Рецепти за пиле и лисички на фурна и бавна готварска печка

Птичето месо върви добре с повечето гъби. Пиле с лисички може да бъде истинска украса на масата за хранене. Голям брой разнообразни рецепти ще позволят на всяка домакиня да избере най-подходящите семейни гастрономически предпочитания.

Как да готвя лисички с пилешко месо

За да получите перфектното ястие, важно е да изберете съставките с отговорност. Пресните гъби са най-добри за рецептата. Поради липсата на опит за тих лов, можете да се обърнете към опитни гъбари, за помощ или да закупите свеж продукт на пазара. Можете да използвате и замразени гъби от супермаркета..

Има няколко доказани начина да получите страхотен завършен продукт. Пилешкото месо се пече във фурната, пържи се в тиган или се задушава в бавна готварска печка. В зависимост от избрания метод за готвене, можете да използвате различни части от пилешкия труп..

Пиле с лисички на фурна

Готвенето във фурната ви позволява да получите истински кулинарен шедьовър. Най-традиционните са гювечи с добавка на картофи, сметана или заквасена сметана. Бавното мляно във фурната при висока температура ще омекоти пилешкото филе, ще го направи по-сочно и ароматно поради лисичките.

В зависимост от рецептата за готвене, съставките могат да се поставят в съд за печене както сурови, така и предварително изпържени в тиган. Пържени пилешки гювечи предварително, използвайки картофено пюре. В суровия си вид те се смесват най-често със заквасена сметана и се пържат до златисто кафяво. За готвене на лисички във фурната е най-добре да използвате пилешки бутчета или ханш.

Пиле с лисички в бавна готварска печка

Съвременните технологии помагат значително да се опрости процеса на приготвяне на познати ястия. Устройството се програмира в определен режим, след определен период от време желаното ястие ще бъде готово.

Бавната готварска печка може да се използва за различни задачи. В различни режими консистенцията на готовото ястие ще варира значително. Например в режим "яхния" можете да готвите вкусна яхния. Режимът "пържене" с отворен капак на устройството може напълно да замени традиционното готвене в тиган.

Пиле с лисички в тиган

Когато става въпрос за приготвяне на рецепти за гъби, първото нещо, което ви идва на ум, е използването на тиган. Тази опция е тествана във времето, най-простата и интуитивна. Гъбите се пържат до златисто кафяво, или веднага с пилешко месо, или в отделни тигани. След това към тях се добавят допълнителни съставки, в зависимост от изискванията на рецептата..

Много домакини използват допълнителна термична обработка на лисичките преди пържене в тиган. Смята се, че този подход ви позволява да се предпазите от възможни вредни вещества, съдържащи се в гъбните тела. Важно е да запомните, че времето за готвене на варени гъби е много по-кратко, тъй като те вече са наполовина готови.

Какво да готвя с лисички и пилешко месо

Комбинацията от гъби и пиле е позната отдавна в готвенето. Тези съставки се допълват перфектно, придавайки на готовото ястие страхотен вкус и лек гъбен аромат. Добавянето на допълнителни компоненти ви позволява да разширите вкусовите характеристики на готовия продукт.

Рецептите за готвене на лисички с пилешко месо не се ограничават до традиционното пържене на ставите. Най-популярните добавки са сметана, майонеза, заквасена сметана и картофи. От тези съставки можете да получите вкусна гювеч. Много готвачи използват комбинация от лисички и пиле, за да направят италиански тестени изделия.

Пиле с лисички в кремообразен сос

Рецептата за лисички с пиле в кремообразен сос е идеална за готвене в бавна готварска печка. Ще му трябват пилешки бедра. Най-добре е да премахнете костите от тях предварително - така готовият продукт ще бъде още по-рафиниран. За да приготвите такова ястие ще ви трябва:

• 600 г лисички;
• 600-800 г пилешки бедра;
• 3 глави лук;
• 1 чаша 10-15% крем;
• куп всякаква зеленина;
• 5 супени лъжици. л. растително масло;
• сол и подправка на вкус.

Лисичките се варят 10 минути в леко подсолена вода. По това време пилешкото филе се разстила в купа за мултикукър със ситно нарязан лук и голямо количество растително масло, след което програмата за пържене се задава за 15 минути. Добавете гъбите към леко пърженото пиле, разбъркайте добре и включете устройството отново за 15 минути.

По това време пригответе соса. Към крема се добавят ситно нарязаните зеленина, сол и малко подправка. Паприка или малко количество къри са най-добри за лисички с пиле в сметана. Готовият сос се изсипва към останалите съставки и се задушава ястието за 15-20 минути в същия режим.

Лисички с пиле в заквасена сметана

Лисичките, пържени с пиле в заквасена сметана, са една от най-традиционните рецепти за готвене. Заквасената сметана перфектно допълва гъбния компонент на продукта, добавяйки нотка на киселинност и нежен кремообразен вкус. Пилешки гърди с лисички в заквасена сметана идеално се комбинират с гарнитура от варени картофи или картофено пюре. За да го приготвите, ще ви трябва:

• 600 г варени лисички;
• 4 крака;
• 3 глави лук;
• 300 мл заквасена сметана;
• 150 мл вода;
• смлян черен пипер и сол на вкус;
• 2-3 скилидки чесън.

Кожата и костите се отстраняват от краката, полученото месо се нарязва на малки парченца. Гъбите и лукът се накълцват, смесват се с пилешкото месо и се разстилат на горещ тиган. Всички съставки се запържват на среден огън, докато се появи коричка. След това добавете заквасена сметана, вода, чесън и малко смлян черен пипер. След това задушете пилето, така че по-голямата част от водата да излезе. Готовото ястие се осолява на вкус и се сервира на трапезата.

