Сладко от цариградско грозде за зимата

Гъсеното сладко е невероятно вкусен и лесен за готвене десерт. Известни са много рецепти, но всеки сезон има нови продукти, които учудват с оригиналността си. Има основни правила за приготвяне на здравословно ястие.

Как да готвя сладко от цариградско грозде

Правила за приготвяне на конфитюри:

• Изберете чиниите. Оптимален - широк капацитет, така че изпарението на влага протича активно.
• Не гответе големи количества наведнъж.
• Минимизирайте захарта.
• Бъркайте постоянно по време на готвене.
• Много внимателно следете температурата на печката.
• Компетентно определете степента на готовност.

нюанси:

• Сладко от цариградско грозде може да се направи дори от леко неузрели плодове.
  Важно! Можете да направите вкусен десерт от замразени плодове.
• Добавете захар на вкус. Няма конкретни критерии..
• Готвенето се извършва на два етапа: омекване на плодовете, след това кипене на масата до желаното състояние.

Приготвянето на плодовете се състои в измиване с чиста вода, отстраняване на стеблата и стигмите.

Не е необходимо да добавяте желатин към десерт. Поради малкото количество захар и краткото време за готвене, той запазва всички полезни свойства.

Правила за приготвяне на сладко от цариградско грозде с плодове от различни цветове

Агрус (друго име за цариградско грозде) е от различни сортове с плодове от различни цветове. В зависимост от цвета те съдържат различни количества витамини, така че десертът ще има съответните качества.

Сладко от червен цариградско грозде

Червеното зрънце е много богато на витамини от групи B, A, E, C, P. В допълнение към наситения витаминен състав, те съдържат калий, каротин, желязо, натрий, пектини и други полезни компоненти.

Беритбата на червени плодове се препоръчва при заболявания на храносмилателния тракт, сърдечно-съдовата и пикочно-половата система.

Зелено сладко от цариградско грозде

Зелените плодове също са богати на витамини, но са високо ценени заради високото си съдържание на фосфор, каротин, желязо. Следователно, с недостиг на тези компоненти в организма се счита за безценен продукт за диетата..

Препоръчва се за хора с хипертония и повишена умора..

Конфитюр от черна гъска

Този вид се нарича "черен негус". Тя се различава от обичайния цвят на горски плодове с високо съдържание на аскорбинова киселина, наличието на серотонин. Вторият компонент е много важен за предотвратяване на туморни образувания..

Черните плодове са много полезни за укрепване на съдовете и нервната система..

Жълто сладко от цариградско грозде

Оригиналният вид плодове. Отличителна черта е високото съдържание на аскорбинова киселина и в същото време тънка кожа.

Плодовете, както и препаратите от тях, са полезни за предотвратяване на вирусни и настинки, укрепване на имунитета.

Проста рецепта за сладко от цариградско грозде

Необходимо е да се подготвят 3,5 кг плодове, които се измиват под течаща вода и се оставят да се оттичат излишната влага.

Процес на готвене:

1. Сложете горски плодове в съд с широко дъно, залейте с 3 чаши вода.
2. След като заври, гответе на среден огън за 10 минути.
3. Смелете горещата маса през метално сито. Извадете корите и семената, добавете 1,5 кг захар.
4. Разбъркайте, кипете 20 минути.
5. През това време подгответе консерви (стерилизирайте, изсушете).
6. Напълнете контейнера с гореща маса, корк.

Популярна петминутна рецепта: конфитюр от сладко от гъска

За този вариант плодовете са подходящи не презрели, а с еластична твърда кожа.

За да получите един буркан (0.8 L) от готовия продукт, ще ви трябва:

• 100 мл вода;
• 0,5 кг захар;
• 0,6 кг плодове.

Получаване:

1. Обелете горските плодове, изплакнете под течаща вода, изцедете излишната влага.
   
2. Сгънете в съд, напълнете с половин доза захар и поставете в хладилник за 3-4 часа.
3. Ако това не е възможно, процесът е лесен за ускоряване - поставете саксията на малък огън, изсипете вода.
4. След като заври добавете останалата захар.
   Важно! Масата трябва да се смесва само с дървена лъжица и редовно да се отстранява пяна.
5. Гответе сладко от цариградско грозде 5 минути, оставете настрана да се охлади.
6. За съхранение в хладилника горещата смес трябва незабавно да се излее в стерилни буркани.

Донесете още 2 пъти в килера или мазето.

Не забравяйте да стерилизирате съда, след това напълнете със сладко, навийте на руло. 

Сладко от козелчета с костилка

• 7 кг пречистен узрял агрус;
• 3 кг захар;
• 1,2 л чиста вода.

Получаване:

1. Изплакнете плодовете, добавете вода, гответе 10 минути.
2. Когато плодовете изстинат, ги сложете на сито и разтрийте.
3. Изстискайте допълнително плодовете от пюре.
4. Поръсете сока със захарта, гответе 30 минути.
   Важно! Не забравяйте да премахнете пяната!
5. След половин час свалете сместа от котлона, оставете да изстине, след което отново загрейте за 30 минути.
6. Напълнете бурканите, навийте на руло.

