Как да готвя лисички у дома

Можете да готвите лисички по различни рецепти. Ароматните гъби се използват за първи, втори курс, добавят се към сладкиши и готвят вкусни сосове. Плодовете не се чупят, така че винаги изглеждат апетитно и красиво в готовото ястие.

Как да готвя гъби от лисички

Пресните гъби се обработват веднага след прибиране на реколтата, тъй като те не могат да се съхраняват в хладилник за повече от един ден. Плодовете се сортират, почистват от листата и остатъците и се измиват добре. След това се изсушава върху хартиена кърпа и се използва, както е препоръчано от рецептата..

Ако се събират много гъби, тогава за дългосрочно съхранение те се сушат или замразяват. През зимата такова заготовка се използва по същия начин като пресен продукт. Какво не оказва влияние върху вкуса.

Замразените гъби се изваждат предварително от фризера и се поставят в хладилното отделение. Оставете да се размрази напълно. Ако ги поставите във вода, те ще абсорбират много течност и ще станат меки и безформени. При размразяване в микровълновата печка те значително ще загубят вкусовите и хранителни качества.

Изсушеният продукт се залива с вода и се оставя да набъбне два часа. След това течността се отцежда, а гъбите се сушат.

Други методи за приготвяне на замразени, пресни и сушени лисички след предварителна подготовка не се различават.

Възможно ли е да се готви лисички с други гъби

Лисичките се комбинират чудесно с други видове гъби. В този случай сместа придава на ястието уникален аромат и външен вид. Оказва се особено вкусно печено с асорти и различни супи.

Какво да готвя от лисички

Можете да готвите лисички бързо и вкусно. Основното е да изберете рецепта и да следвате описанието стъпка по стъпка. За да направите ястието най-красиво, трябва да изберете плодове със същия размер. По-едрите екземпляри са подходящи за задушаване, докато малките са подходящи за пържене, супи и пайове..

Рецепти за пържени гъби от лисички

Най-лесната рецепта за приготвяне на вкусни лисички е да ги запържите с лук. По желание можете да добавите малко доматено пюре в състава, за да придадете красив нюанс.

Ще се изисква:

• лисички - 800 г;
• магданоз - 20 г;
• зехтин - 30 мл;
• лук - 360 г;
• сол;
• копър - 10 г;
• чесън - 2 скилидки.

Как се готви:

1. Залейте пресни гъби с вода и оставете за половин час. През това време пясъкът и замърсяването ще напуснат. Изплакнете. Нарежете едри плодове. Изсипете във вряща вода. Гответе за 12 минути.
2. Нарежете лука. По форма са подходящи полукръгове или четвъртинки от пръстени. Нарежете скилидките чесън на филийки. Прехвърлете в тава. Изсипете олио. Гответе, докато зеленчукът омекне.
3. Добавете варен продукт. Превключете огъня на среден режим и гответе 20 минути. Лукът ще намалее значително по обем, а гъбите ще станат по-ярки.
4. Поръсете с нарязани билки. За сол. микс.

Гъбена супа с лисички

Ако знаете как да готвите лисички правилно, тогава в резултат е лесно да получите изненадващо вкусна супа, която ще зарадва цялото семейство. Пресни и замразени плодове са подходящи за готвене..

Ще се изисква:

• картофи - 450 г;
• копър - 10 г;
• лисички - 250 г;
• сол;
• моркови - 80 г;
• рафинирано масло - 80 мл;
• топено сирене - 100 г;
• лилав лук - 130 г;
• черен пипер;
• вода - 1,8 л;
• дафинов лист - 1 бр..

Как се готви:

1. Картофи с зарчета. Изсипете вода. Гответе на слаб огън за 15 минути със затворен капак..
2. Изплакнете гъбите. Нарежете едри плодове. Нарежете лука. Кубчетата трябва да са малки. Нарежете морковите на ивици.
3. Прехвърлете зеленчуците в тенджера с масло. Фрай. Нарежете сиренето на филийки.
4. Напълнете лисичките с картофи. За сол. Гответе за 15 минути.
5. Добавете зеленчуци и сирене. Докато бъркате, гответе до пълното разтваряне.
6. Поръсете с черен пипер. Посолявате и хвърляте дафиновия лист. Гответе за 5 минути. По желание поръсете с нарязан копър.

