Тиквен хайвер: 9 рецепти

Тиквеният хайвер е чудесен вариант не само да разнообразите ежедневното меню, но и да украсите празничната трапеза като оригинална закуска. Докато сезонът на тиквите е в разгара си, трябва да увеличите максимално използването на този продукт за собствените си цели и да имате време да опитате много нови ястия с тази вкусна и здравословна зеленчукова култура. След топлинна обработка растителният продукт придобива съвсем различен вкус, аромат.

Как да направите тиквен хайвер правилно

Преди готвене трябва внимателно да проучите рецептата и да се уверите, че имате всички необходими продукти. Основната съставка е тиквата и именно той трябва да обърне максимално внимание. Плодът трябва да е цялостен, да няма видими повреди и дефекти.

Тя трябва да се приготви предварително, а именно обелени, отстранени всички семена и влакна и смачкани, в зависимост от метода на приготвяне. За да подобрите вкуса на тиквените закуски, се препоръчва масата да се остави няколко часа с подправки за импрегниране или предварително печене. Освен това са необходими и други зеленчуци: моркови, лук, чесън и други. Те също трябва да бъдат почистени и смлени. Всички съставки трябва да се пържат в растително масло в тиган и да се подправят, като се фокусират върху предпочитанията за вкус.

Важно е да следвате последователността от действия за рецептата и да знаете нюансите, които ще подобрят качеството на тиквения хайвер.

Класическата рецепта за тиквен хайвер за зимата

Феновете на хайвер от тиква трябва да опитат подобна закуска, но само с използването на тикви. Ястието няма да се различава значително по вкус, защото тези два зеленчука са роднини, които имат еднакъв химичен състав. Но цветът на хайвер от тиква ще придобие особена яркост, а консистенцията ще бъде мека и приятна.

Продуктов комплект:

• 1 кг тиквена каша;
• 2 глави лук;
• 1 морков;
• 100 мл вода;
• 100 мл слънчогледово масло;
• 100 мл оцет;
• 2 скилидки чесън;
• 2 с.л. л. доматено пюре;
• сол, подправки на вкус.

Рецептата на:

1. Нарежете пулпата на тиквата на малки парченца. Обелете и измийте зеленчуците. Нарежете лука и морковите на малки кубчета.
2. Вземете контейнер с дебело дъно или казан и налейте там 50 мл олио от слънчоглед и, като изложите тиква, моркови, изпратете до печката, включвайки умерен огън. Дръжте зеленчуците за 15 минути, като бъркате постоянно.
3. Запържете лука в тиган до златисто кафяво върху останалите 50 мл олио и след това го изпратете в съд със зеленчуков състав.
4. Добавете доматено пюре, като го разреждате предварително със 100 мл вода и оставете да къкри 30 минути на слаб огън..
5. Изключете, оставете малко да се охлади, след това бъдещият хайвер трябва да се нарязва с помощта на блендер.
6. Добавете чесъна, натрошен през преса, и подправете със сол, оцет, подправки. Смесете всичко и изпратете до печката. Сварете и свалете от котлона.
7. Готовият тиквен хайвер запълва стерилизирани буркани, които корк и, обръщайки, покриват, докато изстинат.

Тиквен хайвер за зимата чрез месомелачка

Тази тиква закуска е колкото е възможно по вкус и структура, подобна на хайвер от тиква, който набира все по-голяма популярност с всеки изминал ден. Приготвя се лесно, тъй като дългият процес на рязане и триене може да бъде заменен с месомелачка или още по-добре с хранителен процесор, което ще свърши цялата тежка работа.

Състав на компонента:

• 1 кг тиква;
• 350 г моркови;
• 300 г лук;
• 150 г домати;
• 30 г чесън;
• 50 мл слънчогледово масло;
• 2 ч.л. оцет (9%);
• сол, черен пипер, босилек и други подправки на вкус.