Изходът е 5 л ароматен десерт.

Рецепта с конфитюр от гъши дроб без готвене

Най-витаминната версия. В горски плодове, които не се варят, остава максимум полезни компоненти.

Основният нюанс на рецептата е повишено количество захар (1,5 пъти), в сравнение с други методи за приготвяне.

Има само две съставки: плодове и захар. Пропорции 1: 1.5.

1. Боничките се отстраняват от плодовете, след това се измиват и изсушават.
2. Прекарайте през месомелачка, заспивайте със захар, разбъркайте добре.
3. Гъбеното сладко се опакова в стерилен съд, затворен с пластмасови капачки.

Сладко от цариградско грозде за зимата (чрез месомелачка)

Реколтата чрез месомелачка е много популярна..

Това се обяснява с факта, че месомелачката се справя добре с смилането на кожата. Много по-добре от блендер.

За да разнообразят вкуса, домакините добавят други съставки, като мента или киви.

За поръчка се нуждаете от:

• плодове от агрус - 700 г;
• Киви - 2 бр .;
• захар - 0,5 кг;
• прясна мента - 4 клона.

технология:

1. Измийте плодовете на агрус, обелете кивито, прокарайте всичко през месомелачка.
2. Сложете натрошената смес на минимален огън.
3. След като заври добавете ментата, захарта и гответе за 30 минути.
   Важно! Мента може да се плете, за да се улесни извличането от сместа..
4. След готвене вземете стръкове мента, изсипете горещ десерт в стерилни буркани.

Сладко от цариградско грозде с цели плодове

Този метод на готвене има свои собствени характеристики:

• Приготвените плодове се набождат с остър предмет: клечка за зъби, игла.
• Плодовете не се варят, а настояват в сироп.

И сега повече.

1. Измийте плодовете, отстранете опашките и стъблата, набодете с игла.
2. За сироп комбинирайте 1,5 кг захар и 0,5 л чиста вода.
3. Гответе, докато се сгъсти.
4. Продължавайки да ври сиропа, сложете плодовете от агрус.
5. Извадете веднага от печката, покрийте, оставете да се охлади до стайна температура.
6. След това хвърлете горските плодове в гевгир, сложете сиропа на печката.
7. Доведете до кипене, сложете цариградско грозде отново, оставете да изстине.
8. Повторете 3-4 пъти.

Когато плодовете заспиват за последен път, те трябва да се варят със сироп поне половин час. След това опаковайте горещо сладко и навийте на руло.

Плътно сладко от цариградско грозде с пектин или желатин

Има два варианта за приготвяне на желатиново сладко:

• с цели плодове;
• с нарязан на месомелачка.

За рецептата ще ви трябва:

• 1 кг плодове;
• 100 г желатин;
• 0,5 кг захар;
• 1 чаша вода.

Получаване:

1. Смесете захарта с вода, загрейте сиропа до кипене, сложете основата на горски плодове.
2. Гответе цели плодове за 20 минути, нарязани - 10 минути.
3. Накиснете желатина, добавете към сместа, загрейте до кипене, опаковайте в стерилни буркани.
4. Не забравяйте да увиете за бавно охлаждане.

Сладко от цариградско грозде в бавен котлон

Този метод на приготвяне на сладко от цариградско грозде елиминира редовното смесване на сместа срещу изгаряне.

Основни съставки:

• червен агрус (плодове) - 1 кг;
• вода - 4 супени лъжици. л .;
• захар - 5 чаши.

Процес на готвене:

1. В режим "Гасене" докарайте сиропа от вода и 1 чаша захар до кипене, покрийте плодовете.
2. Гответе със затворен капак за 15 минути. Пристъпете към следващия етап само когато всички плодове се спукат.
3. В това състояние ги смилайте в блендер, покрийте с останалата захар, гответе 30 минути с отворен капак.
4. Изсипете горещо в подготвените буркани и навийте на руло.

Сладко от гъши грозде в машина за производство на хляб

Плодовете и захарта се приемат в съотношение 1: 1.

Получаване:

1. Обелете, измийте, нарежете плодовете отстрани, отстранете семената.
2. Поставете плодовете в контейнера на машината за хляб, покрийте със захар, включете подходящия режим - „конфитюр“.
3. След приключване на програмата блокирайте масата в стерилни буркани.

Рецепти от конфитюр от цариградско грозде с портокали и лимони

Добавянето на цитрусови плодове или други плодове придава на десерта оригинален вкус и аромат. Затова домакините с удоволствие сменят съставките, за да разнообразят детайла.

Обикновено сладко от цариградско грозде с портокал

Миксът с портокал е най-популярният.

За 1 кг плодове са достатъчни 2 узрели портокала и 1,2 кг захар.

Получаване:

1. Кръстниците се приготвят както обикновено.
2. Портокалите се потапят за 2 минути във вряща вода, след това се нарязват на филийки, отстранете семената.
3. И двете съставки се прекарват през месомелачка (можете да използвате пасатор), покрита със захар.
4. Варете 10 минути, навийте в стерилни буркани.

