Рецепта хайвер от гъби от стриди за зимата

Стриди гъби много летни жители растат на техния сайт. А тези, които не могат да отделят време за това занимание, с удоволствие използват закупени такива. Ястия, които се приготвят от гъби, не могат да бъдат преброени. Първото и второто, закуски и салати, сосове и сос, яхнии и пържени картофи. Но гъбен хайвер от стриди гъби е нещо специално.

И гарнитурата е добра и като независимо ястие. А за пълненето на пайове, зеленчукови и месни зрази, палачинки не можете да си представите по-добре. Бързо, вкусно, здравословно. Готвенето не отнема много време, резултатът винаги е най-добрият. Някои домакини готвят хайвер от стриди гъба за зимата, а някои го смятат за незадължителен. Тези гъби са извън сезона, по всяко време на годината могат да бъдат закупени пресни. Рецептите не се различават по специално разнообразие от съставки, защото излишните добавки ще убият вкуса на гъбите. Все пак има някои нюанси на готвене. Обмислете тези тънкости със стъпка по стъпка снимки..

Продукти за готвене на гъби хайвер

Хайвер от гъби от гъби от стриди, чиято рецепта ще разгледаме включва гъби, лук, билки и подправки. Пропорциите са следните:

• стриди гъба ще се нуждае от 0,5 кг;
• лук, вземете 300 г;
• достатъчно растително масло 70 мл;
• зелени - куп (разнообразие на вкус);
• сол, любими подправки, чесън, лимонов сок - всичко това на вкус и предпочитания.

Добре познатите рецепти за хайвер от стриди гъби са много лоялни към състава на компонентите. Следователно промяната в количеството се отразява на вкуса, но кой знае какво ви харесва най-добре?

Нека започнем да подготвяме продукти за хайвер.

Основната роля принадлежи на гъбите. Да започнем с тях.

1. Гъдите от стриди се измиват под течаща вода. В продукта няма особена мръсотия, така че не се опитвайте да ги потапяте силно във вода. След измиване прехвърлете в гевгир и оставете останалата течност да се отцеди.
   
2. Обелете лука, измийте, нарязайте на ситно.
3. Измиваме зелените под течаща вода, нарязваме на ситно.
4. Обелете чесъна, нарежете по удобен начин.

Хайвер от гъби може да се приготви по различни начини чрез термична обработка на продукта. Гъбите от стриди са предварително пържени или варени. Мнозина, като цяло, предпочитат да приемат сурови. Обмислете рецепти за всички опции.

Пържена сърна

Нарежете гъбите на малки филийки или филийки, залейте с лимонов сок.

Загрейте слънчогледовото масло в тиган. Запържете стридите гъби в олио до леко розово.

Налейте половин чаша чиста вода и оставете да къкри за четиридесет минути на слаб огън..

Запържете лука отделно в слънчогледовото масло, добавете нарязан чесън в края на пърженето и не изключвайте печката за още 1 минута.

Готовите компоненти + сол, подправка, нарязани билки се поставят в купа за блендер и довеждат съдържанието до паста.

Всичко, нашият хайвер може да бъде сервиран до трапезата.

Възможността за прибиране през зимата изисква поставянето на продукта в стерилни буркани.

След това ще трябва да ги поставите в съд с вода и да стерилизирате съдържанието поне 30 минути. За да сте сигурни, готвачите добавят малко оцет в момента на пържене на гъбите, но това не е необходимо. В крайна сметка лимоновият сок също е добър консервант.

Морковите придават добър вкус. Сочност и леко сладък вкус на кореновата култура ще обогатят хайвера. Добавете 1-2 моркови към лука в момента на пържене, за да оцените разликата от класическата версия.

Използваме варени стриди

Сварете измитите гъби в чиста вода за 20 минути. Охладете, смилайте в месомелачка. Запържете лука, смесете всички необходими съставки и оставете да къкри 25 минути. Хайверът е готов. За разнообразяване на вкуса на закуските ще помогне печене на стриди гъби след охлаждане.

Рецептата за гъби със стриди със зеленчуци е много популярна. Към такова предястие се добавят български пипер (300 г), зелени домати (250 г) и червени домати (250 г), моркови и лук (по 300 г всеки)..

Приготвяме и варим гъбите, поставяме да се охладят, смиламе в месомелачка отделно от останалите продукти.

Смеляме зеленчуците в месомелачка, загряваме растителното масло в казан и пържим сместа за 15 минути.

Добавете гъбите, оставете да къкри хайвер за 1 час на слаб огън. В края на готвенето добавете подправки, сол, билки, оцет и затоплете 10 минути.

Такава рецепта може да се приготви за зимата, след приготвяне на буркани. Но сместа ще трябва да бъде стерилизирана.

Изберете всяка опция, която харесвате и не се колебайте да започнете да готвите. Хайверът ще бъде зашеметяващ връх на масата за хранене.