Рецептата за тиквен хайвер:

1. Обелете и нарежете всички зеленчуци, като отделно преминавате през месомелачка.
2. Запържете лука в тиган, след 5 минути добавете морковите, разбъркайте и запържете още 10 минути.
3. Добавете тиква и пържете 7 минути, като разбърквате старателно.
4. Изсипете домати, различни подправки, разбъркайте и продължете да готвите.
5. Добавете чесъна, оцета, оставете да къкри 5 минути, след което изключете котлона.
6. Изпратете в буркани и корк с капак.

Най-вкусният хайвер от тиква за зимата с моркови

Тази закуска с тиква се сервира както за празника, така и за ежедневната трапеза. Благодарение на използването на моркови, ястието придобива нов вкус и ярък свеж цвят.

За да създадете тиквен хайвер, ще ви трябва:

• 1 кг тиква;
• 1 лук;
• 2 моркови;
• 3 скилидки чесън;
• 150 г копър;
• 1 супена лъжица. л. лимонов сок;
• 1 супена лъжица. л. доматено пюре;
• 200 мл слънчогледово масло;
• 1 супена лъжица. л. захар;
• сол, черен пипер на вкус.

Поетапна рецепта:

1. Обелете всички зеленчуци, нарязани на малки кубчета.
2. Запържете лука до златисто кафяво, добавете моркови.
3. След 10 минути добавете тиквата, доматеното пюре.
4. След 10-15 минути изсипете билки, чесън, всички подправки и продължете да къкри до пълно сваряване.
5. Извадете от печката, смилайте с пасатор до гладкост и напълнете консервите с готов хайвер от тиква.

Рецепта с хайвер от тиква и тиквички

За разлика от тиквичките, тиквата е доста достъпна през цялата есен, но в момента на едновременното си узряване става възможно да се готви такова вкусно предястие като тиквен хайвер за зимата с тиквички. Мнозина ще оценят това ястие и предпочитат да го включват по-често в диетата си, особено по време на гладуване..

Основни съставки:

• 900 г тиква;
• 500 г тиква;
• 2 глави лук;
• 1 морков;
• 50 мл слънчогледово масло;
• 2 с.л. л. доматено пюре;
• сол, подправки, чесън на вкус.

Последователността на действията според рецептата:

1. Извадете корите, семената от обеления зеленчук, настържете кашата.
2. Подправете със сол, оставете за няколко часа, така че масата да се влее.
3. Вземете тиган с масло и задушете зеленчуците до омекване, след това разбъркайте, добавете доматено пюре, подправки, чесън.
4. Ако е необходимо, добавете още малко слънчогледово масло..
5. Проверете готовността, изключете огъня и, изпращайки в стерилизирани буркани, корк с капаци.

Тиквен хайвер за зимата: рецепта с ябълки

Само за час можете да приготвите отлична тиквена закуска за зимата, без да излагате бурканите на продължителна стерилизация, а зеленчуците на продължителна термична обработка. Киселинността и сладостта на ябълките придава неповторима нотка на вкус и обогатява ястието със здравословни вещества.

Комплект съставки:

• 1,5 кг тиква;
• 500 г моркови;
• 500 г ябълки;
• 500 г лук;
• 400 зърна чушки;
• 1 чесън;
• 3 супени лъжици. л. доматено пюре;
• 250 мл слънчогледово масло;
• 5 супени лъжици. л. оцет;
• 2 с.л. л. захар;
• сол, черен пипер на вкус.

Рецептата за тиквен хайвер:

1. Измийте, почистете, нарежете всички компоненти.
2. Задушете всички храни, докато се отдели достатъчно сок.
3. Комбинирайте получената маса с тестени изделия, подправки, чесън, задръжте за още 20-30 минути, като систематично се намесвате.
4. Изтеглете, затворете с капаци.

Пикантен тиквен хайвер за зимата

Остротата на всяка подготовка за зимата може да бъде различна според вашите собствени вкусови предпочитания, а можете да използвате и отделна рецепта, която е предназначена за любителите на пикантни закуски. За да направите това, вземете:

• 800 г тиква;
• 3 супени лъжици. л. доматено пюре;
• 1 супена лъжица. л. соев сос;
• 2 моркови;
• 5 супени лъжици. л. слънчогледово масло;
• 3 скилидки чесън;
• 1 лук;
• 1 супена лъжица. л. оцет;
• лют червен пипер, черен пипер, захар, сол на вкус.

