Кога на детето може да се даде спанак и как най-добре да готви

За много майки храненето на здравословна храна на дете е истински проблем - не всеки зеленчук ще се радва на децата. Не е тайна, че спанакът принадлежи точно на такива продукти - не всички деца харесват свежия му вкус. Доказаните рецепти за спанак помагат на вашето дете да приготви не само здравословни, но и вкусни ястия..

Защо спанакът е полезен за деца

Рядка домакиня не е чувала за ползите от спанака, но въпреки това, ястия от него рядко се виждат на нашите трапези. В храненето на листа този листен зеленчук все повече присъства, тъй като хранителната му стойност задоволява максимално нуждите на растящ организъм. Витамини К, Е, РР, С, В, А, микроелементи цинк, селен, магнезий, желязо, мед, йод - това е непълен списък на полезни вещества, съдържащи се в тази култура. Благодарение на състава си, той има благоприятен ефект върху целия организъм:

• нормализира обменните процеси;
• укрепва костите и зъбите, е отлична профилактика на рахит;
• повишава имунитета;
• укрепва кръвоносните съдове;
• помага при лечението на анемия;
• забавя стареенето на клетките;
• нормализира храносмилането;
• помага за намаляване на риска от рак;
• укрепва централната нервна система, нормализира обменните процеси в мозъка.

В допълнение, той се абсорбира добре и не претоварва храносмилателната система на детето. Този листен зеленчук принадлежи към диетичните ястия: 100 г стъбла и листа съдържат само 23 Ккал, а поради наличието на хранителни фибри се усеща пълнота.

На каква възраст може да се дава спанак на дете

Тази зеленина не принадлежи към алергенните продукти, но подобно на други зеленчуци, тя трябва да бъде въведена постепенно в диетата на бебе, тъй като може да се появи индивидуална непоносимост. Най-добрата възраст за започване на хранене спанак е 6–8 месеца, въпреки че в Европа той е част от детската храна за бебета на възраст 4-6 месеца. Започнете с добавяне на няколко листа към обичайната си храна. Както в случая с въвеждането на всеки друг продукт, важно е да се наблюдава индивидуалната реакция на детето. Деца под една година се дават спанак до 2 пъти седмично..

Ако няма противопоказания, педиатрите препоръчват да се въвеждат ястия от това зелено, докато детето навърши една година - като правило по-големите деца изпитват затруднения да приемат вкуса на този продукт.

Как да готвя спанак за дете

Листата и младите стъбла се добавят към яхнии в детските ястия. Те се сортират внимателно, измиват се и се нарязват на малки парченца. Задушете масло в собствения си сок, понякога добавете вода. Също така спанакът се вари, на пара или се пече във фурната. Прясно използван за салати и тежки напитки, добавен към сосове.

Когато готвите ястия със спанак, трябва да се има предвид, че топлинната обработка унищожава част от витамините, така че се поставя в края на готвенето. Но при дълбоко замразяване зеленчукът запазва всички полезни вещества. За готвене децата често използват замразен спанак. За да спестите колкото се може повече хранителни вещества, най-добре е да го добавите в ястия, без да размразявате. Трябва да се има предвид, че тази замразена съставка в препарата се добавя наполовина повече от прясна.

Полезни рецепти за деца

Спанакът може да бъде съставка в първите ястия, салати, гарнитури, гювечи и тежки напитки. Вкусът му върви добре с месо, птици, риба, зърнени храни, зеленчуци, а съставът на витамини и минерали прави всяко ястие по-полезно.

Бебешко спаначено пюре

Тази основна рецепта за картофено пюре е подходяща за най-малките деца, които току-що се запознават с "храна за възрастни". Може да се приготви за бебе до една година.

съставки:

• 500 г листа спанак;
• 2 с.л. л. масло;
• малко мляко.

Получаване:

1. Изплакнете и нарежете зелените.
2. Разтопете маслото в тиган с дебело дъно.
3. Сложете спанак и оставете да къкри за 15 минути в собствения си сок.
4. Получената маса се охлажда и се смила в блендер.
5. Кипнете млякото.
6. Добавете млякото на пюре и загрейте на слаб огън. Бъркайте масата постоянно, докато се сгъсти.

Това ястие може да бъде разнообразено чрез добавяне на картофи, тиквички, моркови, броколи, карфиол, тиква или други зеленчуци, които се въвеждат първо в примамката. Можете да добавите пилешко пюре или месен бульон, ако той вече присъства в диетата на детето.

Детска супа от спанак

По-голямо дете, на 2 години, може да готви спаначена супа.

съставки:

• 1 литър месен, пилешки или зеленчуков бульон;
• 2 средни картофа;
• около 200 г замразен спанак;
• 1 малък морков;
• сол, подправки на вкус;
• 1 супена лъжица. л. лимонов сок;
• 1/3 чаша варен ориз;
• 1 варено яйце;
• заквасена сметана за дресинг.

Получаване:

1. Нарязваме ситно картофите и морковите, слагаме във врящ бульон и готвим 20 минути.
2. Добавете подправките, ориза, солта и гответе още 2 минути.
3. Добавете спанака и лимоновия сок. Варете още 5 минути..
4. Сервирайте с варено яйце и заквасена сметана..

На тази основа можете да готвите зеленчукова супа без ориз. За по-голямо дете, от 3 години, можете да добавите пържене: ситно нарязан лук и настъргани моркови преди пържене в супата, запържете в растително масло.

