Гъбен пай: с картофи, зеле и месо, рецепти със снимки

Домашен пай с шампионки ще украси не само трапезарията, но и празничната трапеза. Голямото разнообразие от рецепти дава възможност да се приготвят вкусни печива ежедневно от много видове тесто и добавки.

Как да си направим пай от шампион

Гъбите сами не трябва да се използват за пълнежа, тъй като пайът ще се окаже сух. За сочност, към състава се добавят зеленчуци, месо, сирене, заквасена сметана, майонеза или кисело мляко.

Най-бързият начин за приготвяне на сладкиши е от закупено тесто, но ако има време, тогава го приготвят сами. Шампиньоните използват пресни, замразени и мариновани.

Как да си направим пай с гъби от сладкиши

За печене е идеално готово тесто, което се размразява само в хладилника.

Необходими продукти:

• шампиньони - 300 г;
• сол;
• лук - 260 г;
• сирене - 120 г;
• зехтин;
• варено яйце - 4 бр..

Как бързо да направите ароматизирана торта:

1. Нарежете лука. Плочи гъби.
2. Изпратете в яхнията и запържете до рум.
3. Нарежете яйцата. Разбъркайте с пълнежа. За сол.
4. Разточете тестото. Сложете върху тава за печене. Разпределете гъбената смес от едната страна. Покрийте другата половина. Защипете краищата.
5. Сложете във фурната. Печете тортата до рум. Температура - 190 ° С.

Вместо затворен пай, можете да готвите отворен. За целта разточете един голям слой и оформете страните. Поставете пълнежа в центъра.

Как да си направите тесто за гъби с тесто с мая

Благодарение на теста за мая, печенето е особено въздушно и буйно.

Необходими компоненти:

• суха мая - 25 г;
• вода - 360 мл;
• пипер;
• брашно - 720 g;
• сол;
• захар - 10 g;
• лук - 280 г;
• шампиньони - 600 г;
• слънчогледово олио - 80 мл.

Процес на готвене:

1. Разбъркайте маята със захарта и малко количество топла вода. Отделете за седем минути. За сол.
2. Изсипете олио. Добавете брашното и водата, която остава.
3. Омесете тестото. Тя трябва да е мека. Покрийте с торба. Настоявайте час. Прегърнете и изчакайте, докато отново се издигне.
4. Нарежете гъбите на филийки. Нарежете лука. Фрай. Поръсете със сол и черен пипер. хладен.
5. Разточете тестото на тънко. Изпратете върху лист за печене, покрит с пергаментова хартия. Половината от основата трябва да стърчи отвъд нея. Сложете плънката. Затворете с останалите.
6. Печете тортата до златисто кафяво. Температура на фурната - 180 ° С.

Рецепти за пай с гъби

Гъбените пълнежи за пай са известни с голямо разнообразие. Неопитни готвачи трябва да се придържат към всички препоръки на стъпка по стъпка готвене. Разбирайки процеса, можете да промените обема на тези продукти или да добавите нови компоненти по ваша преценка.

Бърз пай с гъби

Страхотна закуска на бърза ръка. Тази опция винаги ще помогне, когато гостите неочаквано пристигнат..

Необходими продукти:

• пита - 2 бр .;
• зелени;
• яйца - 2 бр .;
• сол;
• сирене - 170 г;
• кисело мляко - 250 мл;
• гъби - 170 g.

Процес на готвене:

1. Разбийте яйцата в киселото мляко. Поръсете с подправки.
2. Нарязваме гъбите. Настържете сиренето, след което нарежете зелените. присъединят.
3. Нарежете на парчета пита хляб. Размерът трябва да е равен на дъното на формуляра.
4. Потопете всяко парче в течна маса. Разстелете на купчина, като поръсете всеки слой с гъби.
5. Печете до рум. Температура - 180 ° С.

Гъбен пай със сирене

Ще ви отнеме само половин час, за да готвите, а резултатът ще завладее всички гости.

Продукти за теста:

• брашно - 240 г;
• заквасена сметана - 240 мл;
• сода - 3 g;
• захар - 70 g;
• яйца - 2 бр .;

пълнене:

• шампиньони - 600 г;
• сирене - 150 г;
• масло;
• пипер;
• варен ронлив ориз - 200 г;
• копър - 10 г;
• лук - 350 g.

Процес стъпка по стъпка:

1. Нарежете гъбите и лука на половин пръстени. Налейте олио и запържете до омекване.
2. Cool. Поръсете със сол. Добавете нарязаните билки и черен пипер. Разбъркайте с ориза.
3. Свържете всички компоненти за теста. Тя трябва да стане като заквасена сметана. Изсипете във форма.
4. Сложете плънката. Самата тя равномерно се разпределя през целия тест. Поръсете настърган кашкавал отгоре.
5. Гответе тортата във фурната за половин час. Температурно състояние - 190 ° С.

