Как да пържим гъби от шафран в тиган: с лук, брашно, сметана, кралски

Пържени гъби - вкусно ястие с високо съдържание на протеини. Тя ще помогне да разнообразите ежедневната диета или да украсите празничната трапеза. Вкусът на пържените гъби директно зависи от това доколко се спазват правилата за приготвянето им. Други съставки са също толкова важни..

Гъбите пържете гъби

Най-често шафранът се маринова и консервира за зимата. Но ако готвите пържени гъби от шафран, наистина можете да се влюбите в това ястие. Има няколко варианта за пържене, всеки от които спомага за обогатяване на вкуса на готовия продукт. В повечето случаи продуктът се пържи с лук. Готовото ястие е ароматно и невероятно вкусно..

Има два основни вида гъби - смърч и бор. Видовете бор се считат за по-привлекателни на външен вид. По-малко вероятно е те да бъдат нападнати от червеи, защото не растат във влажни райони. И двата сорта са идентични по хранителна стойност. Те почти не се различават по вкус..

Първите шафранови гъби стават готови за събиране през юли. Но най-големият им брой се отбелязва в средата на август. В края на септември гъбарниците престават да събират гъби, тъй като в този период е почти невъзможно да ги намерите.

Как да приготвим гъби от шафран за пържене

За да не останете разочаровани от крайния резултат, е необходимо правилно да запържите гъбите. Особено внимание трябва да се обърне на събирането и подготовката. Важно е да се научите как да ги различавате от вълните. Основната отличителна черта е шапката. Не трябва да има пистолет. Когато се нарязват, гъбите отделят млечен сок. Цветът на самата гъбичка в мястото на рязане става кафяв.

Преди готвене суровините се почистват старателно от горски замърсявания и листа. В шапката могат да се натрупват бъгове и различни остриета от трева. Затова е важно да ги изплакнете старателно. Ако не обърнете нужното внимание на това, при дъвчене може да се появи характерна хрупка..

Всички суровини трябва да се поставят в дълбок съд, напълнен с вода. Отломките се почистват със специална четка. За да опростите задачата, можете веднага да разрежете продукта на четири части. Няма нужда от предварително готвене. Но това не се отразява на вкуса. Затова някои любители на гъбите ги варят в продължение на 15 минути в подсолена вода.

Как да готвя печени гъби гъби

Готвенето на пресни, прясно набрани гъби от шафран не е голяма работа. Просто изберете правилната подправка. В някои случаи към ястието се добавят зеленчуци или зеленчуци. Най-лесният начин за пържене на шафран гъби в тиган с малко добавено олио. Но можете също да използвате казани за тази цел. Слънчогледовото масло се излива в резервоара само след като цялата течност се изпари от гъбите. Капакът не е необходимо да се затваря. Важно е периодично да разбърквате пържените гъби с дървена шпатула. Появата на златна кора свидетелства за тяхната готовност. Допустимо е да се запържват не само пресни, но и консервирани видове. В този случай предварителното готвене не е необходимо..

Възможно ли е да се запържат гъбите сурови

Джинджифилът може да се пържи суров. Но времето за готвене ще се увеличи до 25-30 минути. Те няма да са горчиви заради това. Прави впечатление също, че този сорт не изисква допълнително накисване. Те са напълно безпроблемни при готвенето..

Възможно ли е пържене на гъби с други гъби

Въпреки факта, че пържените гъби от шафран имат доста богат вкус, те се комбинират добре с други сортове гъби. Те могат да се комбинират с кифлички, гъби от свинско месо и дори масла. От представените копия се получава добър асортимент, който не само може да се пържи, но и да се осоли за зимата.

Колко да изпържим гъби от шафран в тиган по време

Продължителността на приготвянето на ястието зависи от това дали основната съставка е предварително сварена. Ако не, тогава времето за готвене може да бъде половин час. Ако гъбеният продукт е бил сварен, тогава не пържете повече от 20 минути. Също толкова важно в този въпрос е силата на плочата..

Рецепти за пържени шафран гъби

Преди да запържите гъби от шафран, трябва да се запознаете със стъпка по стъпка рецепта. Има няколко варианта за приготвянето им. Всеки от тях заслужава специално внимание, но трябва да се съсредоточите върху собствения си вкус. Вкусът на ястията с пържени гъби се допълва добре от заквасена сметана, зелен лук, чесън и подправки.

Шафран, пържен с лук

Едно от най-популярните ястия сред гъбарниците се счита за шафранова гъба с лук. Самият процес на готвене не е голяма работа. Почистването на съставките може да отнеме повече време от пърженето.

компонента:

• един лук;
• 50 мл растително масло;
• 500 г гъби;
• сол и черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

1. Добре измитите гъби се нарязват на кубчета и се варят 15 минути..
2. След готвене основната съставка се поставя в гевгир, за да се отървете от излишната течност.
3. Следващата стъпка е да разнесете гъбните суровини в предварително загрята тава. Когато цялата течност се изпари, добавете масло.
4. След 10 минути пържене ситно нарязаният лук се хвърля в тигана..
5. След появата на златиста коричка, затворете капака и изключете огъня.

Колбаси, пържени в брашно

На пръв поглед може да изглежда, че готвенето на пържени гъби в брашно е твърде трудно. Но стъпка по стъпка рецепта със снимка ще ви помогне да приготвите вкусни пържени шафран гъби без много трудности.