Мариновани ястия от лисички

През зимата трябва да опитате рецептата с мариновани лисички. Салатите и картофите са особено вкусни..

Пържени картофи с мариновани лисички

Ще се изисква:

• картофи - 1,2 кг;
• моркови - 300 г;
• зехтин - 50 мл;
• мариновани лисички - 600 г;
• морска сол;
• розмарин - 5 g.

Как се готви:

1. Натрошете розмарин в хаванче. Комбинирайте със сол и смесете с олио.
2. Нарежете зеленчуците на големи парчета. Комбинирайте всички продукти и сложете върху хартия за печене, покрита с фолио. Затворете напълно с фолио.
3. Печете във фурната за половин час. Режим - 200 ° C.
4. Отстранете фолиото. Гответе четвърт час.

Салата от шунка и корнишони

Ще се изисква:

• шунка - 200 г;
• мариновани лисички - 200 г;
• магданоз - 10 г;
• кисели корнишони - 80 г;
• крекери - 50 г;
• лук - 150 г;
• зехтин - 30 мл.

Как се готви:

1. Лукът се натрошава на половин пръстени, шунката на сламки и корнишоните на кубчета..
2. Нарежете магданоза.
3. Комбинирайте всички останали и подготвени съставки.

Запечени лисички

Господарките особено ценят рецептите за готвене на лисички за секунда. Яхниите са известни със своята специална нежност и невероятен аромат..

е необходимо:

• лисички - 600 г;
• сол;
• заквасена сметана - 200 мл;
• масло - 60 г;
• лук - 130 g.

Как се готви:

1. Изплакнете и нарежете гъбите.
2. Разтопете маслото в тиган. Добавете нарязания лук. Когато придобие златист оттенък, поръсете гъби. За сол. Запържете за 20 минути. Цялата течност трябва да се изпари.
3. Изсипете заквасена сметана. Разбъркайте. Покрийте и оставете да къкри за минимум 13 минути..

Лисичка касерола

Простите рецепти ви позволяват да готвите ястия от лисички във фурната. Това спестява време, така че можете бързо да направите пълноценна вечеря. Особено вкусна е касерола с картофи.

Ще се изисква:

• варени лисички - 800 г;
• сол;
• лук - 260 г;
• сирене - 130 г;
• яйце - 1 бр .;
• мастен крем - 170 мл;
• растително масло - 30 мл;
• картофи - 600 g.

Как се готви:

1. Запържете нарязан лук в олио. Добавете гъбите. Гответе 10 минути.
2. Изсипете сметана. За сол. Задушете за 10 минути.
3. Сварете картофите. Разбийте с пасатор до пюре. Cool. Разбъркайте с яйцето.
4. Сложете картофено пюре в равномерен слой. Разпределете гъбите.
5. Поръсете със сирене чипс.
6. Изпратете във фурната. Гответе за 17 минути. Температура - 180 ° С.

Лисички пайове

За да бъдат всички доволни, приготвят не само сърдечни ястия от лисички, но и вкусни сладкиши. Пайовете са чудесен вариант за закуска и лека закуска..

Със сирене

е необходимо:

• бутер тесто - пакет;
• сирене - 250 г;
• мариновани малки лисички - 350 g.

Как се готви:

1. Настържете сиренето и комбинирайте с гъбите.
2. Навийте тънко полуфабрикат. Използвайте чаша, за да изрежете кръгове.
3. Поставете пълнежа в центъра. Краищата се закрепват. Сложете върху тава за печене.
4. Печете във фурната за 25 минути. Температура - 180 ° С.

С яйца

Ще се изисква:

• готово тесто с мая - 750 г;
• лисички - 450 г;
• майонеза - 70 мл;
• варени яйца - 7 бр..

Как се готви:

1. Разточете тестото. Изрежете кръгове със специална форма или халба.
2. В центъра поставете смес от гъби, майонеза и нарязани на кубчета яйца. Защипете краищата.
3. Поставете заготовките върху лист за печене. Гответе във фурната за 25 минути. Температурно състояние - 180 ° С.

Сос от гъби лисичка

Можете да готвите свежи лисички като сос, който е идеален за картофи, ориз и месо. В рецептата можете да добавите любимите си подправки и билки..

