Топ 5 бързи рецепти за чеснов маринован патладжан за зимата

Всяка година все повече домакини се занимават с приготвянето на мариновани патладжани с чесън и различни добавки. Зеленчуковото предястие се оказва вкусно и нежно, а изобилието от продукти в състава на консервите допринася за усещането да се наслаждавате на оригиналните вкусови нотки през цялата зима. Ястието е подходящо за ежедневен обяд и празнична трапеза.

Начини на приготвяне

Сините завъртания се приготвят по най-различни начини. Използват се през зимата, като отделно готово ястие, което е приемливо да се използва веднага след отваряне, и като полуфабрикати, които се добавят към други ястия, така че да преминат през процеса на термична обработка.

Вкусен патладжан с чесън и билки за зимата

За проста рецепта е необходимо да използвате продуктите:

• 1 килограм патладжан;
• 1-2 глави чесън;
• копър - 1 китка;
• 2 супени лъжици захар, сол и оцет;
• 1 литър вода;
• 100 милилитра растително масло.

Действия стъпка по стъпка:

1. Нарежете чистите зеленчуци със средна зара.
2. Изсипете марината вода в съдовете. Сложете на огън.
3. Смелете чист изсушен копър.
4. Обелете чесъна.
5. Изсипете зеленчуци, захар, сол и оцет в преварена марината.
6. Гответе със затворен капак за 8-9 минути.
7. Омекотен патладжан, за да получите лъскава лъжица. Поръсете с копър и пресен чесън.
8. Намажете с масло. Оставете да кисне в чесновата марината за 3-5 минути.
9. Направете завъртания в буркани.

С килантро

Оригинално пикантно предястие, приготвено на базата на:

• 1 килограм синьо;
• 150 грама кориантро;
• 2 глави чесън;
• 1 чили пипер
• 60 милилитра ябълков оцет;
• 1 чаша растително масло;
• сол на вкус.

Пригответе салатата по следния начин:

1. Ситно котлет чисти сухи зелени.
2. Нарежете пипер на тънки пръстени, извлечете семена.
3. Нарежете чесъна.
4. Комбинирайте цилантро, чесън, черен пипер и сол. Изсипете оцет и разбъркайте добре. Оставете да настоявате.
5. Запържете нарязан патладжан в тиган с масло до златисто кафяво.
6. Поставете първия подправителен слой в контейнера, следващия - патладжан.
7. Налейте горещо олио.
8. Направете въртене.

С лук

За да създадете универсална закуска ще ви трябва:

• 800 грама патладжан;
• 1 морков;
• 1 черен пипер;
• ½ люта чушка;
• 3 скилидки чесън;
• 1 дафинов лист;
• 1 лъжица оцет;
• 1,5 супени лъжици захар;
• 2 супени лъжици сол;
• 1 литър вода.

За да вземете патладжан, трябва да направите следното:

1. Измийте сините, отстранете стръковете. Нарежете на кръгчета.
2. Обелете морковите и чушките. Нарежете на малки парченца.
3. Сварете синьо във вода с 1 супена лъжица сол за 5 минути.
4. На дъното сложете дафинов лист, чесън и резен люта чушка.
5. Оформете зеленчуци.
6. Изсипете буркан с преварена вода и веднага изсипете течността в отделна купа. Добавете сол, захар и оцет. Изсипете обратно в съда със зеленчуци.
7. Стерилизирайте буркана в тиган с вода за 10 минути.
8. Завийте капака и го поставете с главата надолу, за да се охлади.

С моркови

За проста рецепта трябва да си купите продукти в този обем:

• патладжан - 2 килограма;
• моркови - 1 брой;
• чесън - 2 глави;
• магданоз или копър - 1 китка;
• сол - 2 супени лъжици;
• вода - 2 литра;
• дафинов лист - 3-5 броя;
• люта подправка - 5 граха.

процеси:

1. Сварете цели патладжани в подсолена вода за 5-8 минути.
2. Грубо настържете морковите.
3. Прекарайте чесън през преса.
4. Нарежете охладените патладжани заедно не напълно. Пълнени с чесън и моркови.
5. Поставете сини купички, изсипвайки зелените.
6. Изсипете саламура, която се приготвя с вряща вода за 15 минути, с дафинов лист, черен пипер и сол.
7. Оставете зеленчуците да ферментират 3 дни в топло помещение. След това изпратете в хладилника за 2 дни.
8. Направете въртене.

Пикантно синьо с чесън и черен пипер

съставки:

• 9-10 патладжана;
• 1 черен пипер;
• 1 шушулка чили;
• 1 чаша зехтин;
• 5-7 скилидки чесън;
• 5 супени лъжици лимонов сок;
• куп зеленина;
• сол;
• ½ чаена лъжичка жира и смлян пипер;
• 1 супена лъжица къри.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Печете цели патладжани във фурната за 25 минути, намазани с олио.
2. Настоявайте 60 минути.
3. Смелете чушки, билки и чесън. микс.
4. Добавете сол, оцет, лимонов сок, олио и подправки.
5. Всеки патладжан се нарязва отстрани. Посолете и поставете пълнежа вътре.
6. Слагаме в буркани, наливаме олио.
7. Стерилизирайте и покрийте с капаци.

По-нататъшно съхранение на детайлите

Съхранявайте консерва на сухо, тъмно място. Температурният режим не трябва да надвишава 5 градуса по Целзий. За тези цели е подходящ балкон в апартамента или изба в къщата.

Колко може да се съхранява?

Оптималният срок на годност на деликатесите е 2-3 години. По този начин не е възможно да се запази целият обем витамини, но вкусът остава непроменен..