Кориандър - какво е това

Кориандърът е годишна пикантна билка. Родът на кориандъра е семейство Чадър. Произходът на културата започва в източните райони на Средиземноморието. Древната подправка отдавна е известна в Централна Азия. Див начин на отглеждане е открит в Крим и Кавказ. Има планински кориандър, който стана известен като кешниш. Култивирането вече може да се намери във всяка страна, тъй като растението стана популярно не само в южните райони. външно
как магданозът изглежда като цилантро, но след смилането на листата, килантрото е лесно да се разграничи по характерния си аромат.

Описание на културата

Цветовете, образуващи сложен чадър, са малки, бели или бледо розови. Цветът кориандър е отлично медоносно растение. Височината на растението на стъблото на растението е до 100 см, на горния клон с гъстообразен корен. В ботаниката се нарича семето на кориандъра, принадлежащо към семейството целина. Зелените ароматни, силно разчленени листа се наричат ​​кориантро - друго име за кориандър..

Когато растението оцвети в цвят, нежните листа стават неядливи. По това време започват да узряват кръгли кутии - семената на растението. Първо, цветът на семената е зелен, а по време на пълно узряване те стават сухи и се променят до кафяв оттенък. Много хора не знаят какъв вид растение се нарича кориандър. Като има предвид, че семената му се използват като подправка в смачкана форма, а зелените - килантро в пресни, замразени и сушени. Зелените могат да бъдат закупени или отгледани независимо, като засадите семена в земята.

Кориандър в градината

Описание на сортовете

Сортовете могат да бъдат разделени според предназначението им: някои са зеленчукови сортове, използвани за събиране на зелени, такива сортове цъфтят по-късно, удължавайки времето на растеж на зелената маса. Зеленина такава
растенията с цилантро са особено нежни и ароматни. Други сортове се използват, когато се предполага, че културата се отглежда не само за зеленина, но и за събиране на семена. Сортовете в този случай са избрани такива, от които ще узреят качествени семена.

Сортовете на културата също са разделени на места за растеж: саксийни, за открита и затворена земя, универсални цели. Прибират се свежи култури, в зависимост от зрелостта на сорта.

Преди засаждането семената могат да се накисват във вода, а за да се събере повече от една реколта, при сеитбата на културата в бъдеще вече не е необходимо семената да се накисват.

Тайга кориандър

Най-популярните зеленчукови култури:

• Авангард е компактно растение, с малки размери, със силен пикантен вкус и добра зеленина, подходящо за отглеждане на саксии в стайни условия. За да се съберат втората и следващите култури, семената се засяват няколко пъти;
• Арменският е сорт от средния сезон. Листата са нежни, силно ароматни. Предимства на сорта: студоустойчивост и устойчивост на бързи стъбла. Производителност - 0,6 кг / м²;
• Царят на пазара е разнообразие от ранно узряване, има способността да добива голямо количество зелена маса. Зелените кориандри се наричат ​​още килантро. Компактните цилантрови храсти имат силен аромат от листата до стъблата;
• Пикник - ранен узрял сорт, гъст храст с компактни назъбени листа. Има мек, но наситен вкус и аромат. Предлага се за отглеждане у дома на первази на прозореца.;
• Тайга е късен сорт, използван за производство на висококачествени продукти от греди. Компактен външен вид, височина 40 см. Лист със среден размер, средно разчленен, със силна миризма. Студоустойчив клас се препоръчва за открита и затворена земя;
• Caribe f1 - нов сорт холандско развъждане. Отличава се с добра листност, бавна стрелба, придава на килантро лек вкус със силен аромат;
• Венера е къснозрял вид зеленчуков кориандър. Високодобивен сорт с изобилие от богата зеленина. Отличителен имот е дълъг период на икономическа валидност. Пресните средно големи листа са полезни за салати и основни ястия.

