9 Най-добри рецепти за готвене на доматени филийки за зимата

Много домакини отглеждат домати в градините, от които можете да готвите много вкусни ястия. Често прибраните зеленчуци се използват за прибиране на резенчета домати за зимата. Преди да подготвите заготовки, трябва да се запознаете с това как да ги направите правилно.

Докато маринатата кипи, в стерилизираните буркани добавете измитите и нарязани домати с копър, магданоз и черен пипер. Тогава контейнерът може да бъде напълнен с марината и затворен с капаци.

Без стерилизация в литрови буркани

Вкусните зимни туршии често се навиват в малки литрови буркани. За да започнете консервирането, ще ви трябва следните съставки:

• пет скилидки чесън;
• две глави лук;
• три килограма домати.

Първо нарежете всички домати на филийки, след това обелете и нарежете лука с чесън. След това нарязаните компоненти заедно със зелените се поставят в литров съд. Резервоарите със зеленчуци се пълнят с марината и се навиват с капаци.

С желатин „Ще си оближеш пръстите“

Някои приготвят зимна консервация с добавка на желатин. Тази съставка се добавя към маринатата. 80-100 грама желатин се добавя към литър вода. В допълнение към него в саламурата се слага черен пипер и дафинов лист, за да се подобри аромата.

Преди да навиете бурканите, те се пълнят със зеленчуци. Нарязаните домати, смесени с магданоз, копър и черен пипер, се поставят в съд. Соленият разтвор се налива в контейнера, след което се навива с капаци.

С чесън

Препаратите от чесън се различават от другите зимни закуски по приятен аромат. Четири глави чесън се обелват, нарязват на кубчета и се поставят в пределен съд. След това доматените плодове се измиват във вода, нарязват се на парчета и се добавят към чесъна. За да направите детайла по-вкусен, смесете зеленчуци с подправки.

Маринатата се приготвя от обикновена вода, която се вари с дафинов лист и копър. Преварената течност се излива в съда, след което се навива на руло.

С билки и люти чушки без стерилизация

Има още една рецепта, която ще ви помогне да приготвите консерва без стерилизация. В този случай ще трябва предварително да приготвите следните съставки:

• един и половина килограма домати;
• четири глави чесън;
• зелени;
• шушулка лют пипер;
• дафинов лист;
• оцет.

Първо плодовете на доматите се измиват и нарязват на малки парченца, след което се подреждат в контейнер. След това добавете нарязан пипер с билки и оцет. Тара се залива с варена гореща саламура.

С моркови

Препоръчително е да осолявате доматите с добавяне на пресни моркови, което ще придаде неповторим вкус на киселината. За да приготвите саламурата, достатъчно е да осолите 5-6 литра вода и да я доведете до кипене. След това течността се изсипва в контейнери, пълни с настъргани моркови, билки, нарязан лук и домати.

С хрян

За да получите ароматна и много вкусна закуска, трябва да осолите доматите с хрян. Можете да приготвите зеленчуково ястие за зимата, като следвате тези стъпки:

• нарязани узрели домати плодове;
• обелете чушката и го нарежете на ивици;
• обелете чесъна и го нарежете на малки парченца с нож;
• поставете зеленчуци в съд с хрян и други билки;
• пригответе марината от вода, сол и черен пипер;
• напълнете съда със зеленчуци с марината и затворете капаците.

В червено вино

Феновете на гурме ястията трябва да обърнат внимание на рецептата за създаване на зимна заготовка с добавка на червено вино. Ще ви трябват следните съставки:

• половин литър вино;
• три килограма домати;
• 85 грама сол;
• зелени на вкус.

Доматите се нарязват на филийки и внимателно се подреждат в стерилизиран съд. След това водата се смесва с виното и се приготвя от получената смес от марината. Зелените се добавят в бурканите, пълни с течна винена течност и се консервират.

С подправки без стерилизация

За да направите вкуса на прибирането на зимата по-необичаен и екзотичен, трябва да добавите още подправки. Може да бъде дафинов лист, канела, джинджифил, люспи и черен пипер. Предястие с подправки се приготвя по същия начин като обикновените домати без стерилизация в литрови буркани.

Правила за съхранение на консервирани домати

Консервацията трябва да се съхранява в най-подходящите условия, при които няма да се влоши дълго време.. За съхранение на доматени туршии използвайте мазета или балкони, където температурата е на нивото от 5-10 градуса по Целзий.

заключение

Много домакини предпочитат да берат резени домати за зимата. Преди да създадете закуски, ще трябва да се справите с препоръки за приготвяне на заготовки за различни рецепти.