Как да изсушим лисичките за зимата, възможно ли е?

С настъпването на есента е време да вземете гъби. Как да изсушим лисичките за зимата? Този въпрос интересува много берачи на гъби. Сушените гъби са универсален продукт, с който можете да готвите супи, зърнени храни и много други ястия. Сушенето на гъби за зимата е много просто.

След това можете да започнете процеса на сушене..

Как да изсъхне естествено

Този метод е най-предпочитаният сред всички.. Но той има и един съществен недостатък - можете да изсушите само ако времето е топло и слънчево. А есента най-често в Русия е дъждовна и облачна..

Изсушава се по този начин не повече от две седмици. Първо, лисичките трябва да изсъхнат леко върху вестник на слънце на проветриво място. Гъбите са нанизани на силни струни и окачени на слънце. Те не трябва да се прилягат плътно заедно..

За нанизване използвайте дебела игла. По правило сушенето върху конец отнема от 6 до 9 дни.

Също така за тази цел са подходящи специални решетки. Лисичките трябва да бъдат разложени в един слой и покрити с марля, така че мухите да не кацат върху тях. Те трябва да се преобръщат редовно..

Важно е да разберете навреме, когато те вече са напълно готови. Сушените гъби трябва да са устойчиви, да пролетят леко, но в никакъв случай да не се счупят. Ако те не са готови, тогава те бързо ще се размножат и ако изсъхнат, ще загубят вкуса и миризмата си..

Как се суши във фурната

Възможно ли е да сушите лисичките за зимата във фурната? Тази опция е най-разпространената, защото е най-простата и достъпна. За сушене във фурната той трябва да има термометър. Това е важно, защото оптималната температура трябва да бъде между 50 и 60 градуса..

Първо, по-добре е да настроите температурата на 40 градуса, а след това постепенно да я доведете до 60.

Тя трябва да бъде поставена върху телена поставка в един слой, гъбите не трябва да са в контакт помежду си. Периодично гъбите трябва да бъдат обърнати и изместени, така че да изсъхнат равномерно. Продължителността на този процес зависи от големината на лисичките. Тези, които вече са изсъхнали, могат да бъдат премахнати, а останалите да се оставят да изсъхнат..

Те могат да се съхраняват в стъклен буркан на тъмно и сухо място. Можете също така да използвате торби, изработени от естествени тъкани или картонени кутии. Те могат да се съхраняват повече от една година. Ако гъбите са влажни, те просто трябва да се изсушат във фурната. А тези, които са плесенясни - хвърлят.

Сушене на лисички в електрическа сушилня

Друг често срещан метод е сушенето в специални сушилни. Сушенето на гъби по този начин е съвсем просто. Такива електрически сушилни обикновено се използват за плодове и плодове, но също така са идеални за гъби. Можете да използвате марината.

Целият процес на сушене отнема не повече от 10 часа. Електрическата сушилня има няколко нива, където се разпределят равномерно с тънък слой гъби. За да изсъхнат по-бързо, те могат да бъдат нарязани. Устройството трябва да се включи и да изчака, докато лисичките са напълно готови.

Използвайте минималната мощност на микровълновата и я включете за 20 минути. След това извадете слоевете и проветрете за около 5-10 минути, изчакайте, докато цялата влага се изпари. След това ги поставете обратно в микровълновата за 20 минути. Тази процедура трябва да се повтори няколко пъти подред, докато лисичките са напълно сухи..

Преди да използвате сушени лисички за готвене на различни ястия, те трябва да бъдат добре измити под течаща вода. След това накиснете за няколко часа във вода. Можете да готвите в същата вода.