Арменски кориандър

Зелените кориандри се наричат ​​още килантро, има сортове с двойно предназначение, които използват както зелени, така и семена:

• Алексеевски е годишен средногодишен сорт, свързан с вида на отглеждане за събиране на зрели семена. Храстът достига височина до 1 м. Сорт за отглеждане в открита земя. Засява се в началото на пролетта. Изхвърля чадъри с бледо розови малки цветя. Стъблата не лежат много, така че такива семена от кориандър, когато узреят, да не се рушат. Семена с високо съдържание на етерично масло: етерично масло - 2,8% , маслено масло - 21,9%. Полезна реколта от зрели семена - 150 г / м²;
• Бородински е среднозрял сорт (40-45 дни). Препоръчва се да се отглежда в открита земя от края на април. Храстът е висок, достига 75 см. За непрекъснатото събиране на зеленината правилната сеитба на всеки 2-3 седмици. Средният добив е 2,5 кг / м². Сортът е непретенциозен към почвените условия и сянка, подходящ за зеленина и за смилане на семена в подправки. Семената от сух кориандър и кимион са част от подправките за бородинския хляб;
• Кехлибарът е средногодишен сорт, добре листен с пикантни ароматни билки. Семената могат да се сеят директно в открита земя до средата на лятото. Производителност - 150 g / m². Храстът е със среден ръст - 40-50 см. Добре утвърденият сорт има непретенциозност към различни климатични и почвени условия. Многогодишен сорт има висока студоустойчивост и устойчивост на суша. Подходящ за семена от цилантро - кориандър, който съдържа най-високата хранителна стойност;
• Дебютът е сорт в средния сезон, за отглеждане на открито. Засаждането се препоръчва в началото на пролетта. Растението бързо оформя флорални чадъри..

Културни ценности

Химичният състав на растението е богат на етерични масла, витамини: A, B, C, E, K, PP, холин, високо съдържание на каротин. Минерали в състава: селен, желязо, цинк, калий, натрий, магнезий, фосфор. По количеството хранителни вещества изглежда, че кориандърът е като картина на килерче на здравето. Кавказ не може да си представим без сосове като аджика, сацедел, ткемали или хмел от слънце, в който килантрото е основна съставка. Тревата има толкова характерен ароматен аромат, че при готвене е трудно да я замените с каквото и да било. Зелените се използват и за салати, студени и горещи ястия от риба, месо и зеленчуци. Друго име за килантро е кориандърът. Подобно на кардамон, кориандърът може да се добави и за овкусяване на сладкиши. Семена, използвани в различни маринати.

Кориандърът е полезен за откриване за хора с намален имунитет, тъй като растението има тонизиращи и тонизиращи свойства. Cilantro може да се нарече растение, което почиства кръвта и червата, нормализира холестерола и детоксикира. Повечето хранителни вещества се съхраняват в семена от цилантро, които също се наричат ​​кориандър. По-добре е семената да се съхраняват като цяло в затворен съд и да се смила преди употреба.

Билковите препарати, които включват кориандър, се използват за стимулиране и нормализиране на храносмилането. Тази колекция има спазмолитично и холеретично действие.

Незабравимият аромат на растението има ободряващ ефект върху тялото. При цялата полезност и безопасност на използването както на зелени, така и на растителни семена, не се препоръчва злоупотребата с кориандър в големи количества. Поради съдържанието на етерични масла, специфичната горчивина на цилантрото в неограничени количества може да има отрицателен ефект върху стомаха. Затова хората със стомашно-чревни заболявания не се съветват да използват много подправки.

Сушен кориандър

Има противопоказание за употреба по време на бременност и по време на лактация.

Също така, голямо количество консумация на кориандър, повече от 4 g на ден, вместо благоприятен ефект, може да предизвика раздразнителност, нарушение на съня и да разруши женските цикли на тялото.

Болести и вредители

Кориандърът не е много податлив на болести, но ако листата и стъблата започнаха да изглеждат кафеникави, растението е засегнато от гъбична болест - рамулариоза. Това се дължи на повишената влажност на въздуха и почвата..

Най-опасният вредител е бръмбарът с цилантро, известен иначе като семеносен бръмбар от кориандър.

Има и други вредители по кориандъра:

• чадъри и раирани дървеници;
• зимна лъжичка;
• червеи.

Зимна лъжичка

За предотвратяване на брашнеста мана, бръмбар-гъсеница и други вредители и болести се използват профилактични методи за контрол, следват се селскостопански практики: сеят кориандър в ранните етапи, прибират семена, предотвратяват проливането им, като се използва отделен метод за отглеждане. След прибирането на кориандъра почвата се изкопава не по-малко от 20-22 см. В дълбочината на почвата семеносецът умира.

Като цяло, тази непретенциозна култура, за да разберете кориандъра какъв е и какъв вкус е, просто поръсете семената в началото на пролетта във вашата градина. Културата ще радва с добър процент на оцеляване, бързо покълване и гъста зеленина през целия сезон.