Процес на производство по рецепта:

1. Обелете всички зеленчуци, накълцайте.
2. Първо запържете лука, а след това добавете всички останали продукти и макаронени изделия.
3. Покрийте, оставете да къкри 40 минути.
4. Добавете всички подправки, оцет, сос и задръжте за още 5 минути.
5. Изсипете в буркани и запушете.

Деликатен хайвер от тиква и патладжан за зимата

Той е перфектен като допълнение към месните ястия и не се различава при наличието на голям брой подправки. Леката и нежна реколта от тиква за зимата ще бъде основната закуска на масата за хранене.

Основни съставки:

• 750 г тиква;
• 750 г патладжан;
• 1 лук;
• 1 ябълка
• 1 чесън;
• 2 ч.л. сол;
• 1 ч.л. пипер;
• 75 мл слънчогледово масло.

Рецептата включва следната процедура:

1. Нарежете всички компоненти.
2. Разпределете подготвените съставки върху лист за печене, подправете с подправки и налейте олио.
3. Изпратете във фурната за 50 минути на 180 градуса.
4. Разбъркайте всичко, печете още 15 минути и заспите в буркани.

Рецепта на фурна за вкусен тиквен хайвер с мащерка за зимата във фурната

Нежният и мек хайвер от тиква ще служи като отлично гарнитура към много месни ястия, а също така е подходящ и за приготвяне на здравословни и питателни сандвичи за закуска

Набор от компоненти:

• 1 кг тиква;
• 2 домата;
• 2 бр Български пипер;
• 1 лук;
• 4 скилидки чесън;
• 1 чиле
• 1 ч.л. мащерка
• ½ ч.л. червен пипер;
• 50 мл слънчогледово масло;
• черен пипер, сол на вкус.

Тиквен хайвер се приготвя по следната рецепта:

1. Обелете тиквата, нарязана на кубчета, подправете с олио, мащерка, черен пипер и сол.
2. Изпратете във фурната, която се загрява до 200 градуса.
3. На другия лист за печене поставете отделно нарязан чесън, лук, домати, сладки чушки, подправете с олио, сол, черен пипер.
4. Комбинирайте всички съставки и смилайте в блендер.
5. Напълнете в буркани и затворете капака.

Как да готвим тиквен хайвер за зимата в бавна готварска печка

Процесът на създаване на хайвер от тиква ще се ускори при използване на бавна готварска печка, а вкусът ще бъде същият като при по-дълъг и по-сложен начин за възпроизвеждане на рецептата. Това ще изисква:

• 700 г тиква;
• 100 г доматено пюре;
• 3 моркови;
• 3 глави лук;
• 1 чесън;
• 60 мл растително масло;
• 2 ч.л. оцет;
• сол на вкус.

Стъпки за предписване:

1. Обелете лука, морковите и използвайте блендер, за да изгладите..
2. Добавете мултиварки с олио към купата и задайте режим "Пържене".
3. Към консистенцията на пюрето донесете тиквата с чесън.
4. След 10 минути добавете в купа, сол и оставете да къкри още 30 минути.
5. Изсипете оцет 2 минути преди да изключите и като напълнете консервите с готов хайвер, запушете.

Правила за съхранение на хайвер от тиква

Познаването на рецептите, както и как да приготвите бързо и вкусно тиквен хайвер не е достатъчно. За да получите добра висококачествена закуска с тиква за зимата, трябва да можете да я съхранявате правилно, в противен случай детайлът бързо ще загуби всички вкусови характеристики и ще загуби полезните си свойства.

За да съхраните тиква шедьовър, трябва да използвате тъмна, суха стая с температурен режим от 5 до 15 градуса. Срокът на годност е не повече от 1 година..

заключение

Тиквеният хайвер е оригинална независима закуска, както и прекрасна гарнитура към много месни ястия, които в студения сезон ще донесат много удоволствие и ползи за здравето. Няма да отнеме много време, за да приготвите тиквено заготовка за зимата и ако по време на процеса на готвене са се усвоили нервните клетки, бързо изяждането на хайвер, отколкото ги компенсира..