Ако суровината е суха без мръсотия, трябва да отрежете ръба на крака, който беше в земята, и да почукате гърба на ножа върху шапката.
2. Изплакнете гъбите под течаща хладна вода.
3. Не накисвайте, тъй като плътта е наситена с течност, като гъба и губи уникална хрупка.
4. Лисичките, в сравнение с други гъби, са по-чисти от бактериално съдържание, но ако има притеснение, е по-добре суровините да се варят в подсолена вода за минута.
5. Изцедете, подсушете с вафлена кърпа.
6. Нарежете едрите екземпляри на средни филийки и оставете малки гъби цели.

Как да пържим лисички със заквасена сметана и картофи

Пържени картофи с лисички в заквасена сметана - сърдечно и богато ястие с ярък вкус, различно разкрито по време на пържене и задушаване. Клонките от билки, подправки и чесън могат да придадат специална пикантност на лакомството..

Как да пържим лисички с картофи в заквасена сметана в тиган

Розови филийки картофи с богата гъбена каша са идеални за обилна вечеря с лека зеленчукова салата от краставици и домати.

Комплект за хранителни стоки:

• 1 кг картофени клубени;
• замразени или пресни гъби;
• голям лук;
• рафинирано масло - 4 супени лъжици. л .;
• 2 скилидки чесън;
• 5-6 клонки магданоз;
• щипка ситно смляна сол и черен пипер.

Стъпка по стъпка рецепта за пържене на лисички:

1. Нарежете лука на кубчета и запържете в сгорещено олио до златисто..
2. Нарежете гъбите на малки филийки и изпратете към лука, разбъркайте и запържете под покрит капак за четвърт час, така че излишната влага от пулпата да се изпари.
3. Добавете сол и черен пипер по преценка.
4. Обелете картофите, нарежете ги на тънки кубчета, измийте и изхвърлете в гевгир, за да изсъхнат.
5. Запържете пръчиците в сгорещено олио в тиган без капак със сол и черен пипер.
6. Резените трябва да са хрупкави.
7. Пресовайте скилидките чесън с преса, нарязвайте ситно зелените.
8. Поставете пържените лисички в картоф, добавете магданоз с чесън, разбъркайте и запържете за 2-3 минути.

Как да готвя лисички с картофи и заквасена сметана във фурната

Готвенето на наситени лисички във фурната е отлична рецепта за пълноценна семейна вечеря, която не изисква време и усилия.

Компоненти на компонента:

• 800 грудки картофи;
• 700 г варени гъби;
• 3 глави лук;
• 2 с.л. л. брашно;
• ½ литър заквасена сметана;
• 3 супени лъжици. л. масло;
• натрошен пипер, фина сол и смлян магданоз според нуждите.

Картофи с лисички във фурната със заквасена сметана могат да се приготвят по схемата:

1. Нарежете гъбите на парчета в предварително загрята тава и затворете капака, така че течността да се изпари.
2. Изсипете малко олио и нарязаните на кубчета лук.
3. Запържете до златисто кафяво за 5-6 минути, подправяйки по желание.
4. Разделете картофите с чиниите, подправете и поставете в намаслена форма.
5. Сложете лук-гъба за пържене върху чинии.
6. Смесете заквасена сметана с нарязани билки и поръсете с подправки на вкус.
7. Изсипете сметаната от соса и загладете със шпатула.
8. Печете на 180 градуса за около 40 минути до хрупкавост.

Как да направите картоф с лисички в заквасена сметана в бавна готварска печка

Лисичките, задушени в заквасена сметана с картофи в бавна готварска печка - сърдечно универсално лакомство, вкусът на който се харесва от възрастни и деца.

Комплект за хранителни стоки:

• 700 г картофени клубени;
• ½ кг сурови или шокиращо замразени лисички;
• 200 мл 15% заквасена сметана;
• 3 чаши чесън;
• 3 глави лук;
• рафинирано масло - 3-4 супени лъжици. л .;
• подправки: всякакъв вид чушки, хмел-сунели, кориандър;
• 1 ч.л. ситно смляна сол;
• 2 с.л. л. прованс билки.

Процесът на готвене се състои от стъпките:

1. Изсипете нарязани лисички в купа с мултиварка в олио.
2. Гответе 5 минути в режим "Пържене", въведете нарязан лук на кубчета и продължете готвенето още 15 минути. без покритие.
3. Разделете картофите на ивици, изпратете ги към гъбите със заквасена сметана.
4. Задайте режима "Гасене" и таймера на 40 минути, затворете капака.
5. Подправете ястието с подправки, сол и поръсете с провансалски билки. Добавете нарязания чесън и разбъркайте..
6. Оставете за 10 минути, като включите функцията „Подгряване“..
7. Сервирайте с домашни кисели краставички и нарязани краставици и домати.

