Елда с лисички гъби: как да се готви, рецепти и снимки

Елда с лисички - комбинация, която се счита за класика на руската кухня. Цветни гъби, сладки и хрупкави, се съчетават идеално с нежна каша от елда. Вкусно ястие може да се приготвя през цялата година, ако се запасите с ароматни, сочни лисички за в бъдеще. Елдата по съдържание на аминокиселини се доближава до месото, следователно ястието е незаменим при гладуване.

Как да готвим елда с лисички

Каша от елда с ярки и ароматни лисички е традиционна руска рецепта, която се споменава в древните готварски книги. За готвене се нуждаете от:

1. За да изчистите зърнени култури от твърди черни частици от всичко, което е излишно. За да направите това, залейте елдата със студена вода и хванете изскочените ядки. Повторете процедурата 3-4 пъти, така че боклукът да не скърца по зъбите в готовото ястие.
2. Сварете елдата, обелена от черни импрегнации в леко подсолена вода. Пропорциите на водата при готвене 1/1, понякога се изисква малко повече течност.
3. Изплакнете лисичките от пясък и пръст, като обърнете особено внимание на гърба на шапката. Нарежете ръба на краката, нарежете лисичките с парчета с необходимия размер.
4. Сварете лисичките за 15 минути, за да не заври, изхвърлете в гевгир и оставете да се отцеди водата.
5. Нарязваме лука и морковите на кубчета. Запържете зеленчуците в олио за 5 минути, добавете гъби и продължете да пържите още 5 минути.

Смесете гъбеното пържене с каша или го сложете на елда. Поръсете с нарязан магданоз и пера лук и подправете на вкус с черен пипер.

Рецепти от елда и лисичка

Елдата с лисичките е вкусно и удовлетворяващо ястие, което се приготвя лесно от минимум съставки. Съдържанието на елда в голямо количество хранителни вещества ви позволява да получите максимална полза за тялото и да не го претоварвате с калории. Множество рецепти ще ви позволят да разнообразите своето постно или диетично меню..

Елда с лисички и лук в тиган

Наличните компоненти се превръщат в оригинално лакомство с приятен вкус на лисички, пресни зеленчуци и мека каша от елда.

Готварски комплект за хранителни стоки:

• 2 чаши филтрирана вода;
• 1 чаша обелена елда;
• ½ кг лисички, измити от боклука;
• голяма глава лук;
• 2 скилидки чесън;
• 1-2 листа от лавр;
• 3 супени лъжици. л. растително масло;
• прясно смлян черен пипер и малко сол на вкус.

Стъпка по стъпка начин за приготвяне на апетитно ястие:

1. Елдата крупа се изсипва вряща вода, оставя се да престои 15-20 минути, така че ядките да са на пара. Изсипете чиста вода в тигана, изпратете елда във водата, подправете с черен пипер и сол.
2. Изсипете 1 супена лъжица в кашата. л. олио, покрийте съда с капак и гответе на слаб огън, докато водата се изпари. Ако течността се е изпарила и зърнените храни са твърди, можете да добавите още ½ или 1 чаша вода.
3. Нарежете лука по-дребно на кубчета или пера, запържете до златисто кафяво в растително масло.
4. Добавете нарязани лисички и запържете до приятен гъбен аромат и златист цвят. В процеса смесете гъбите, така че парчетата да не изгорят.
5. Добавете нарязан чесън. Дръжте тигана на огъня още една минута, разбъркайте, за да не придобие неприятен вкус от изгаряне.
6. Изпратете елда в тигана, разбъркайте и оставете да къкри с пържене, така че кашата да се насити с ароматите и вкусовете на гъби със зеленчуци.

Сервирайте в глинени или керамични полусервиращи чинии, поръсени с нарязан магданоз или сирене.

Елда с лисички в саксии

Елда каша с лисички и лук в саксии има специален вкус и текстура, тъй като компонентите изчезват в собствения си сок. Всички аромати остават в готовото ястие. Текстурата на кашата се получава като от пещ.