Как да си направим сладко от цариградско грозде с портокал и лимон

Правилата и процедурите са подобни на предишната рецепта. Просто добавете 2 лимона.

Технология на готвене:

1. Портокалите се обелват, лимоните не се обелват, а семената се отстраняват и в двата плода.
2. Завийте агруса заедно с цитрусови плодове в месомелачка, изсипете захар, варете 45 минути.
   Важно! Сместа периодично се смесва с дървена шпатула..
3. Готовото сладко напълнете съда и навийте на руло.

Рецепта от конфитюр от гъски гъби с портокал и стафиди

Броят на горски плодове от селскостопански, захар и портокали остава същият. Освен това трябва да приготвите чаша стафиди.

Последователността на действията:

1. Гответе горските плодове с 3 супени лъжици вода до омекване, избършете през сито.
2. Обелете портокалите, нарежете на филийки на целулоза, изплакнете добре.
3. Към джола от цариградско грозде добавете стафиди, резенчета портокал, довеждайте до кипене.
4. Изсипете захар, варете 30 минути, докато се сгъсти.
5. Изсипете готовия десерт в буркани, корк.

Къпина, портокали и бананово сладко

Към списъка на съставките за сладко от цариградско грозде с портокал добавете:

• 1 узрял банан;
• 4 скилидки пъпки;
• 1 ч.л. суха горчица.

Готовият десерт ще има вкус с пикантни нотки.

1. Смелете цариградско грозде, добавете нарязан портокал без кори и семена, резенчета банан.
2. Изсипете захар, настоявайте смес за 2 часа.
3. След това добавете подправки, поставете контейнера на огън.
4. След като заври, варете 5-7 минути, навийте в стерилни буркани.

Сладко от цариградско грозде с портокал и киви

За тази рецепта добавете 4 киви.

1. Така че десертът с цариградско грозде не придобива горчивина, не забравяйте да обелите кивито с портокал, а също и да премахнете семена от тях.
2. Смелете всички плодове, разбъркайте, покрийте със захарта, оставете 3 часа да настояват.
   Важно! Готовността се определя от степента на разтваряне на захарта.
3. Поставете масата на бавен огън, доведете до кипене.
4. Гответе за 5 минути.
5. След това охладете и повторете процедурата..
6. Повторете това няколко пъти, докато сместа се сгъсти..

Консерви, пълни с леко охладено сладко.

Как да готвя сладко от цариградско грозде с лимон

За 2 кг плодове от агрус трябва да вземете:

• 1 лимон
• 2,5 кг захар;
• 3 чаши вода.

Получаване:

1. Цариградско грозде измийте, обелете.
2. Извадете семената от лимон, нарязайте цитрусови плодове на парчета.
3. Смелете горски плодове и лимон в месомелачка.
4. Изсипете захар, настоявайте 3-4 часа.
5. Гответе 15 минути, разточете в стерилни буркани.

Рецепти за приготвяне на сладко от цариградско грозде за зимата в комбинация с други горски плодове

Разнообразие от възможности ви позволява да изберете рецепта за всеки вкус.

Сладко от малини и цариградско грозде

За 1 кг цариградско грозде са достатъчни 0,3 кг малини и 0,7 кг захар.

1. Смелете агрус в месомелачка, смесете със захар.
2. Пригответе малиново пюре с ръчен блендер, добавете към цариградско грозде.
3. Варете 7 минути..
4. Изсипете горещо и навийте консерви.

Рецепта с конфитюр от цариградско грозде и касис

Вземете същото количество агрус, касис и захар (по 1 кг всеки).

1. Настържете касиса през сито, нарежете цариградско грозде.
2. Смесете горски плодове със захар.
3. Гответе на слаб огън за 40 минути, след което напълнете бурканите, корк.

Конфитюр от череши и цариградско грозде

• 1 кг череши;
• 0,2 кг цариградско грозде;
• 150 г вода;
• 1,1 кг захар.

технология:

1. Извадете семената от черешите, нарежете плодовете, покрийте със захарта, гответе 30 минути на слаб огън.
2. Сварете агруса, разтрийте през сито, кипете сока в продължение на 7 минути, добавете към черешата.
3. Разбъркайте, гответе за 5 минути.
4. Напълнете стерилни буркани, навийте на руло.

Как да готвя сладко от цариградско грозде и ягоди

съставки:

• 0,5 кг ягоди и агрус;
• 60 мл вода;
• 0,7 кг захар.

Получаване:

1. Сварете цариградско грозде във вода, смилайте.
2. Добавете ягодите, гответе смес за 15 минути, добавете захар на части.
3. Гответе за 20 минути.
4. Изсипете в банки, оставете леко да се охлади, навийте на руло.

Условия и правила за съхранение сладко от цариградско грозде

Гъбеното сладко съдържа много захар. Това ви позволява да съхранявате десерта за 2 години на хладно място..

Конфитюр без варене се съхранява само в хладилник за 3-4 месеца.

заключение

Гъбеното сладко е вкусен десерт, който запазва много витамини. Комбинирайки различни видове плодове, можете да варирате рецепти до безкрайност.