Различни видове суфли са чудесно допълнение към празничната трапеза, особено ако ястието се сервира в необичайни консерви. Техният изискан вкус и нежно вещество със сигурност няма да оставят безразличен нито един гост, особено ако отговорно подходите към въпроса за избора на основните съставки. В тази статия ви предлагаме рецепта за необичайно бадемово суфле с желе и какво точно е необходимо за неговото създаване и какви характеристики на препарата си струва да знаете - прочетете на.
Подбор и подготовка на съставките
Като се има предвид наличието на мляко и млечни продукти (сметана) в рецептата за това суфле, трябва да се обърне специално внимание на тяхната свежест, в противен случай ще бъде просто невъзможно да се постигне максимално разкриване на вкуса от готовото ястие.
Това се отнася за избора и самите бадеми, върху които не трябва да има признаци на разваляне или гъбички. Всички качествени ядки винаги имат еднакъв цвят, чиста и суха повърхност. По-добре е да вземете кокоши череши за десерт, така че по-късно да не се налага да ги изземвате по време на хранене и, разбира се, те също трябва да са пресни.
труден
Рецепта за суфле
200 g
100 g
200 g
15 g
щипка (на вкус)
150 g
1 ч.л.
Изсипете чисти бадеми с вряла вода в продължение на 10 минути, след това изцедете водата и изплакнете ядките под студена течаща вода, като същевременно премахнете обелената кожа от тях. Изсипете премерено количество желатин със студена вода и оставете за 10 минути да набъбне..
Смелете бадемите с пасатор, като към него добавите 2/3 от цялото налично мляко (така че смилането ще е много по-лесно).
Прехвърлете бадемовата маса, 40 г захар и останалата част от млякото в малка тенджера и докарайте сместа да заври на среден огън.След като заври, намалете малко котлона и сварете всичко за 2 минути.
Извадете бъдещото суфле от печката и мелете през ситно сито, за да отделите ненужните големи парчета и останалите частици от кожата.
Разтворете набъбналия желатин в микровълновата и смесете с него готовата бадемова маса, като същевременно добавите желатина. Оставете сместа на стайна температура.
Разбийте сметаната до мека пяна и внимателно ги комбинирайте с охладената бадемова смес.Разпределете съда според формите и поставете на студено (най-лесно в хладилник) за 2-3 часа.
Докато суфлето се влива на студено, смилайте череша за желе с блендер и като го смесите със захарта, кипете на слаб огън.
След като заври състава, изсипете нишестето, разредено в малко количество вода, и като разбърквате леко, кипете две минути, след това изсипете в чаша и охладете (най-удобно е да използвате контейнер с чучур).
Извадете охладеното бадемово суфле от формата и го залейте с топло желе, като отгоре добавите бадемовата трохи. На това ястие може да се счита за готов.
Видео рецепта
Какво и как да сервирам
Домашно суфле с бадеми с желе е отличен кремообразен десерт за всеки празник, но този вариант не е единственият правилен и, ако желаете, към основните съставки могат да се добавят и други. Така че, някои домакини използват брашно, яйчен белтък, прах или захар, които първо трябва да бъдат смлени с масло в хомогенна захарна смес.
В допълнение, мед, лимонова кора, шоколад или дори сироп с ром ще бъдат добри компоненти на готовото ястие, но в последния случай той се използва като течна добавка към студен десерт.
Можете също да залеете нежно ястие със осолен карамел или кондензирано мляко, след което можете да го поръсите само с резени бадеми или обикновени орехи за по-ярък вкус.
Избирайки висококачествени продукти и спазвайки последователността на изпълняваните действия, много скоро ще получите вкусен десерт, който може да бъде сервиран както на празнична, така и на ежедневна трапеза, украсявайки по собствена преценка (използването на горски плодове не е на мястото). Просто е невъзможно да останете безразлични към такова ястие.
Кога на детето може да се даде спанак и как най-добре да готви
Рецепти за печене на бадемово брашно
Употребата на бадемово брашно
Рецепта за пиле от сини сливи и орехи
40 Рецепти за приготвяне на най-доброто новогодишно печене за 2019 г. Със собствените си ръце
Готвене на бадемово брашно и ястия от него
Готвене на бадемово меринг
Суфле от касис с извара
Бадемово мляко