Каква е хранителната стойност на кінза

Полезни свойства

• Известно е за такива благоприятни ефекти на килантрото върху човешкото тяло:
• попълва запасите от жизненоважни витамини и минерали;
• подобрява храносмилателния тракт;
• повишава апетита;
• подпомага храносмилането на храна, която е тежка за храносмилателния тракт (мазнини, протеини);
• подобрява функционирането на мъжката репродуктивна система, по-специално влияе положително на потентността;
• почиства излишната течност и токсините;
• премахва холестерола;
• помага за намаляване на налягането;
• благоприятен ефект върху органите на зрението;
• облекчава зъбобол и възпаление на устната лигавица;
• подобрява настроението;
• нормализира съня;
• има холеретичен ефект;
• помага за понижаване на кръвната захар.

Химичният състав на килантрото

Полезните свойства, притежавани от цилантрото, определят неговия химичен състав.

Ето какво се съдържа в 100 г от това растение:

• 37% от дневния прием на витамин А за хора;
• 78% бета каротин;
• 258% витамин К;
• 30% витамин С;
• 15% фолиева киселина;
• 16% витамин Е;
• 11% витамин В5;
• както и витамини В1, В2, В4, В6, РР.

Зелените са богати на калий (21%), манган (21%), мед (22%). В по-малки количества присъстват калций, магнезий, натрий, фосфор, желязо, селен, цинк. От органичните киселини цилантрото съдържа палмитинова, стеаринова, палмитолеинова, олеинова, линолова, омега-6.

Съдържание на калории и BJU

За тези, които следят съдържанието на калории в ястията, ще бъде интересно да знаят колко калории има в киранто. Това е нискокалоричен продукт, в 100 грама той отговаря само на 23 ккал.

Хранителната стойност на билката е следната:

• протеин - 2,2 g;
• мазнини - 0,5 g;
• въглехидрати - 3,8 g;
• диетични фибри - 2,9 g;
• пепел - 1,5 g;
• вода - 93 g.

при сушене на зелените количеството на въглехидратите се увеличава до 55 g и следователно съдържанието на калории става по-високо - 215 kcal.

Как да ядем килантро

В готварството се използват листа от кориандър от сортове трапези, които се отстраняват по време на образуването на розетката преди снимането. Cilantro има приятна пикантна миризма и остър вкус. Най-често тази подправка се подправя с месни и рибни ястия, поставени като една от съставките на салатите. Добавя се и в първите ястия (грахови, бобени супи), сосове, колбаси, сладкиши.

Предпазни мерки и противопоказания за употребата на цилантро

Въпреки богатия химичен състав и огромен набор от полезни ефекти, тази пикантна билка има вредни свойства. Някои хора трябва да го ядат с повишено внимание или напълно да го извадят от менюто.

• Зелените са противопоказани при следните категории лица:
• бременна, защото веществата, които я съставляват, могат да сгъстят кръвта;
• на жени, които кърмят, тъй като подправката разваля вкуса на кърмата;
• диагностициран с тромбофлебит, хипертония, тромбоза, повишена киселинност на стомаха, коронарна болест на сърцето, захарен диабет;
• инфаркт на миокарда в миналото;
• индивидуална непоносимост.

Килантрото може да бъде вредно, ако се консумира в големи количества. В този случай провокира нарушение на цикъла при жените и влошаване на потентността при мъжете, влошава съня и отслабва паметта..

И така, килантрото е здравословна подправка с богат химичен състав. Но трябва да го използвате пестеливо: първо, защото може да развали вкуса на ястието с острия си вкус и мирис и второ, защото може да доведе до негативни реакции от организма.