Прасковено пюре за зимата

Никой не може да опровергае факта, че най-вкусните приготовления за зимата са тези, които се правят на ръка. В този случай детайлът може да бъде направен от всякакви зеленчуци и плодове. Често избирайте плодове, които не са толкова достъпни, колкото ябълките или крушите. Тези плодове включват праскови. Прасковените препарати могат да се използват като десерт за чай или да се използват като пълнеж за различни сладкиши. Често този плод се избира за приготвяне на бебешка храна. Има много рецепти за приготвяне на прасковено пюре за зимата. Много домакини предпочитат да използват класическия вариант за готвене, докато други се опитват да направят подобно лакомство възможно най-полезно, прибягвайки до рецепти без захар или термична обработка.

Как да си направим прасковено пюре за зимата

Готвенето на прасковено пюре за зимата у дома не е трудна задача, ако следвате редица правила:

• Прасковите трябва да се подбират до степен на зрялост, така че да не са твърде меки и да нямат следи от увреждане;
• за да приготвите прасковено пюре от плодове, обелките трябва да бъдат обелени, особено ако са приготвени за дете;
• ако такава заготовка се приготвя като храна за бебета, добавянето на захар трябва да се изхвърли;
• за да запазите всички полезни качества на плода, най-добре е да прибягвате до замразяване на картофено пюре;
• за да подготвите детайла чрез консервиране, е необходимо старателно да стерилизирате консервите, а за плътното им затваряне да използвате винтови капачки или такива, които се завинтват с ключ.

Особено внимание трябва да се обърне на избора на плодове, ако планирате да берете пюре от праскови за деца. В този случай трябва да се избират само зрели плодове, но не прекалено меки. Зрелостта и качеството на този плод може да се определи от неговия аромат. Колкото е по-богат, толкова по-добър е плодът.

Най-лесната рецепта за пюре от праскови за зимата

Има много варианти за прибиране на плодово пюре. Най-простата е рецептата за прасковено пюре за зимата със захар. Освен това се счита за класически вариант, тъй като захарта ви позволява да запазите този детайл за по-дълъг период.

съставки:

• 1 кг праскови с костилка;
• 300 г захар.

Метод на готвене.

1. Пригответе праскови. Плодовете се измиват старателно и се обелват от тях. Нарежете наполовина и отстранете костите.
2. Обелените половинки от праскови се нарязват на филийки, прехвърлят се в съд или тиган за готвене. След това го поставете на малък огън и гответе 20-30 минути, като разбърквате с дървена шпатула.
3. Извадете тигана от котлона, когато съдържанието е достатъчно меко.
4. Варените плодове се разбиват с помощта на блендер. След това в получената маса се изсипва 300 г захар, разбърква се старателно и отново се слага на печката. Разбърква се, довежда се до кипене, намалява се котлона и се оставя да къкри още 20 минути.
5. Вареното прасковено пюре се изсипва топло в стерилизирани буркани и плътно се затваря с капак. Обърнете и оставете да изстине. Тогава тя може да бъде изпратена за съхранение.

Пюре от праскови и ябълки за зимата

Прасковите често се комбинират с други плодове. Вкусно и питателно е пюрето от праскови и ябълки за зимата. Консистенцията е нежна, а вкусът - умерен.

съставки:

• 1 кг праскови;
• 1 кг ябълки;
• захар - 600 g.

Метод на готвене:

1. Плодовете трябва да се измият добре и да се обелят от тях. С ябълки корите могат просто да бъдат отрязани. А прасковите се отстраняват чрез обелване, като се спускат във вряща вода, а след това в охладена вода. Такава контрастираща процедура ще позволи бързо и без увреждане да се премахне кожата от такива деликатни плодове..
2. След обелването плодът се нарязва наполовина. При ябълките се изрязва средната, твърда част със семена. Костта се извлича от праскови.
3. Приготвената плодова каша се нарязва на малки кубчета и се покрива със захарта. Оставете ги за 2 часа, докато сокът.
4. След това тиганът с плодове се поставя на газова печка. Разбърква се, довежда се до кипене. Отстранете получената пяна, намалете котлона и оставете да се готви 15-20 минути.
5. Плодовете, сварени със захар, се разбиват с пасатор и отново се слагат на газ. Сварете до желаната консистенция (обикновено гответе не повече от 20 минути).
6. Готовата маса се излива в банки, стерилизирани предварително и плътно затворени с капак.

За съхранение ябълков сос с праскови трябва да се постави на студено и тъмно място за зимата, избата е идеална.

Прасковено пюре за зимата без стерилизация

Ако няма време за стерилизиране на консерви, тогава можете да прибягвате до много проста рецепта за замразяване на прасковено пюре за зимата.