Желен пай от шампиньон

Желен пай с гъби и сирене - ароматно ястие, с което цялото семейство ще бъде щастливо.

Необходими компоненти:

• шампиньони - 500 г;
• сода;
• пипер;
• моркови - 120 г;
• сол;
• лук - 120 г;
• слънчогледово масло;
• черен пипер - 150 г;
• яйца - 3 бр .;
• бакпулвер - 1 саше;
• магданоз - 30 г;
• брашно - 300 г;
• сирене - 130 г;
• кефир - 100 мл;
• масло - 30 g.

Процес на готвене:

1. Нарежете морковите, лука и гъбите. Разбъркайте и запържете до готовност.
2. Нарязваме пипер. Кубчетата са необходими малки. Настържете сиренето. Нарязваме зелените.
3. Сложете в дълбок съд. Изсипете яйцата. Добавете омекналото масло и налейте кефир.
4. Изсипете щипка сода. За сол. Добавете брашното и бакпулвера.
5. Разбъркайте добре. Разпределете равномерно върху листа за печене. Най-високо ниво с дървена шпатула.
6. Печете в гореща фурна за 40 минути. Температура - 180 ° С.

Гъбен пай с пиле

Една обилна храна ще бъде чудесна закуска или заместителна вечеря. Бутер тесто с гъби и сирене се оказва сочно и перфектно накиснато.

Необходими продукти:

• палачинки - 20 бр .;
• зелени - 20 г;
• пилешко филе - 500 г;
• подправки;
• шампиньони - 500 г;
• сирене - 220 г;
• сол;
• лук - 450 г;
• сметана - 170 мл.

Процес стъпка по стъпка:

1. Направете палачинки според всяка рецепта. Диаметърът трябва да е равен на дъното на формата.
2. Нарежете лука. Нарежете гъбите на чинии. Изпратете да задушите тиган и потъмня, докато стане рум.
3. Отделно запържете филето, нарязано на малки кубчета. Не си струва да го държите дълго на огън, в противен случай месото ще стане твърде сухо.
4. Комбинирайте подготвени компоненти. Изсипете сметана и оставете да къкри 4 минути на минимален огън. Поръсете с подправки и сол. Изпратете в купата на пасатора. Смелете до гладкост.
5. Намажете палачинката с получения сос. Поръсете с настърган кашкавал и нарязани билки.
6. Подредете във форма, като повтаряте процеса, докато всички продукти свършат.
7. Загрейте фурната. Печете детайла за 20 минути. Режим - 180 ° C.

Гъбен пай в бавна готварска печка

Приготвянето на вкусен пай не е трудно, ако използвате бавна готварска печка. В устройството печенето се пече равномерно и се оказва много сочно.

Необходими компоненти:

• тесто - 450 г;
• сол;
• шампиньони - 550 г;
• зехтин - 40 мл;
• пилешки гърди - 380 г;
• лук - 360 г;
• яйца - 2 бр .;
• чесън - 2 скилидки;
• мляко - 120 мл.

Процес на готвене:

1. Нарежете шампионки.
2. Намажете купата с олио. Напълнете гъбите. Добавете нарязаното на кубчета месо.
3. Включете режима "Пържене". Задайте таймера за 15 минути.
4. Поръсете нарязан лук. Гответе седем минути. Прехвърлете в купа. Поръсете със сол и разбъркайте..
5. Разточете тестото. Разпределете по периметъра на купата.
6. Върнете пържените храни обратно. Изсипете мляко, последвано от разбитите яйца. Поръсете с нарязан чесън.
7. Преминете на „Печене“. Готвене пай 35 минути.

Пай със зеле и гъби

Ястието е богато на витамини и е чудесно за менюта, които се хранят с правилно хранене..

В процеса на подготовка използвайте:

• шампиньони - 270 г;
• подправки;
• лук - 160 г;
• сол;
• моркови - 180 г;
• суха мая - 7 г;
• мляко - 300 мл;
• зеле - 650 г;
• слънчогледово олио - 30 мл;
• намазване - 100 г;
• захар - 20 g;
• брашно - 600 g.

Процес на готвене:

1. Нарязваме зеленчуците. Нарежете гъбите на средни парчета.
2. Запържете смес от шампионки, лук и моркови в задушване до готовност. Отделно задушено зеле.
3. Комбинирайте готови продукти.
4. Разтопете намаза. Разбъркайте с млякото. Пресейте брашното. За сол. Добавете захарта, после маята.
5. Омесете тестото. Оставете за половин час. Прегърнете и разделете на две части.
6. Разточете два слоя. Бъдете първи, които покриват дъното на формата. Разпределете пълнежа. Покрийте с останалото тесто.
7. Печете тортата за половин час. Режим на фурна - 180 ° С.