Пържени лисички с пилешко месо

Една от най-простите рецепти за вкусен обяд. Просто изпържете няколко съставки в голям тиган. Най-доброто гарнитура е варен ориз или картофено пюре. За да приготвите такова просто ястие, ще ви трябва:

• 800 г пресни лисички;
• 500 г пилешко месо;
• зелен лук;
• сол и черен пипер.

Сварете гъбите за 15 минути, след което нарежете на малки парченца и запържете до златисто. Пилето, нарязано на ивици и запържете в отделен тиган, докато се приготви. След това и двете съставки се смесват в голям тиган, осоляват се и се поръсват със ситно нарязан зелен лук..

Гювеч с лисички и пиле

Касеролите са едно от най-добрите решения за приготвяне на обилна вечеря за голямо семейство. Пилето е невероятно меко и нежно. Той е наситен с гъбен сок и наситен с нежния си аромат. За да се подготвите ще ви трябва:

• 6 средни картофи;
• 400 г лисички;
• 400 г пилешко месо;
• 200 г сирене;
• 1 лук;
• майонеза;
• сол и подправка на вкус.

Сварете картофите, докато се сварят и се пюрират в картофено пюре. Лисичките се сваряват, нарязват се на парчета и се запържват в тиган с нарязан лук. Пилето се нарязва на ивички и се запържва на силен огън, докато се появи коричка.

Важно! За по-ярък вкус гъбите можете да смесите с малко заквасена сметана или да изсипете половин чаша сметана.

Дъното на съда за печене се намазва с олио и се пълни с картофено пюре. Върху него се слага пилешкото месо, след което гъбите с лук и сол на вкус. Най-отгоре лисичките се намазват с тънък слой майонеза и се покриват с настърган кашкавал. Формата се поставя във фурна, предварително загрята до 180 градуса, и се държи, докато се появи хрупкава коричка от сирене..

Лисица, пилешко и картофено ястие

Тази рецепта е идеалният вариант за обилна семейна вечеря. Добавянето на голямо количество картофи ви позволява да получите независимо ястие и да направите без допълнителна гарнитура. За да се подготвите ще ви трябва:

• 300 г картофи;
• 300 г пресни или замразени лисички;
• 300 г пилешко месо;
• 2 глави лук;
• 2 моркови;
• 1 чаша крем
• 2 скилидки чесън;
• малък куп зеленина;
• сол и подправка на вкус.

Картофите се нарязват на пръчици и се запържват до готовност. Пилетата и варените гъби с нарязан лук и моркови също се запържват в отделни тигани. Всички съставки се смесват в голям тиган, добавят се натрошен чесън, подправки и чаша сметана. Задушете ястието за 15 минути под затворен капак, след това сол и поръсете с нарязани билки.

Пилешко филе с лисички и майонеза

Добавянето на голямо количество майонеза ви позволява да направите всяка рецепта по-удовлетворяваща и дръзка. Разбира се, няма нужда да говорим за големи ползи, но вкусът на готовия продукт ще изненада дори опитни гурмета. За да приготвите такова ястие ще ви трябва:

• 800 г пилешко месо;
• 400 г лисички;
• 2 глави лук;
• 250 г майонеза;
• сол и подправка на вкус.

За да ускорите процеса на готвене, можете да запържите месото едновременно с варени гъбни тела и ситно нарязан лук. Средното време за пържене е около 15-20 минути. След това към ястието се добавят майонеза, сол и любими подправки. Задушете ястието за още 10 минути на минимална топлина под капака. Сервира се с картофено пюре.

Пилешки гърди и макаронени изделия от лисички

Феновете на италианската кухня могат да се почерпят с вкусни тестени изделия с пресни горски дарове. Лисичките имат отличен вкус и перфектно се комбинират с всички тестени изделия. За да подготвите такъв шедьовър ще ви трябва:

• 250 г тестени изделия;
• 1 пилешка гърда;
• 200 г лисички;
• 1 лук;
• 250 мл крем;
• 2 скилидки чесън;
• сол и смлян черен пипер.

Пресните гъби се запържват в зехтина и се нарязват на филийки. След 10 минути към тях се прибавят нарязаното пиле, лукът и няколко скилидки чесън. Когато пилето е готово, то се залива със сметана, разбърква се и се сваля от котлона. Когато сместа леко се охлади, се прибавя към сварената паста и се сервира на масата.

Калорийни гъби лисички с пилешко месо

Пиле с гъби е доста балансирано ястие, което отдавна е утвърдено сред рецептите за правилно хранене. Готовият продукт може да се използва при подготовката на хранителни схеми за диети, насочени към отслабване. 100 г ястие съдържа:

• калории - 129,4 kcal;
• протеини - 8,8 g;
• мазнини - 10,1 g;
• въглехидрати - 1 g.

Добавянето на допълнителни съставки може значително да промени баланса на BJU. Например класическата майонеза е много мазен компонент, който автоматично прави ястието недиетично. Ако се използва сметана или заквасена сметана, трябва да се предпочита продукт с ниско съдържание на мазнини..

заключение

Пиле с лисички отдавна се утвърди като отлична рецепта, която е идеална за обилна семейна вечеря. Голямото разнообразие от методи за готвене ви позволява да изберете най-оптималните за възможностите и вкусовите предпочитания на всяка домакиня.