Макаронени изделия от свинско месо: в кремообразен сос и без сметана

Паста с гъби от свинско месо - бърза рецепта за втори курс. Италианската и руската кухня предлагат множество възможности за готвене: от икономични до по-скъпи. Наборът от съставки зависи от гастрономичните предпочитания и калоричното съдържание на ястието.

Как да готвя макаронени изделия с гъби от свинско месо

Процесът на готвене ще отнеме минимално време, ако компонентите са предварително подготвени. За тестени изделия са подходящи всякакви бели видове. Можете да използвате пресни, замразени, сушени или мариновани. Преди готвене е необходимо да се обработят плододаващите тела. Самобитната реколта се почиства от сухи листа и трева, отстранете защитния филм от капачката, отрежете долната част на краката с фрагменти от мицел и почва. След това детайлът се измива няколко пъти и се нарязва на парчета.

Замразеният детайл се изважда от фризера в деня преди употреба, той постепенно се размразява, не можете да изплакнете, защото тази процедура се провежда преди полагане в хладилника. 4 часа преди употреба изсушеният детайл се накисва в топла вода.

Плодовите тела могат да бъдат закупени както пресни, така и преработени. Те се размразяват в опаковката на производителя, прясно се избърсват със суха или влажна кърпа. Пастата ще подхожда на всяка форма, можете да вземете спагети, феттучини, лъкове или други видове.

Цепни рецепти за паста

Има много начини за готвене, можете да изберете всеки. Classic съдържа минимален набор от съставки. За да намалите калорийното съдържание на ястието, можете да направите паста с гъби от свинско месо без сметана или заквасена сметана. Много рецепти включват свинско или домашни птици. Могат да се използват различни подправки, според гастрономическите предпочитания.

Италианска паста с гъби от свинско месо

Една проста рецепта е предназначена за две порции. Компоненти на компонента:

• 250 г феттуцин;
• 200 г плодови тела;
• 150 г пармезан;
• 2-3 пресни листа розмарин;
• 3 супени лъжици. л. зехтин;
• 100 г масло (несолено) масло;
• ½ скилидки чесън;
• смес от чушки, сол;
• 200 мл зеленчуков бульон.

Пригответе продукт по следната технология:

1. Нарежете гъбата на малки парченца.
2. Пържени в зехтин за 15 минути.
3. Добавете нарязан чесън, престойте 5 минути.
4. Сварете пастата до готовност наполовина.
5. Добавете 1/2 част от бульона в тигана, оставете да къкри на слаб огън, докато течността се изпари.
6. Добавете маслото, запържете за 5 минути.
7. Останалият бульон се въвежда, вари се 5-10 минути, като непрекъснато се разбърква.
8. Розмаринът се нарязва, изсипва се в заготовката.
9. За да се направи стъклена течност, тестените изделия се поставят върху гевгир.
10. Добавете феттуцин в тигана, запържете за 3 минути.
11. Поръсена с подправки и настърган кашкавал.

Паста с гъби от свинско месо и пилешко месо

За рецепта за паста с гъби в бял сос, трябва:

• 200 г тестени изделия с всякаква форма, можете да вземете лъкове;
• 70 г твърдо сирене;
• 300 г пилешко месо;
• 10 бр плодови тела;
• 1 скилидка чесън;
• 1 лук;
• 200 мл крем;
• магданоз (пресен), смес от смлян пипер, морска сол - на вкус;
• 1 супена лъжица. л. масло;
• 3 супени лъжици. л. растително масло.

Получаване:

1. Домашното филе се разбива, осолява се и се поръсва с черен пипер, оставя се 2 часа.
2. Месото се запържва в растително масло до готвене.
3. Лукът и чесънът се запържват в отделен тиган в масло и растително масло.
4. Плодовите тела се нарязват на парчета и се добавят към лука и чесъна, налива се сметаната, задушава се 10 минути.
5. Сварете макароните и сложете в тиган, като добавите малко вода, в която са сготвили, покрийте, задушете 5 минути.
6. Пилето се нарязва на ивици, добавя се към пастата, поръсва се с подправки отгоре, разбърква се, държи се на печката в продължение на 5 минути.

Поръсете макароните с магданоз и сирене отгоре, свалете от котлона.

