10 Стъпка по стъпка рецепти за сладко на мед, вместо захар за зимата

Ползите от конфитюр се дължат на витаминния и минерален състав, съдържащ се в плодовете и плодовете. Захарта, която има в десерта, носи на тялото само вреда под формата на излишни калории. Но благодарение на този компонент детайлът се съхранява дълго време и не се влошава, тъй като компонентът действа предимно като консервант, а след това вече служи като подсладител. Сладкото на основата на мед има много предимства пред захарното цвекло, тъй като пчелният продукт не само запазва лечебните свойства на пресни плодове, но и ги обогатява с ценни ензими.

червена боровинка

Червените боровинки са известни със способността си да се сгъстяват, така че рядко се използват за приготвяне на сладко, тъй като изходът е сладко или мармалад.

Състав на компонента:

• 1 кг червени боровинки;
• 1 кг мед;
• 2 чаши вода.

Поетапна рецепта:

1. Измийте и сортирайте плодовете.
2. Разреждате меда с вода и, изпращайки до печката, довеждайте до състояние на сироп.
3. Добавете горски плодове и разбъркайте, продължете да ври, докато се сгъсти.
4. Изключете газа и изчакайте десерта да изстине напълно.
5. Разпределете сладкото в чисти, сухи буркани и покрийте с капак.

Червени боровинки и ябълка с ядки

Списък на необходимите съставки:

• 3 кг мед;
• 1 кг червени боровинки;
• 1 кг ябълки;
• 1 супена лъжица. ядки.

За да създадете десерт, трябва да следвате следната процедура:

1. Сортирайте и измийте червените боровинки, изсипете половин чаша вода и сложете на слаб огън, вари, докато плодовете омекнат.
2. Смелете маса през сито, кипнете отново.
3. Освободете ябълки от кожата, сърцевината и накълцайте под формата на филийки, добавете към червени боровинки.
4. Обелете ядките, нарежете и изпратете на плодове.
5. Гответе 1 час, изсипете в буркани и запушете.

От ябълки

За да направите ябълково сладко без захар, трябва да имате:

• 800 г мед;
• 1 кг ябълки с малки размери;
• 200 мл вода.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Измийте ябълки, изсушете върху суха кърпа, направете няколко пробива с клечка за зъби.
2. Изсипете вода и гответе не повече от 5 минути.
3. Изцедете течността, охладете плодовете.
4. Разтопете мед и изсипете ябълки, оставете за 2-3 часа, така че плодовете да са добре наситени.
5. Гответе конфитюр три пъти за 15 минути, на разстояние 5 часа.
6. Поставете сладкото в буркани и запечете с капак.

Важно! При продължителни и чести топлинни обработки по-голямата част от полезните свойства на пчеларския продукт ще се загубят.

От круши

Процесът на приготвяне на сладко с круша, въпреки че отнема много време, но изненадва с интересен вкус..

Списък с продукти:

• 1 кг круши;
• 2 кг мед;
• 3 g лимонена киселина.

Производствен процес:

1. Безплатни обелени круши от сърцевината, нарязани на филийки.
2. Кипнете вода, изсипете плодовете във вряща вода и дръжте на слаб огън за 10-15 минути. Охлажда се чрез спускане в студена вода.
3. Комбинирайте филийките с мед, гответе на 5-6 приема, оставяйки 3-4 часа за импрегниране.
4. По време на последното готвене добавете киселина, която ще помогне на сладкото да не се захари и след затваряне изпратете за съхранение.

От дюля

За да приготвите сладко, ще са ви необходими следните компоненти:

• 1 кг мед;
• 1 кг дюля.

Поетапна рецепта:

1. Измийте добре дюлите, обелете, отстранете сърцевината, нарязана под формата на филийки.
2. Изпратете нарязани плодове в дълбок съд и изсипете така, че всички парчета да са под вода.
3. Гответе на слаб огън, докато клиновете омекнат.
4. Прецедете бульона, изпратете дюлята в друг съд и комбинирайте 1,5 чаши течност с мед и гответе на слаб огън, докато се образува сироп.
5. Добавете резени плодове и гответе до прозрачност..

От планинска пепел

Направата на десерт включва бланширане, но ако е възможно, по-добре е да пробиете всяко зрънце с клечка за зъби.

Комплект продукти

• 500 г планинска пепел;
• 300 г мед;
• вода.

Алгоритъмът на действията в съответствие с рецептата:

1. Измийте плодовете, оставете във вода за 10 минути, прецедете.
2. Кипнете вода, изсипете вряща вода върху плодовете, след което потопете в студена вода.
3. Залейте горските плодове с вода, доведете до кипене, филтрирайте и оставете настрана за охлаждане..
4. Добавете мед и изчакайте, докато се разтвори напълно в сок..
5. Поставете на бавен огън, гответе, премахвайки пяната.
6. Варете старателно до готовност, опаковайте в консерви и навийте на руло.

От грозде

Състав на компонента:

• 3,5 кг грозде;
• 2 кг мед;
• 0,5 л винен оцет;
• карамфил.

Производствени процеси:

1. Измийте добре гроздето, отделете развалените екземпляри и ги изпратете в буркан с широко гърло.
2. Комбинирайте мед с оцет и варете 20 минути, като редовно се отървате от пяна.
3. Напълнете буркан с горски плодове с горещ сироп, навийте и изпратете за съхранение.

Сладко от мед без готвене

От древни времена хората са затваряли конфитюри без термична обработка, тъй като съставът повишава имунитета, предотвратява развитието на настинки. Има метод за приготвяне на живо сладко без варене, който има лечебна сила:

1. Комбинирайте пресни плодове с билки и смилайте с хаванче.
2. Изсипете хомогенна маса с разтворен течен мед, разбъркайте добре.
3. Изпратете съдържание в буркан, затворете капака и изпратете до стая с хладна температура.

Важно! Някои растения и плодове преди да се търкалят с мед, по-добре е предварително да се изсушат.

Как и колко може да се съхранява?

Бурканът със сладко трябва да бъде в сухо, топло помещение, където слънцето не пада.

Превишаването на температурния режим до 20 градуса е неприемливо, както и резките промени.

Правилно приготвеното сладко може да се съхранява около 3 години. Ако рецептата не включва отстраняването на семената, тогава деликатесът трябва да се съхранява не повече от 6 месеца поради освобождаването на циановодородна киселина, която влияе негативно на човешкото тяло.