Как да си направите коняк от чачи

Трудно е да си представим празнична трапеза без силен коняк. В допълнение, тази напитка може да се приготви независимо у дома. В тази статия ще видим как да направите коняк от домашна чача. Ако някой не знае, тогава чача е алкохолна напитка, приготвена от екстракти. Обикновено те се оставят след изцеждане на сока за домашно вино. Много е удобно, защото можете да направите две напитки наведнъж - вино и винен алкохол. По този начин можете да увеличите максимално употребата на суровини и да получите голямо количество алкохол. Нека се пристъпим към бизнеса.

Готвене чачи

За да направите добра ракия, трябва правилно да приготвите чаша. Подходящ за това Изабела грозде, Можете да вземете и Канич. Плодовете на плодовете се смачкват старателно, така че се отделя голямо количество сок. Опитните винопроизводители не препоръчват да използвате сокоизстисквачки и други кухненски уреди за това. Ще отнеме много време, но си заслужава..

Сокът в този случай се използва за приготвяне на вино, а останалата каша се заделя за чачи. Не е необходимо да изцеждате сока от кожите много внимателно. Можете да определите желаната консистенция по доста прост начин. В ръка се взема определено количество пулпа и се стиска свит юмрук. Ако сокът е проникнал през пръстите ви, тогава консистенцията е нормална.

За направата на чачи се използват специални винени дрожди. За пет литра изстискване вземете 2,5 g от веществото. Но е по-добре да следвате информацията на опаковките, тъй като има производители, които могат да ги направят по различни начини. Брага трябва да се настоява в продължение на 2-4 седмици. Ако водното уплътнение вече не бърка, тогава процесът на ферментация е спрял.

След това преминете към дестилация. Този процес не се различава от стандартната дестилация на луната. Препоръчително е напитката да се раздели на главата и опашката. Първата част от напитката, която е приблизително 10% от общия обем, е "главата". "Тялото" и "опашката" могат да бъдат свързани помежду си, за да подобрят вкусовите качества.

Приготвяне на ракия от Чача

Преди готвено ChaCha все още трябва да се влее малко и можете да преминете директно към процеса на приготвяне на чачи. За това напитката се съхранява около месец в хладно помещение. Схемата за приготвяне на коняк от чачи практически не се различава от стандартната версия на водка или самочувствие.

Приготвената дъбова кора се вари и се изсипва в чача. След това напитката се оставя на хладно място. Това вероятно е единствената разлика в начина на готвене. Всички останали коняци трябва да се съхраняват на топло място. Периодът на настояване зависи изцяло от вас, колкото по-дълго можете да чакате, толкова по-добре.

Каква е разликата между коняк от чачи и обикновен коняк? Това е основата на напитката. Гроздова чача придава на напитката приятен аромат. От гроздови семки има и горчив послевкус. Коняковата основа е връхната точка на тази напитка.

Характеристики на коняк Chacha

Конякът не е просто силна и ароматна напитка. Той има голям брой полезни свойства:

• има положителен ефект върху храносмилането, а също така подобрява апетита. Поради тази причина често се използва като аперитив;
• има способността да лекува рани вътре в червата;
• помага за излекуване на гъбични заболявания;

В този случай не злоупотребявайте с коняк. Алкохолът влияе положително на организма само при умерена употреба. Можете да пиете не повече от чаша на ден. Предозирането може само да изостри болестта. Освен това голямо количество алкохол се отразява негативно на ноктите и косата..

Рецепта за ракия от Chachi

На следващо място, помислете за стандартна рецепта за приготвяне на ракия у дома. Всички други възможности за готвене имат минимални разлики..

За да приготвите алкохол върху дъбови стърготини, трябва да приготвите следните съставки:

• чача - три литра 45 ° напитка;
• дъбови колчета - от 20 до 30 броя.

Компонентите са свързани помежду си и преместват напитката на хладно място за инфузия. Там алкохолът може да се съхранява от 2 седмици до няколко десетки години. Ако чачката е твърде силна, разредете я с вода. За да направите това, алкохолът се излива във вода, а не обратното.

Изсеченият дъб трябва да лежи няколко години под снега и дъждовете. Само толкова от танините ще отидат. Благодарение на това напитката ще бъде много мека и приятна на вкус. Прясното дърво ще придаде на алкохола остър послевкус, но в същото време приятен богат аромат. Всяко колче трябва да бъде приблизително 5 см дълго и широко до 2 см. Не се препоръчва да се взема дъбова кора за тези цели. Съдържа твърде много танин..

Ободряващият сибирски коняк

Тази напитка получи името си заради загряващите свойства. Тази ободряваща тинктура е различна от обикновения коняк. Страхотна рецепта за тези, които обичат да експериментират..

Затова за начало ще приготвим всички необходими съставки:

• чача - три литра;
• от 20 до 30 дъбови колчета;
• мляко (краве) - 200 мл;
• чаша черупки от борови ядки и половин чаша самите ядки.

Процесът на готвене е доста прост. Основното е да добавите съставките в правилната последователност. Като начало подготвената чача се изсипва в подходящ стъклен съд. Там се добавя краве мляко. В тази форма алкохолът трябва да престои 24 часа.

След един ден напитката се отцежда от утайката. Отделно се приготвя отвара от дъбови колчета. След това се изсипва и в съд с чача. Веднага след бульона, към напитката се добавят борови ядки и черупки. След един месец напитката може да се счита за готова за пиене. Изцежда се от утайката и се бутилира..

Важни съвети

Ако рядко правите домашен коняк от чачи или изобщо никога не го готвите, тогава най-вероятно ще ви заинтересуват следните факти:

1. Независимо от рецептата, за която правите коняк от чача, можете да добавите малко портокалова кора към напитката. Това ще даде на напитката лека цитрусова нотка. Те няма да бъдат произнесени, но ще оставят приятен послевкус. Такива добавки само ще подобрят вкуса на домашен коняк.
2. Някои хора имат киселини от коняк. За да избегнете неприятни усещания, трябва да се използват рецепти с добавяне на мед. Тази съставка може да облекчи киселини..
3. Не бързайте веднага да пиете ракия. В началото трябва да се затопли в ръцете. По този начин можете допълнително да разкриете вкуса и аромата на напитката.
4. Коняк, за разлика от водка, не е необходимо да пиете с една глътка. Това е благородна напитка с отличен вкус. Пият го на малки глътки, без да хапят. Освен това добрият коняк на изхода няма "парфюм".
5. Ако хапете коняк, тогава само плод. Все още има рецепти за напитка с добавяне на кафе. В този случай плодът не пасва.
6. Можете да добавите черешови костилки към всяка рецепта за ракия. Това ще подсили бадемовия послевкус и ще добави нотка на череша..

заключение

В тази статия успяхме да разгледаме рецептата за скейт от чача у дома. Научихме също как конякът от чачи се различава от обикновения коняк. Както можете да видите, приготвянето на благородна напитка у дома не е толкова трудно. Дори и да не сте професионален винопроизводител, приготвянето на напитка от чачи и дъбови колчета няма да бъде трудно. Много е важно правилно да направите самата чача. Вкусът на готовия алкохол зависи от основата. Подходящ е за всеки празник, тържество или просто за апетит. При подходящи условия благородна напитка може да се съхранява десетилетия.