съставки:

• 50 г брашно;
• 60 мл растително масло;
• 500 г гъби;
• 10 г сол;
• куп зеленина.

рецепта:

1. Основните съставки са старателно измити и изсушени с хартиени кърпи..
2. Шапките трябва да бъдат отделени от краката.
3. Брашното се отделя в отделна купа, смесена със сол.
4. Шапките и краката се разточват леко в брашна смес и се разстилат върху равна повърхност. По това време маслото в тигана трябва да се нагрее.
5. Джинджифил пържен от всяка страна до златисто кафяво. След това те се изпаряват под затворен капак за 5 минути.
6. Пържено ястие, украсено със зеленчуци преди сервиране.

Кремообразен джинджифил

Кремът отлично придава аромат на гъби. Следователно пържено ястие според тази рецепта трябва да бъде приготвено поне веднъж.

компонента:

• един лук;
• 1 кг гъби;
• 70 мл олио;
• 200 мл крем;
• сол и подправка на вкус.

Алгоритъм за готвене:

1. Гъбите се измиват старателно и се нарязват на малки парченца..
2. Направете същото с лука..
3. В продължение на 10 минути гъбите се запържват, докато се сварят наполовина. След това добавят лук.
4. След още 10 минути в тигана се налива сметана. Капакът се затваря и огънят се намалява до минимум. В това състояние ястието се готви още 5-7 минути.

Кралски пържени гъби

За да получите вкусно ястие с гъби, не е необходимо да използвате редки продукти. Рецептата за пържене на шафран гъби по царска връзка включва използването на следните компоненти:

• една глава лук;
• 1 супена лъжица. л. сол;
• 400 г гъби;
• пшенично брашно - по око.

Процес на готвене:

1. Ситно нарязаните гъбени продукти се кипват и се отстранява излишната течност.
2. Към тях добавете брашното и солта, разбъркайте добре.
3. Получената смес се разстила в тиган и се запържва до златисто кафяво..
4. На масата се препоръчва пържено ястие, което да се сервира със заквасена сметана.

Пържени крака за яйца от шафран на шафран

Може да изглежда странно, но горски продукт се комбинира добре с яйце. Освен интересен вкус, рецептата се приготвя бързо. Това пържено ястие е с високо съдържание на протеини.

съставки:

• четири пилешки яйца;
• 4 супени лъжици. л. мляко;
• 200 г гъби;
• 50 мл растително масло;
• сол и черен пипер на вкус.

Алгоритъм за готвене:

1. Гъбите се измиват и варят в подсолена вода в продължение на 7 минути.
2. Междувременно в отделен съд разбийте яйцата с млякото.
3. Сварените гъби се изпращат в предварително загрята тава..
4. След 7 минути пържене се заливат с яйчена маса.
5. Ястието се готви под затворен капак на слаб огън.

Нарязани на кубчета пържени с чесън

Чесънът е в състояние да украси абсолютно всяко ястие. Освен с бактерицидно действие, той е известен със своя пикантен аромат. Чесънът перфектно допълва нежния гъбен вкус. В същото време, за да се постигне желаният резултат, не е необходимо да го добавяте в големи количества.

съставки:

• 500 г гъби;
• куп зелен лук;
• ½ лук;
• една скилидка чесън;
• 20 г копър;
• 40 г масло;
• сол.

Принцип на готвене:

1. Ситно нарязан лук, запържен в маслото, докато се свари наполовина.
2. Нарязаните на кубчета гъби се изпращат в тигана..
3. 5 минути преди готвене добавете нарязан чесън към ястието.
4. След като изключите печката, изсипете зеленина в тигана и я затворете с капак.

Пържени гъби с моркови и лук

Благодарение на добавянето на моркови и подправки, ястието ще намери пикантни нотки във вкуса. За да не прекалявате с подправките, периодично трябва да опитате пържени гъби по време на готвене. Необходимо е също внимателно да се обмисли избора на моркови. Подозрителни петна и признаци на деформация трябва да отсъстват върху него..

съставки:

• един морков;
• един лук;
• 3 кг гъби;
• сол, кориандър, риган и анасон - на вкус.

Процес на готвене:

1. Гъбите и зеленчуците се обелват старателно и се нарязват на малки парченца.
2. Гъбите се разстилат на предварително загрята тава, а зеленчуците - отгоре.
3. Контейнерът се затваря с капак и се оставя на среден огън за 10-15 минути.
4. След определеното време трябва да се добавят подправки и да се готви ястието още 10-15 минути.

Калорийни пържени гъби гъби

Пържените гъби са с висока хранителна стойност. Те насищат тялото с протеин и дълго време облекчават глада. В този случай калоричността на 100 g от продукта е само 17,4 kcal. Съдържанието на мазнини в този пържен продукт е минимално - само 0,8 г. Обемът на протеините е почти 2 г. Въглехидратите от своя страна съдържат около 0,5 гр. Пърженият продукт за човешкото тяло е богат на витамини и минерали.

заключение

Пържените гъби от шафран са вкусно и здравословно ястие, което може да украси всеки фестивал. Експертите препоръчват да опитате няколко рецепти за приготвянето им наведнъж и да изберете най-подходящата. Когато се пържи, продуктът ще бъде чудесно допълнение към гарнитура под формата на картофи и ориз.