Нежно суфле с пилешко месо

След година на децата може да се предложи спанак като част от суфле с пилешко месо. Този зеленчук помага протеина, съдържащ се в птицата, да се абсорбира и обогатява ястието с витамини..

съставки:

• половин малка пилешка гърда;
• вода за готвене на пилешко месо;
• 2 с.л. л. мляко;
• 200 г спанак;
• 1 пилешко яйце;
• 1 ч.л. масло;
• сол.

Получаване:

1. Сварете пилето до омекване в леко подсолена вода, охладете, нарежете на ситно.
2. Измийте и задушете спанака в тенджера за 5-7 минути..
3. Отделете жълтъка от белтъка, добавете към пилешкото месо, смесете пилето със спанака.
4. Разбийте протеина и добавете към сместа от филе и спанак.
5. Прехвърлете получената маса във форма за суфле.
6. Печете за 20 минути във фурна, предварително загрята до 180 ° C.

Зелен пюре

Ако детето не е харесало бебето, рецептата за здравословен пюре, който може да се приготви за няколко минути, ще дойде на помощ на мама. Сладкишите не напразно са спечелили такава популярност: те са бързо приготвени, полезни и дават възможност да експериментирате със съставките според вашия вкус. На децата на година може да се предложи например такава зелена напитка:

съставки:

• 1 куп листа спанак (може да се замрази);
• 200 г вода;
• 1 круша;
• 1 ч.л. лимонов сок;
• 1 ч.л. мед (за деца от 3 години).

Получаване:

1. Замразеният спанак трябва да се размрази на стайна температура.
2. Обелете крушата, нарязана на едри парчета.
3. Поръсете с лимонов сок.
4. Смелете парчета круша, спанак, мед в блендер.
5. Разрежда се с вода до желаната консистенция..

Този коктейл е подходящ за бебе от 11-12 месеца. Ако сервирате такава изумрудена напитка в красива чаша, детето определено ще иска да я опита. Освен това е удобно да го вземете със себе си на разходка като закуска.

Тъй като спанакът се комбинира с много зеленчуци и плодове, той може да се добави към коктейли, например с ябълка, банан, киви, лайм, краставица, целина. Като основа на напитката можете да използвате вода, мляко, кисело мляко, кефир. Ако детето не е алергично към някой от компонентите на пюре, можете спокойно да ги смесите в напитка. Много майки предпочитат да маскират вкуса на здравословни, но не и любими продукти, а смутитата са един от най-добрите начини за това..

Можете да добавите натрошена овесена каша към коктейла, предварително задушен във вряща вода или горещо мляко, или варен ориз. След това вземете страхотна лятна закуска.

касерол

Касерола е едно от най-често срещаните детски ястия. Има много вариации на това ястие. Дете от една и половина може да се приготви, например, гювеч с юфка и спанак.

съставки:

• 500 г листа или издънки спанак;
• 2 пилешки яйца;
• 2 с.л. л. захар;
• 1 чаша юфка;
• сок от 1 лимон;
• 1 супена лъжица. л. масло.

Получаване:

1. Сварете спанака във вода за около 3-5 минути, отцедете.
2. Смелете с месомелачка или пасатор.
3. Разбийте яйцата със захарта.
4. Сварете юфката, отцедете.
5. Разбъркайте сместа от спанак, юфка и яйца и добавете маслото.
6. Поставете в намазнена форма и печете във фурна, предварително загрята до 180–200 ° C, за 15–20 минути.

Според същата рецепта е лесно да се готвят други спаначени гювечи. Достатъчно е да замените юфката с варен ориз или картофено пюре, поръсете готовото ястие със ситно настърган кашкавал и ново здравословно ястие за детето е готово.

омлет

За 1-годишно дете можете да добавите спанак в омлет, а за деца под 3 години е необходимо да го готвите за двойка. Тази закуска ще ви таксува през целия ден.

съставки:

• 100 г листа спанак;
• четвърт чаша мляко;
• 1 пилешко яйце;
• 1 ч.л. масло;
• малко сол.

Получаване:

1. Измийте измития спанак в масло за 10 минути.
2. Разбийте яйцето с млякото, сол малко.
3. Добавете сместа към задушения спанак.
4. Намажете тенджерата с олио, изсипете получената маса в нея;
5. Гответе 20 минути на парна баня под капака.

Противопоказания и предпазни мерки

Въпреки че спанакът е изключително здравословен продукт, съставът му не е толкова безобиден. Когато го използвате в бебешката храна, трябва да се има предвид, че старите листа натрупват оксалова киселина, която е вредна за тялото на детето, така че не забравяйте да избирате само млади издънки и листа с дължина до 5 см или добавете млечни продукти към чиниите, които я неутрализират - мляко, масло и др. сметана.

Пресните листа и издънки се съхраняват в хладилник за не повече от 2 - 3 дни, тъй като при по-дълго съхранение те отделят вредни соли на азотна киселина.

Децата с бъбречни заболявания, проблеми с черния дроб, метаболитни нарушения не трябва да ядат спаначни ястия. При наличието на всякакви хронични заболявания си струва да се консултирате с педиатър.

заключение

Рецептите за спанак за дете ще помогнат на мама да разнообрази менюто с вкусни и здравословни ястия. Сред многото варианти за приготвяне на този зеленчук със сигурност има такива, които бебето ще хареса, а добавянето му към познати ястия значително ще увеличи хранителната им стойност. Редовната употреба на спанак с прости предпазни мерки ще донесе изключителни ползи за тялото на растящо дете..