Рецепти от пържени лисички с картофи в заквасена сметана

Рецепти за готвене на лисички в заквасена сметана с картофи могат да разнообразят семейното меню. Методите на готвене променят вкуса на деликатесите, а различните подправки могат да подчертаят приятния аромат.

Проста рецепта за лисички в заквасена сметана с картофи

Розови филийки от лисички с пържени картофи в кремообразен сос от сметана са вкусни и ароматни.

Продуктов комплект:

• 800 г пресни лисички;
• ½ кг картофени клубени;
• чаша 20% заквасена сметана;
• глава на млад чесън;
• 3-4 с.л. л. рафинирано масло;
• 1 ч.л. ситна сол и прясно нарязан пипер.

Пържени лисички с картофи и заквасена сметана ще се окажат розови и вкусни според схемата:

1. Резени гъби сложете в тиган за затоплено масло. Пържете до златисто кафяво.
2. Натрошете картофените клубени със сламки, покрийте с вода за 15 минути. и суха.
3. Изсипете гъбите и гответе до златисто, като разбърквате с шпатула.
4. Начукайте чесъна, добавете към картофите, подправете със сол и черен пипер.
5. Добавете заквасена сметана и запържете за 5 минути.
6. След 10 минути настояване сервирайте ястието на масата.

Картофи с лисички в тиган със заквасена сметана, лук и чесън

Ако запържите лисичките със заквасена сметана и картофи, получавате богато ястие за цялото семейство.

Комплект продукти за готвене:

• 1-1,5 кг гъбични суровини;
• чифт глави лук;
• 4 скилидки чесън;
• щипка сол;
• 1 ч.л. нарязани зелени;
• 200 мл заквасена сметана;
• 3 супени лъжици. л. безвкусни масла.

Методът на стъпка по стъпка готвене:

1. Нарязваме лука на половин пръстени и разделяме чесъна на филийки..
2. Изсипете чесъна и лука в маслото, оставете да къкри, докато чесънът стане златистокафяв..
3. Големи парчета лисички изпратени в тигана и се запържват без капак за 25 минути.
4. Гъбите се считат за варени, когато месото им променя цвета си и лукът се карамелизира.
5. Пипер и сол, изсипете нарязана зелена на вкус, намалете котлона и задръжте за 4 минути при затворен капак.

При сервиране можете да поръсите ястието с лимонов сок, да украсите с копърни клонки и резен лайм.

Ароматни лисички в саксия със заквасена сметана и картофи

Лисичките, задушени в заквасена сметана и картофи, варени в саксии, изтъняват в собствения си сок, което ги прави меки и питателни.

Основен хранителен комплект:

• 600 г грудки с лисички;
• 500 мл качествена заквасена сметана;
• 2 глави лук;
• щипка сол и прясно натрошен черен пипер;
• резен 50 г олио;
• 100 гр. Сирене чипс.

Пържени картофи с картофи в заквасена сметана:

1. Натрошете основните компоненти с малки кубчета, подправете и комбинирайте с нарязани на кубчета лук.
2. Изсипете продуктите със заквасена сметана, поръсете с черен пипер.
3. Намажете вътрешната повърхност на съдовете с олио, изпратете нарязаните продукти в заквасена сметана вътре и поръсете със сирене чипс.
4. Печете на 180 градуса за около 1,5 часа.

Сервирайте ястието в тенджери с поръсване на нарязан магданоз и резен хрупкав хляб.

Пържени лисички с картофи в заквасена сметана и орехи

Пикантно ястие с богат гъбен вкус, оцветено с ядки и подправки, достойно за празнично меню.

Необходимият набор от продукти:

• 300 г варени гъби;
• 5 картофени клубена;
• глава на млад чесън;
• ½ чаша 20% заквасена сметана;
• шепа семена от нар;
• ½ чаша ядки от ядки;
• щипка риган, черен пипер и хмел сунели.

Процес на етап готвене:

1. Загрейте тиган с олио, сложете в него лисички, ядки и подправена сол.
2. Смесете, намалете температурата и оставете да къкри 20 минути. под прикритие.
3. Изсипете заквасена сметана и оставете да къкри 10 минути, поръсете с шепа нар семена и изключете котлона.
4. Запържете нарязаните картофи, сол и добавете подправка.

Калорийни ястия

Енергийната стойност на лисичките с картофи и заквасена сметана е доста висока. Индикаторите са на 100 g:

• 8 г мазнини;
• 7 g протеин;
• 9 г въглехидрати.

Енергийната стойност на ястието е 260 kcal / 100g. Добавете калории може мазнина заквасена сметана, количеството масло и сирене в състава.

заключение

Лисичките с картофи в заквасена сметана - универсално лакомство за питателна вечеря или следобедна закуска. Резенчета от лисички стават хрупкави и пържени, картофите са наситени с гъбни сокове, а сосът от заквасена сметана обвива компонентите и събира вкуса на ястието заедно.