В тази рецепта прасковите се приемат в желаното количество, може да се добави малко захар на вкус.

Когато приготвяте картофено пюре за замразяване, първо трябва да се подготвят прасковите. Измиват се и се обелват.

След това нарежете плодовете на малки парченца, като едновременно премахвате семената. Нарязаните парчета се прехвърлят в дълбок съд и се разбиват с пасатор.

Готовата маса се изсипва в контейнери, плътно се затваря и изпраща във фризера. Удобно е да замразите прасковено пюре в ледени форми. Разпределя се и във форма, покрита с прилепващ филм (това е необходимо, така че натрошеният плод да не абсорбира външни миризми), след което се поставя във фризера.

Прасковено пюре без захар за зимата

За да направите картофено пюре от такъв нежен плод без използването на захар, трябва да се обърне специално внимание на стерилизиращите контейнери за съхранение. В края на краищата, липсата на захар при неправилно съхранение подобно лечение може да причини бързо разваляне.

Можете да стерилизирате консерви по различни начини, най-простата е стерилизация във фурна.

Докато бурканите са подложени на процеса на стерилизация, трябва да приготвите самото пюре.

За приготвянето на 1,2-1,4 л картофено пюре ще ви трябва:

• 2 кг праскови;
• вода - 120 мл.

Метод на готвене:

1. Прасковите се измиват старателно и се обелват..
2. Първо плодовете се нарязват наполовина, семената се извличат. След това плодовете се нарязват на парчета от произволна форма..
3. Прехвърлете нарязаните парчета в тигана и добавете вода.
4. Сложете тенджерата на газа. Доведете съдържанието до кипене, намалете котлона и гответе за 15 минути.
5. Извадете тигана от котлона. Оставете съдържанието на плодовете да се охлади, след това с пасатор смелете всичко до състояние на пюре.
6. Получената маса се вари отново 5 минути след като заври.
7. Готовият детайл се излива в стерилизирани кутии и плътно се затваря.

Прасковено пюре за зимата без готвене

Плодовите пюрета без термична обработка могат да се съхраняват само в хладилника. Основното в правилното съхранение на такъв детайл без готвене, както в предишната версия, е добре стерилизиран контейнер.

съставки:

• 1 кг узрели праскови;
• 800 г гранулирана захар.

Метод на готвене:

1. Зрелите плодове се измиват, обелват и корят.
2. Обелената каша се нарязва на малки парченца и се натрошава до хомогенна маса.
3. Полученото пюре се прехвърля в съд, като се редува със захар на слоеве. Оставете да влеят, без да се разбърква, около 1 час.
4. След час десертът трябва да се смеси старателно с дървена шпатула, за да се разтвори напълно захарта.
5. Готовите картофено пюре могат да се разредят в предварително стерилизирани буркани.

Зимно прасковено пюре с ванилия

Самото прасковено пюре е доста ароматен деликатес, но можете да добавите още по-апетитна и сладка миризма към този десерт с ванилия.

За 2,5 л картофено пюре ще ви трябва:

• 2,5 кг цели праскови;
• 1 кг захар;
• 100 мл вода;
• 2 g лимонена киселина;
• 1 г ванилин.

Метод на готвене:

1. След като измиете добре прасковите, ги обелете и отстранете семената.
2. След нарязването на месото на малки парченца се смачкват до пюре и се прехвърлят в съд за готвене.
3. Постепенно изсипвайте захарта в получената маса, разбъркайте старателно.
4. След като добавите вода, поставете контейнера със съдържанието на печката, донесете до кипене, намалете котлона и като разбърквате, оставете да къкри 20 минути.
5. 5 минути преди готвене добавете лимонена киселина и ванилин в пюре, разбъркайте добре.
6. Разпределете готовия десерт върху стерилизирани буркани, плътно се запушват.

Праскова пюре в бавна готварска печка за зимата

Тъй като пюрето от праскови най-често се използва като храна за бебета, за приготвянето му в мултикукър обикновено се използва програмата "Бебешка храна". Рецептата за пюре от праскови в мултикукър е много проста и включва следните съставки:

• праскови - 450-500 г;
• глюкозо-фруктозен сироп - 3 ml;
• вода - 100 мл.

Метод на готвене:

1. Прасковите се измиват, обелват и обелват. Нарежете на половинки, извадете костилката и след това разтрийте месото на ренде (може да се накълца с пасатор).
2. Получената маса се прехвърля в купата за мултикукър, залива се с вода и глюкозо-фруктозен сироп. Разбъркайте старателно.
3. Затворете капака и задайте програмата "Baby Food", таймерът е настроен за 30 минути. Стартирайте програмата с бутона „Старт / отопление“.
4. В края на времето готовите картофено пюре се смесват и се изсипват в стерилизирани кутии. Плътно близо.