Ще се изисква:

• лисички - 600 г;
• сол на вкус;
• Пармезан - 250 г;
• зехтин - 60 г;
• масло - 60 г;
• заквасена сметана - 40 мл;
• сметана - 110 мл.

Как се готви:

1. Запържете гъбите с нарязан лук в зехтина. За сол. Пържете, докато течността се изпари.
2. Разбъркайте настърганото сирене със заквасена сметана и сметана. Изсипете пържени храни. Разбъркайте. Задушете 7 минути.

Хайвер от гъби лисичка

От лисичките се получават най-добрите ястия, които се използват като закуска и самостоятелно. Един от тях е хайверът. Този истински деликатес ще задоволи усещането за глад между основните ястия, идеален е за картофи и зърнени храни, а също така ще се превърне в украса на маса, ако се постави на порции в тарталетки.

прост

Ще се изисква:

• лисички - 3 кг;
• сол;
• растително масло - 140 мл.

Как се готви:

1. Отрежете краката и обелете гъбите. Изплакнете. Напълно сух.
2. Запържете готовия продукт в 100 мл олио. Течността трябва напълно да се изпари.
3. Пропуснете през месомелачката. Прехвърлете в тава. Изсипете останалото масло.
4. Запържете за 25 минути. За сол. микс.

От замразени гъби

Ще се изисква:

• замразени лисички - 500 г;
• смлени карамфил - 1 g;
• олио - 160 мл;
• моркови - 300 г;
• черен пипер - 5 г;
• лук - 300 г;
• сол;
• чесън - 4 скилидки.

Как се готви:

1. Размразете гъбите в хладилника. Сложете в сух тиган. Изцедете, докато цялата влага не се изпари.
2. Когато изстине се смила в купа за блендер.
3. Запържете нарязания лук и моркови в половин олио, след което разбийте с пасатор.
4. Комбинирайте смлени продукти. Добавете подправките и нарязания чесън.
5. Изсипете олио. Поставете 20 минути.

Салата от лисичка

Можете да приготвите вкусни салати от лисички у дома. С добавянето на билки те са не само хранителни, но и полезни поради високото съдържание на витамини.

Със сос и горгонзола

Ще се изисква:

• рукола - 40 г;
• зехтин;
• череша - 25 г;
• балсамов оцет;
• горгонзол - 15 g;
• пипер;
• сметана - 20 мл;
• индийско орехче - 2 г;
• розмарин - клонка;
• лисички - 60 г;
• чесън - 3 скилидки.

Как се готви:

1. Прецедете скилидките чесън през скилидката чесън. Комбинирайте с гъби и розмарин. Добавете олиото и запържете.
2. Направете соса. За да направите това, разтопете горгонзолата в микровълновата. Изсипете сметаната. Добавете подправките и оцета. микс.
3. Върху чиния сложете рукола, нарязана наполовина, череша и лисичка. Изсипете соса.

зеленчук

Ще ви трябва:

• мариновани лисички - 200 г;
• пипер;
• Китайско зеле - 150 г;
• зехтин - 30 мл;
• сол;
• домати - 120 g.

Как се готви:

1. Ръце разкъсва зелето. Нарязваме доматите.
2. Комбинирайте приготвените храни с гъби. За сол. Настържете със зехтин. микс.

Полезни съвети

Готвенето на гъби от лисички не отнема много време. За да направите предложените рецепти още по-вкусни, струва си да използвате предложените препоръки:

1. Не сервирайте гъби с кінза. Силният й аромат прекъсва миризмата им.
2. Ястията ще изглеждат по-красиви, ако ги украсите с маруля и нарязан магданоз. Зеленият лук и копър също ще подчертаят вкуса им..
3. Предястие с гъби със заквасена сметана върви добре с пържено свинско, пилешко или говеждо месо.
4. По-добре е да сол с трапезна сол. В сравнение с малкия, той не черпи сокове от продукта.
5. За да направите вкуса по-ярък, можете да поръсите храна в процеса на пържене на риган, риган или индийско орехче.

заключение

Готвенето на лисички е много просто, ако разбирате принципите на готвене. Голямото разнообразие от рецепти ви позволява да готвите ново здравословно ястие всеки ден. Всяка от предложените опции може да бъде модифицирана чрез добавяне на повече или по-малко гъби..