Как да изсушим стриди гъби правилно и на най-ниска цена

съдържание

• Методи за сушене на стриди гъби за зимата
• Във фурната
• В микровълновата
• В сушилнята
• Как да изсушим гъбите на низ
• В руската фурна
• Във въздушната скара
• Над печката

• Категорично е забранено да се мият гъби преди сушене. Почистват се от замърсявания и листа. Ако е необходимо, горната кора се отстранява;
• за сушене се избират само пресни, нетрошени и спретнати вещи;
• в началото на сушенето се задава минималната температура. Тогава тя трябва да се увеличи;
• тъй като стриди гъби сами по себе си са големи, те трябва да бъдат нарязани;
• само една и съща големина са разположени върху една палета. За да изсъхнат едновременно;
• по време на процеса на сушене се препоръчва да се поддържа добра циркулация на въздушните маси, в противен случай продуктът ще се влоши.

Методи за сушене на стриди гъби за зимата

Има много варианти за приготвяне на гъби за зимата. За това може да са ви нужни както импровизирани инструменти, така и специализирани устройства. Помислете за най-често срещаните методи за сушене..

Във фурната

Можете също така да изсушите във фурната. За да направите това, подготвените парчета се подреждат върху лист за печене, предварително покрит с пергаментова хартия. Задайте температурата на 45 градуса. Ако зададете повече, продуктът може да изгори, под което може да стане пара и да се развали. За циркулацията на въздушните маси и изхода на влажния въздух се препоръчва вратата на фурната да се държи леко отворена. Можете да стиснете шиш между тялото на пещта и вратата. Когато парчетата престанат да са лепкави, температурата се повишава до 60 градуса и така до готовност. Трудно е да се каже точно колко време ще отнеме целия процес на сушене. Всичко зависи от размера на отделните парчета. Няколко часа със сигурност.

В микровълновата

Можете дори да изсушите в микровълновата. За да направите това, подготвените гъби се подреждат върху чиния. И по-добре е парчетата да са еднакви. Мощността е настроена на минимум 100-150 вата. Процесът на сушене протича на няколко етапа. Изсъхва за 20 минути, след което вратата се отваря, за да изпуска влажен въздух за около 10 мин. Цикълът се повтаря отново. И така няколко пъти, докато напълно изсъхне. По правило са необходими 3-4 такива цикъла, което е достатъчно дълго.

В сушилнята

Използването на електрическа сушилня значително ще ускори процеса на прибиране на реколтата за зимата. За целта обелените и нарязани гъби се поставят върху решетката на сушилня VOLTERA 1000 Lux. Температурата е зададена на 50 градуса за 2 часа. След него трябва да вдигнете на 75 градуса и така нататък, докато гъбите са напълно готови. Целият процес на сушене може да отнеме 7-12 часа. Всичко зависи от размера на екземплярите..

Как да изсушим гъбите на низ

Този метод за събиране на гъби за зимата е най-лесният. Всичко, което е необходимо, е памучна нишка и подходящи метеорологични условия. Подходящ е горещ, сух и слънчев период. За предпочитане е стридите гъби да се почистват от мръсотия и да се нарязват на равни части. Гъбите се подреждат върху пергаментова хартия и се изнасят на слънце. Три часа по-късно, когато парчетата са леко изсъхнали, те могат да бъдат нанизани на връв. След това гъбите се донасят на топло и сухо място за един ден, докато напълно изсъхнат..

В руската фурна

Градините от стриди се приготвяха за зимата дори в старите времена. За това са използвани руски печки. Днес малко се е променило и спокойно можете да използвате същия метод. За да направите това, на долната част на пещта са изложени няколко тухли. Те ще осигурят необходимото разстояние, така че стридите гъби просто да не изгорят. Приготвените гъби се подреждат върху телена поставка. В процеса на използване на този метод не трябва да забравяме за амортисьора на пещта. Препоръчва се леко отваряне, за да се осигури необходимата циркулация на въздуха. Гъби от стриди ще бъдат готови до 7-12 часа.

Във въздушната скара

Гъбите от стриди също могат да се сушат на въздушна скара. За това приготвените гъби се излагат върху решетката на скарата. Максималната скорост и температурата са зададени на 60-70 градуса. Процесът ще отнеме около два часа. Всичко зависи от размера на гъбите и тяхната свежест..

Над печката

Процесът на сушене на стриди гъби над печката е прост, но не винаги удобен. Всичко поради факта, че отнема около два дни. И за този период готвенето на печката не си струва. В противен случай гъбите попиват всички миризми, които се появяват и престават да бъдат толкова ароматни, колкото преди. Приготвените гъби се нанизват на конец и се окачват над включените горелки на газова печка. Процесът продължава няколко дни, докато гъбата от стриди е напълно суха.

Гъбите от стриди са вкусни и ароматни гъби, които могат да се добавят към много ястия. Някои изсушени парчета се преработват в състояние на прах за използване като подправка. Процесът на сушене на този вид гъби е доста прост, тъй като те не са надарени с излишна влага. Няколко умни движения и вкусна почерпка за зимата са готови.

Как да изсушите други продукти в студените месеци на годината, вижте статиите за тиквички, аспержи, моркови.