Прасковено пюре за зимата за детето

Днес, въпреки че по рафтовете на магазина можете да намерите различни бебешки храни, готови, включително зеленчукови и плодови пюрета, най-добре е да прибягвате до самостоятелно готвене. Домашно приготвените допълващи храни са гарантирани, че са здравословни, свежи и вкусни..

На каква възраст може да се дава прасковено пюре на бебета

Пюрето от праскови е идеално като първо хранене на детето. Влезте в диетата на бебето не трябва да е по-рано от 6 месеца. Първият път е най-добре да се ограничите до 1 ч.л., а след това постепенно увеличете порцията до 50 г на ден.

Как да изберем плодове за приготвяне на картофено пюре

Най-важното при приготвянето на детско прасковено пюре е изборът на плодове. Не трябва да готвите допълнителни храни от плодове, закупени през зимата, те практически няма да имат полезни вещества. Също така трябва да се подбират цели плодове без признаци на деформация..

Ако планирате да въведете допълнителни храни през зимния сезон, по-добре е да приготвите такова лакомство през сезона, когато тези плодове узряват.

Каква е разликата между технологията на приготвяне на прасковено пюре за бебета

Ако пюрето от праскови се прибира за зимата като допълващи храни за бебета. Тогава в този случай не се препоръчва използването на захар, за да не се предизвика диатеза при детето.

Правилната термична обработка на съда, както и щателната стерилизация на съда за съхранение играят значителна роля. За дете е необходимо да се готви плодово пюре за около 15 минути. И съхранявайте такива допълващи храни трябва да бъдат не повече от 2 месеца.

За приготвянето на прасковено пюре за зимата децата са по-добре да избират малки кутии (0,2-0,5 л). На капака е желателно да се посочи датата на приготвяне.

Най-добрият и надежден начин за запазване на всички хранителни вещества в прасковено пюре за дете е замразяването. И това трябва да става на малки порции.

Пюре от микровълнова праскова

Ако няма толкова много праскови, които да се подготвят за зимата, можете да прибягвате до бърза рецепта за приготвяне на прасковено пюре в микровълновата.

В този вариант ще е необходим само един плод. Разрязва се наполовина, костилката се отстранява и се слага с резен надолу върху чиния. Поставете плодовата плоча в микровълновата и я поставете на максимална мощност за около 2 минути.

Изпечените плодове се изваждат от микровълновата, обелват се от нея, нарязват се на филийки и се разбиват с помощта на блендер. След охлаждане натрошените плодове могат да се дават на детето. Ако се остави такова прасковено пюре, то може да се прехвърли в чист съд, плътно затворен и поставен в хладилника. Да се ​​съхранява не повече от 2 дни.

Прасковено пюре за зимата от праскови със стерилизация

За да направите прасковено пюре за дете, което може да се съхранява дълго време, е по-добре да използвате следната опция:

1. Трябва да вземете 6-8 узрели праскови, измийте ги старателно.
2. Настържете плодовете и ги обелете.
3. Нарежете плодовете на малки парченца, като едновременно извлечете семената.
4. Прехвърлете нарязаните резени праскова в съд за готвене.
5. Варете 10 минути. Смелете с пасатор и отново изпратете да се готви за около 10 минути, като разбърквате старателно.
6. Прехвърлете готовите картофено пюре в чист буркан.
7. След това бурканът със съдържанието трябва да се постави в тавата (по-добре е да сложите парче плат или кърпа на дъното на тигана, така че бурканът да не се спука по време на кипене).
8. Налейте го с гореща вода до шията, водата не трябва да влиза вътре. Включете газа и доведете до кипене, намалете и оставете да къкри 40 минути.
9. След това време бурканът със съдържанието се изважда, херметически се затваря с капак, обръща се и се увива в топла кърпа.
10. Оставете така, както е, докато се охлади напълно..

Как да съхранявате прасковено пюре

Обикновеното прасковено пюре, което съдържа захар, може да се съхранява до 8-10 месеца на тъмно и хладно място, избата е идеална.

Пюрето от праскови без захар се препоръчва да се съхранява до 3 месеца при добро стерилизиране на консервите и термична обработка на продукта.

Пюретата, приготвени без варене, трябва да се съхраняват в хладилник до 1 месец. И в замразена форма такова лакомство ще се съхранява до 10 месеца, след което продуктът постепенно ще започне да губи всички полезни качества.

заключение

Прасковено пюре за зимата е много вкусен препарат, както под формата на десерт, така и като бебешка храна. Основното е да спазвате всички правила за приготвяне и стерилизация на контейнери за съхранение, тогава такова лакомство ще ви зарадва с нежния си и богат вкус възможно най-дълго..