Как да мариноваме стриди гъби бързо и вкусно

По това време гъбите от стриди придобиха невероятна популярност. Много домакини се научиха да готвят всякакви ястия с тях. Те са чудесни за салати, пайове и пица. И разбира се, те могат да бъдат пържени и кисели. Сега нека да поговорим за това как бързо да приготвите мариновани гъби от стриди у дома. Помислете как да направите това просто и без допълнителни разходи. Вашето семейство и приятели определено ще хареса това предястие..

Избор на гъби

Не всеки знае, че младите гъби съдържат повече витамини и други полезни вещества. Те са най-добри за туршия. Освен това малките гъби са по-удобни за подреждане в буркани. Можете да ги сглобите сами или да купите в магазин. По рафтовете има огромен избор от стриди. Изберете само средни и малки по размер. Шапките им трябва да бъдат боядисани в приятен сив нюанс, който леко издава жълтеност. Снимката по-долу ясно показва какви трябва да са качествени гъби..

В краищата на капачката има малки пукнатини. Те не трябва да бъдат твърде забележими. Изберете само гладки и спретнати гъби. Стриди гъби с жълти петна също не са подходящи. В точката на счупване гъбата трябва да е бяла. Тези стриди са най-свежите и вкусни.

Също така, когато избирате гъби за мариноване, трябва да обърнете внимание на миризмата. Младите стриди имат свеж гъбен аромат. Ако миризмата е остра и неприятна, тогава те са се влошили и стават неизползваеми..

Не забравяйте да обърнете внимание на крака на гъбите. Най-вкусната и здравословна част от гъбата от стриди е шапката. Кракът обикновено е твърд и не е много вкусен. Тази част от гъбата практически не съдържа нищо полезно. Поради това висококачествените гъби обикновено се отрязват под самата шапка. Понякога производителите оставят къс крак, но в никакъв случай не целия. След това ще видите рецепти, които показват как да готвите мариновани стриди гъби у дома бързо и вкусно..

Маринована рецепта за гъби от стриди

Има много варианти за приготвяне на мариновани стриди от гъби, но не всички от тях са бързи и прости. Следващата рецепта ще покаже как можете да мариновате стриди с гъби, за да спестите времето си и успешно да подчертаете вкуса и аромата. Най-важното е, че на следващия ден вече можете да ядете мариновани гъби.

За тази прекрасна рецепта ще ни трябват следните съставки:

• един килограм пресни стриди гъби;
• половин литър вода;
• две супени лъжици сол;
• една супена лъжица гранулирана захар;
• 90 грама съдове 9% оцет;
• лъжица рафинирано слънчогледово масло;
• сушен копър, дафинов лист, карамфил и черен пипер на вкус.

Готвенето започва със самите гъби. Първата стъпка е да отрежете шапките. Краката могат да бъдат изхвърлени, те няма да са ни полезни. След това шапките се нарязват на парчета и се измиват всички под течаща вода. След това подготвените гъби се прехвърлят в подходящ съд с вода. Там добавят подправки, захар, сол и слагат масата на печката.

След като гъбите заври, трябва да добавите към тях столов оцет. След това трябва да намалите котлона и да готвите гъби от стриди за още половин час. След като изтече времето, махнете тигана от печката и оставете гъбите настрана. Те трябва да изстинат напълно. След това можете да прехвърлите гъбите в чисти стъклени буркани. Налейте малко растително масло във всеки буркан. Сега можете да затворите контейнерите и да прехвърлите кутиите в хладилника.

Възможност за готвене на стриди гъби за зимата

Следващата рецепта е подходяща за тези, които искат да запазят маринованите гъби за дълго време. За да приготвите гъби от стриди по този начин, трябва да приготвите следните съставки:

• гъби - един килограм;
• трапезна сол - две супени лъжици;
• гранулирана захар - една супена лъжица;
• чесън - две скилидки;
• Lavrushka - две парчета;
• оцет 9% маса - три супени лъжици;
• цели карамфил - пет пъпки;
• грах от черен пипер - пет парчета;
• сушен копър (само чадъри).

Както в предишния случай, първо трябва да сварите гъбите. Малките шапки могат да бъдат оставени непокътнати, докато по-големите се нарязват на няколко части. След това стридите гъби се измиват и се прехвърлят в тиган за по-нататъшно готвене.

Гъбите се заливат с вода, ядливата сол, скилидките чесън, чадърите копър, захарта, дафиновият лист и скилидките с черен пипер се добавят към масата. Всичко това е подпалено и доведено до кипене. След това приготвеният оцет се изсипва в сместа и се вари на слаб огън още 30 минути.

Когато изтече половин час, гъбите се отстраняват от котлона и се наливат горещи в стерилизирани буркани. Маринатата трябва да покрие гъбите в буркан. Не забравяйте да наливате във всяко малко растително масло. След това бурканите се навиват със специални капаци и се оставят, докато напълно изстинат.

Мариновани стриди гъби у дома с лимон

В допълнение към класическите опции, можете да готвите незабавни гъби от стриди с лимон. Такива гъби могат да се консумират веднага или да се навият за зимата. За да направите това, се нуждаете от следните съставки:

• пресни стриди гъби - 1 килограм;
• прясно изцеден сок от половин лимон;
• трапезна сол - две супени лъжици;
• гранулирана захар - една супена лъжица;
• чесън - 2 скилидки;
• слънчогледово масло - 50 грама;
• черни пиперки и карамфил на вкус;
• столов оцет - 2 супени лъжици;
• лук - 1 брой;
• вода - 500 милилитра.

Гъбите от стриди трябва да се нарязват на малки парченца. Отделете ги и започнете да приготвяте маринатата. Изсипете необходимото количество вода според рецептата в подготвената тава, изсипете там растително масло и добавете ядливата сол. Също така към водата трябва да се добави изцеден лимонов сок и ситно нарязан чесън.

Слагаме тигана на печката и включваме огъня. Довеждаме маринатата да заври и към нея добавяме чушки и карамфил. Също на този етап е необходимо да се прехвърлят нарязани и измити стриди гъби в тигана.

След това трябва да сварите гъбите за 15 минути. След това в тигана се хвърлят нарязан лук (половин пръстени) и трапезен оцет. Разбъркайте всичко старателно и оставете настрана. Гъбите трябва да се влеят за около 10 мин. Веднага след това можете да ядете гъби.

Ако искате да разточите мариновани стриди, тогава не е необходимо да настоявате за тях. Просто прехвърлете гъбите в стерилизиран съд, напълнете с марината и навийте капака. Когато консервите са напълно изстинали, можете да ги поставите в тъмна, хладна стая.

заключение

Тази статия описва няколко начина за мариноване на стриди гъби у дома. Всяка рецепта ще ви помогне да подчертаете прекрасния вкус на гъбите и ще им придаде специален аромат. Маринованите стриди не са лесна консервация, а истински деликатес за любителите на гъбите. Те са идеални за всяко ястие и украсяват празничната трапеза. Опитайте се да направите такива мариновани стриди гъби бързо и без усилия..