Пай с месо и гъби

Предлаганата вариация е известна със сочността поради употребата на цели парчета месо. Пай се приготвя с консервирани гъби или пресен.

Необходими продукти:

• свинско месо - 400 г;
• кефир - 240 мл;
• зелени;
• мая - 1 пакет;
• захар - 40 g;
• вода - 20 мл;
• горчица;
• олио - 110 мл;
• лук - 120 г;
• сол;
• яйце - 1 бр .;
• шампиньони - 350 г;
• брашно - колко тесто ще отнеме.

Процес на готвене:

1. Оставете кефира за два часа извън хладилника. Тя трябва да е на стайна температура.
2. Разтворете маята, след това захарта.
3. Изсипете яйцето. За сол. Сипете брашно и замесете постепенно тестото. Тя трябва да стане мека и леко да се придържа към масата..
4. Кубчета свинско и лук. Запържете с горчицата. За сол.
5. Добавете нарязаните шампионки. Изцедете до готовност.
6. Намажете тигана с олио. Оформете тестото. Поставете пълнежа в средата.
7. Краища за събиране в центъра. Закрепете, така че дупките да останат отстрани. Налейте вода в тях.
8. Печете за половин час. Температура - 190 ° С.

Лоран пай с пиле и гъби

Ястието се оказва ароматно, вкусно и ефектно.

Необходими продукти:

• масло - 30 г;
• сол;
• яйце - 3 бр .;
• шампиньони - 420 г;
• сирене - 170 г;
• студена вода - 60 мл;
• растително масло - 50 мл;
• сметана - 200 мл;
• брашно - 200 г;
• лук - 130 г;
• пилешко филе - 300 g.

Как се готви:

1. Предварително за получаване на масло. Тя трябва да е мека. Комбинирайте с едно яйце. Налейте вода.
2. Изсипете брашно. Сол и месете. Изпратете до хладилника.
3. Сварете филето и нарежете на малки парченца.
4. Настържете нарязан лук с нарязани гъби. Гответе до омекване. Добавете филе. Разбъркайте. Поръсете със сол и гответе за три минути.
5. Комбинирайте останалите яйца със сметана и изсипете настърган кашкавал. Разбъркайте старателно.
6. Сложете тестото във формата и оформете страните.
7. Разпределете гъбената смес. Изсипете сметана.
8. Изпратете във фурната. Гответе за 40 минути. Температура - 180 ° С.

Постен гъбен пай

За печене най-лесният начин е да използвате готово тесто, но ако желаете, можете сами да го приготвите според всяка рецепта.

Необходими компоненти:

• мая с тесто - 750 г;
• сол;
• шампиньони - 750 г;
• пипер;
• лук - 450 g.

Процес на готвене:

1. Разточете две равни части.
2. Смелете гъбите. Нарежете лука. Изпратете в яхнията и пържете до омекване.
3. Поставете основата от тестото във формата. Оформете страните.
4. Разпределете гъбите. Покрийте с остатъчен слой.
5. Направете пункции с вилица или клечка за зъби. Тази подготовка ще ви позволи да намерите изход.
6. Защипете краищата. Изпратете детайла във фурната.
7. Гответе за 40 минути. Температура - 190 ° С.

Пай от фурна и картофи с гъби

Печенето е идеално за закуска и страхотна закуска..

Необходимият набор от продукти:

• шампиньони - 450 г;
• захар - 30 g;
• пипер;
• картофи - 450 г;
• лук - 130 г;
• сол - 30 г;
• брашно - 600 г;
• яйце - 1 бр .;
• вода - 300 мл;
• масло - 20 г;
• суха мая - 10 g.

Процес стъпка по стъпка:

1. Комбинирайте мая със захар. Изсипете брашното и солта. Изсипете вода. Замесете. Необходимите компоненти могат да се изсипят в купата на миксера и да се бият със специална дюза за тесто.
2. Обелете и сварете картофите. Разбийте и смесете с маслото.
3. Нарежете шампионките. Парчетата трябва да са малки. Пържете до златисто.
4. Комбинирайте всички подготвени компоненти за пълнежа..
5. Разделете тестото. Разточете два кръга. Диаметърът трябва да е равен на размера на формата.
6. Поставете пълнежа върху основата. Оставете краищата свободни. Покрийте с останалия слой. Направете прорез в центъра, така че парата лесно да намери изход.
7. Изпратете във фурната. Печете тортата за половин час. Режим - 180 ° C.

Отворен гъбен пай

Тесто с мая върви добре с шампиони.

Комплект за хранителни стоки:

• мая с готово тесто - 1,2 кг;
• слънчогледово масло;
• сол;
• шампиньони –1,2 кг;
• пипер;
• лук - 450 g.

