съдържание
В северните гори в блатата с уникална флора расте плод, който се е превърнал в руския символ - червена боровинка. Уникалните му свойства са описани в много научни и кулинарни публикации. Можете да спестите и увеличите яркия вкус на червените плодове в домашно приготвените алкохолни напитки.
Подбор и подготовка на съставките
Преди да го направите тинктура от червена боровинка, Следните продукти трябва да бъдат подготвени:
- гранулирана захар;
- червена боровинка;
- коняк;
- вода.
Нуждаете се от кухненско оборудване:
- вместимост (кутия или бутилка);
- блендер или пещ;
- тиган;
- купа.
Рецепти от боровинки на ракия
Червените боровинки вървят добре с коняка, придавайки всичките му аромати. Настойка от червена боровинка често се използва за медицински цели.
250 g
150 g
500 мл
150 мл
Измийте горски плодове, изсипете в купа, залейте с вряла вода. Оставете да престои 5 минути.
Изсипете ги в литър чист буркан (или друг съд, така че да е удобно да се смачка), изсипете захар.
Намачкайте боровинките с кожичка или „убийте“ с пасатор. Масата трябва да е хомогенна.
Изсипете коняк, разклатете.
Оставете да престои под затворен капак 2 часа в топла стая.
Сгънете тензуха на няколко слоя и прецедете напитката с червена боровинка през него..
Стиснете тортата добре.
Добавете топла преварена вода към тинктурата. Разбъркайте. Добавя се вода, за да намали силата на напитката, но не можете да направите това..
Тинктурата се изсипва на части в бутилки. Тапите се използват най-добре в естествен материал..
Видео рецепта
Съхранявайте пръчката, приготвена по проста рецепта, в хладилник за 1 година.
Рецепта номер 2
Класическа тинктура от червена боровинка върху коняк
1 кг
250 g
500 мл
250 мл
- Измийте плодовете, натрошете (препоръчително - ръчно с дървена пещ).
- Поставете ягодовото пюре в буркан, изсипете коняк или водка в посочените пропорции, разбъркайте. Покрийте горната част на шията, но не стегнат.
- Оставете да настоявате 7-10 дни на топло, тъмно място. Можете да издържите по-дълго, тогава вкусовата гама на тинктурите ще бъде по-богата.
- Бъркайте тинктурата редовно, поне веднъж на ден и разбъркайте.
- Филтрирайте получената напитка през тензух.
- Сварете сиропа. Количествените показатели за захар и вода в разтвора могат да се променят, но съотношението 1: 1 ви позволява да получите десертна напитка със съдържание на захар около 20%.
- Тинктурата от червена боровинка (плодов ликьор) се бутилира, която внимателно се затваря и се поставя на тъмно хладно място.
Срокът на годност на десертната напитка е 12 месеца. Когато приготвяте тази рецепта, конякът може да бъде заменен с висококачествен алкохол (45%) в същите пропорции.
Функции за съхранение
Съхранявайте готовия продукт в хладно помещение без директен достъп до слънчева светлина в продължение на 12-16 месеца. Напитката ще бъде перфектно съхранявана в хладилника.
Тинктури от боровинки
Рецепти за чай от червена боровинка
Тинктура от луковица от червена боровинка: рецепта за готвене
Тинктура от боровинки от лунен лъч
Как да направите тинктура от червена боровинка с водка
Има ли червена боровинка диуретичен ефект
Рецепта за замразена червена боровинка
Тинктура от червена боровинка на водка
Компот от замразена боровинка