Спагети с гъби от свинско месо в кремообразен сос

Рецепта за спагети с гъби от свинско месо се състои от следните продукти:

• 100 г свежи плодови тела;
• 1 супена лъжица. л. настъргани сухи гъби;
• 200 мл крем;
• 300 г спагети;
• 200 г грудка;
• индийско орехче, кориандър, сол - на вкус;
• 2 с.л. л. слънчогледово или зехтин;
• 100 г сирене;
• 100 мл сухо бяло вино.

Последователност на готвене:

1. Загрейте тигана с олио.
2. Нарежете лука, сотето.
3. Плодовите тела се нарязват на парчета, слагат се върху лука, пържат се, докато течността се изпари.
4. Нарежете гърдата на кубчета, запържете в тиган с останалите съставки до омекване.
5. Налейте вино, стойте няколко минути, като разбъркате добре.
6. Добавя се крем, сварен до гъста маса, поръсен със смляно изсушено заготовка.
7. Преди да приключи процеса, се добавят подправки..

Варени спагети, разпределени в чиния, отгоре с варен сос и настърган кашкавал.

Паста със сушени гъби от свинско месо

Можете да готвите макаронени изделия със сушени свински гъби в кремообразен сос, калоричното съдържание на продукта ще бъде по-високо, защото детайлът не съдържа влага, така че енергийният индикатор е висок.

компонента:

• 300 г тестени изделия с всякаква форма;
• 150 г сушени плодови тела;
• 150 мл заквасена сметана;
• 150 мл вино (за предпочитане сухо);
• 2 с.л. л. растително масло;
• 50 г сирене;
• пресни билки (копър, магданоз, килантро);
• сол, черен пипер;
• 1 скилидка чесън;
• 1 глава лук.

Технология на готвене на паста:

1. Изсушената заготовка се кисне 2-3 часа, изсушава се.
2. В тиган с горещо олио сложете нарязан чесън за две минути.
3. Добавете нарязан лук, запържете до златисто кафяво.
4. Поставете плодови тела, докарайте до полуготовост, изсипете вино, варете 2 минути.
5. Варени тестени изделия, източена вода.
6. Добавете пастата в тигана, сложете заквасена сметана, като бъркате постоянно в продължение на 3-5 минути.
7. Поръсена с подправки,
8. Отгоре намажете със слой настърган кашкавал..
9. Покрийте, оставете на печката за не повече от три минути.
10. Капакът се отстранява, продуктът се поръсва с нарязани билки.

Паста с гъби от свинско месо и бекон

Ще отнеме повече време за приготвяне на тестени изделия с гъби в бял сос с добавяне на бекон, а ястието ще се окаже скъпо и висококалорично. Следните продукти са подготвени за рецептата:

• феттуцин 300-350 г;
• свежи плодови тела 150 г;
• бекон 150 г;
• чесън 1 скилидка;
• зехтин 2 с.л. л .;
• розмарин, сол, смлян черен пипер - на вкус;
• заквасена сметана 200 гр.

Комплектът продукти е предназначен за две порции, като броят на съставките може да се увеличи.

Алгоритъм за готвене:

1. Плодовите тела се потапят във вряща вода за 5 минути, отстраняват се, отстраняват се влагата, вряща вода се оставя да заври пастата.
2. В тигана се налива олио, нарязаният на ситно чесън се запържва.
3. Нарежете бекона с къси панделки, добавете към чесъна, запържете до готвене, нарязан розмарин, подправки и гъбен сос се изсипват преди завършване, покрийте с капак, оставете на огън 7 минути.
4. Изсипете заквасена сметана и добавете варена паста, разбъркайте, покрийте купата, гответе 5 минути.

Сервира се отделно с настърган кашкавал..

Калорийна паста с гъби от свинско месо

Класическата версия на пастата от гъби от свинско месо без добавяне на месни съставки и заквасена сметана съдържа:

• въглехидрати - 11,8 g;
• протеини - 2.3 g;
• мазнини - 3,6 g.

За сто грама храна 91,8 ккал.

заключение

Пастата с гъби от свинско месо е традиционно ястие от италианската кухня, рецептата на която се използва от руски готвачи. Готвенето отнема около 30 минути. За да получите вкусно и удовлетворяващо ястие със средно съдържание на калории, използвайте различни видове тестени изделия и гъби.