Метод на готвене:

1. Нарежете гъбите на чинии. Сол и запържване.
2. Отделно се нарязва нарязан лук.
3. Оставете 200 г тесто. Разточете по-голямата част от него и го поставете на дъното на формата. Разстелете гъбите, след което покрийте с лука. Поръсете с черен пипер.
4. Разточете останалото тесто и нарежете на ивици. Разстелете мрежата по повърхността за по-красив вид. Ако желаете, можете да оставите тортата напълно отворена.
5. Печете за половин час. Температурно състояние - 180 ° С.

Картофена пай с шампиньони и брюкселско зеле

Пикантен сос от горчица ще ви помогне да направите тортата особено необичайна и вкусна..

Компоненти на теста:

• яйце - 1 бр .;
• брашно - 300 г;
• охладено масло - 170 г;
• сол.

пълнене:

• картофи - 500 г;
• настърган кашкавал - 120 г;
• Брюкселско зеле - 500 г;
• индийско орехче;
• сол;
• заквасена сметана - 250 мл;
• пипер;
• шампиньони - 250 г;
• нарязан магданоз - 20 г;
• яйца - 2 бр .;
• масло - 30 г;
• горяща горчица - 80 g.

Процес на готвене:

1. Комбинирайте съставките за тестото. Замесете. Оваляйте на топка и увийте с фолио. Изпратете за час до хладилното отделение.
2. Сварете картофите. Не обелвайте. Охладете, след това почистете. Нарежете на кръгчета.
3. Големи съцветия от зеле, нарязани на парчета. Незначителна оставете цяла. Изсипете вода и гответе за пет минути. хладен.
4. Нарязани шампионки. Запържете в половината масло.
5. Комбинирайте заквасена сметана с горчица. Изсипете яйцата. Добавете нарязан магданоз. За сол. Поръсете с индийско орехче и черен пипер. микс.
6. Загрейте фурната. Температура - 200 ° С.
7. Разточете тестото. Дебелината трябва да бъде не повече от 0,5 см. Изпратете във формата.
8. Сложете слой картофи. Разпределете гъбите със зелето. Изсипете яйчената смес, след което поръсете с настърган кашкавал.
9. Печете за 37 минути.

Фурна с мляно месо и гъби

Ситно и питателно ястие, което задоволява глада за дълго време, особено като мъжете.

Необходими компоненти:

• бутер тесто - 750 г;
• подправки;
• мляно месо - 500 г;
• сол;
• варени яйца - 3 бр .;
• шампиньони - 350 г;
• зехтин;
• лук - 160 г;
• черен пипер - 160 г;
• моркови - 160 g.

Процес на готвене:

1. Смелете зеленчуците по всякакъв начин. Прехвърлете в тенджера и затъмнете на минимална топлина до омекване.
2. Запържете каймата в тиган. Бъркайте постоянно, за да не се превърне в голяма бучка.
3. Комбинирайте варени храни. Добавете нарязаните на кубчета яйца. Поръсете със сол и подправки.
4. Размразете тестото. Разточете тънък слой. Поставете върху хартия за печене, предварително покрита с хартия за печене.
5. Сложете плънката върху едната част. Затворете втората половина. Защипете краищата.
6. Изпратете да се пече във фурната. Температура - 180 ° C. Гответе за половин час.

Мариновани пай за гъби

Предложеният вариант ще ви помогне да приготвите пълноценна обилна вечеря.

Необходими продукти:

• тесто с мая - 340 г;
• сол;
• кисели шампиньони - 350 г;
• масло - 30 г;
• доматен сос - 30 мл;
• яйце - 1 бр .;
• кайма - 450 г;
• лук - 130 г;
• сирене - 230 гр.

Процес на готвене:

1. Нарежете лука на едри парчета. Смелете с пасатор. Комбинирайте с кайма.
2. Добавете шампиньоните, нарязани на малки парченца. Изсипете настърган кашкавал. раздвижване.
3. Разточете два слоя тесто. Един, който да изпратите до формата. Разпределете гъбената основа. Поръсете със сол.
4. Покрийте с останалия слой. Намажете повърхността с яйце, след което на няколко места пробийте с вилица.
5. Гответе за 45 минути. Режимът е 180 ° C. Cool. Нарежете на порции.

Калориен пай с гъби

Пай не може да се припише на нискокалорично ястие, въпреки че шампиньоните имат ниска енергийна стойност. Средното съдържание на калории в предложените рецепти е 250 ккал на 100 гр. Този показател може да бъде намален, ако вместо пържене сварете или изпечете продуктите за пълнежа. Можете също така да замените майонезата и заквасената сметана с кефир с ниско съдържание на мазнини..

заключение

Гъбеният пай е идеален вариант за обилна храна. Едно голямо парче лесно ще замени пълноценна вечеря. За остротата на печенето можете да добавите малко лют пипер в състава.