Необходимият набор от продукти:

• 300 г елда, обелена от черни ядки;
• 200 г гъби от лисички;
• 2 големи и сочни моркови;
• 3 супени лъжици. л. растително масло без мирис;
• 30 г масло (като кутия кибрит);
• щипка прясно смлени кориандър зърна;
• морска сол и черен пипер настърган в хаванче - на вкус.

Стъпка по стъпка рецепта за лисички с елда със снимка на готовото ястие описва подробно процеса:

1. Изплакнете елдата със студена вода, изсипете в съдове за печене и изсипете вряща вода, така че нивото на водата да е с 2 пръста по-високо от нивото на зърнените храни.
2. Затворете съдовете с капаци и оставете за половин час, така че зърнените култури да абсорбират вода, тя да стане мека и ронлива.
3. Настържете морковите с фина ренде, нарязайте лука на половин пръстени и запържете зеленчуците за 2 с.л. л. масла до леко състояние.
4. В края овкусете пърженето с подправки и поръсете с едра сол.
5. Запържете лисичките отделно в много сгорещено масло за 5 минути. Важно е маслото да стане горещо, в противен случай кафявата кора няма да се появи на гъбите, те няма да бъдат пържени, а задушени.
6. Изсипете зеленчуково пържене с подправки, пържени лисички в задушена каша и добавете 50 мл гореща вода.
7. Нарежете висококачественото масло на тънки плочи и сложете върху повърхността на съда.
8. Покрийте съдовете с капаци и ги поставете във фурната, загрята до 180 градуса. Език за 15 минути.
9. Изключете температурата и оставете съдовете във фурната да "достигнат" за още 10 минути.

Украсете ароматно ястие с нарязан копър и сервирайте на порции в саксии.

Елда с лисички и лук в бавна готварска печка

Гответе елда с лисички бързо и просто помага на бавна готварска печка. Устройството осигурява равномерен ефект на температурата върху продуктите, така че кашата е мека и ронлива, а гъбите не се преваряват и запазват формата си.

Основни съставки за готвене:

• 500 г свежи портокалови лисички;
• 200 г ядки от елда;
• 300 мл (малко повече) топла вода;
• голям лук;
• 1 супена лъжица. л. разтопено масло;
• щипка морска сол (това не променя вкуса на продуктите).

Рецепта за пържени лисички с елда в бавна готварска печка:

1. Обелете лука и нарежете на кубчета. Сложете разтопеното масло и лука в купата за мултикукър.
2. Задайте функцията "Пържене" и таймера за 20 минути. Гответе с отворен капак, така че лукът придобие красив златист оттенък.
3. За да почистите лисичките от боклука, отрежете ръба на краката и огледайте шапките. Тези гъби на практика не се червят, но развалени екземпляри не трябва да се ядат.
4. Изплакнете добре капачките, за да премахнете пясъка. Изпратете гъбите в бавната готварска печка 15 минути след полагане на лука. Гответе още 5 минути, като периодично разбърквате масата.
5. Изсипете елдата в бавна котлон, сол и подправете на вкус.
6. Изсипете гореща вода в съда, обърнете го с шпатула и затворете капака..
7. Изберете програмата "Овесена каша", "Супа" или "Яхния" и активирайте началото на работата.
8. Гответе апетитно ястие за 40 минути със затворен капак.

Сервирайте горещо с копър и домашна торта с чесън.

Съдържание на калории

Калорийното съдържание на питателна постно ястие е ниско. На 100 g:

• 8 g протеин;
• 2 г мазнини;
• 13 г въглехидрати.

Хранителната стойност е 77,6 kcal. Най-добре е да предлагате каша с гъби като закуска или обяд, тъй като ястието перфектно задоволява апетита и не претоварва стомаха.

заключение

Елдата с лисичките е питателно ястие, в което гъбите разкриват аромата си, кашата остава здрава и ронлива, а букет от подправки подчертава вкуса на продуктите. Готвенето на всичко е много просто както в тиган, така и в саксии или бавна готварска печка. Нарязаният копър, пера лук и шепа нарязан конденз ще помогнат за добавяне на свежест..