Червена боровинка в домашни условия

Червеният ликьор е популярен поради няколко причини. Първият е вкусът. Домашната домашна напитка силно прилича на популярния финландски ликьор „Лапония”. На второ място, приготвянето на ликьор от боровинки у дома е доста просто, процесът не изисква специално оборудване и високо специализирани знания, прости неща и съставки са достатъчни за него. Трето, червените боровинки съдържат много ценни микро и макроелементи, като калций, йод, магнезий, желязо, както и различни антиоксиданти и витамини. Тъй като малка част от полезните свойства на горски плодове се запазват след приготвянето на домашно приготвена течност, тя може да се консумира на малки порции за профилактика на заболявания. И накрая, приготвянето на такава напитка може да се нарече вариант на заготовките за зимата, фокусиран изключително върху възрастни.

Червена боровинка сладък ликьор

Някои разновидности на ликьор от боровинки са адаптирани рецепти за популярни спиртни напитки. Не на последно място, техният вкус зависи от използвания алкохол: всеки силен алкохол е подходящ за приготвяне на течност, за предпочитане, ако няма изразен вкус, но това не винаги е възможно. Като правило, те използват водка, но можете да вземете луна и дори медицински алкохол. В някои случаи се използва коняк вместо водка..

Ако степента на избраната алкохолна напитка е твърде висока, можете да я разредете с малко количество вода до желаната сила. По принцип основният набор от съставки ще се повтаря от рецепта до рецепта - за приготвянето на сладки червени боровинки тинктури, като правило, се нуждаете от червени боровинки, по желание алкохолна напитка и гранулирана захар. Понякога в списъка се добавя вода, за да се направи сироп.

Преди готвене, горските плодове се сортират, премахвайки гнилите и развалени. Освен това първоначално леко натрошените плодове не са нестандартни и могат спокойно да се използват. И двете пресни и замразени червени боровинки са подходящи за готвене. Тъй като замразеният дава повече сок, понякога се препоръчва предварително замразяване на пресни плодове.

Така че, за да направите сладка течност в домашни условия, имате нужда от следното:

• 500 г червени боровинки;
• 500 г гранулирана захар;
• 200 мл вода;
• 500 мл водка.

Подготвени по този начин:

1. Плодовете се измиват и се оставят да престоят известно време..
2. В тенджера комбинирайте вода и захар, направете захарен сироп. След сгъстяване на сиропа, тиганът се отстранява от котлона и се оставя да се охлади до стайна температура.
3. Омесете смачкани плодове.
   Внимание! Не превръщайте горски плодове и сок в пюре - тогава ще бъде много трудно да премахнете пулпата.
4. Сироп се добавя към натрошените плодове, а след това и водка. разбърква.
5. Контейнерът с празната напитка се покрива с капак и се пренарежда на хладно тъмно място, където се оставя за 25-30 дни. Всеки ден разклащайте алкохол, така че е по-добре да изберете добре прилепнал контейнер за съхранение.
6. След като напитката се влива, тя се филтрира, за да се отстрани пулпата и се бутилира..

Рецепта за ликьор от луна от луна

За приготвянето на ликьор от червена боровинка в домашни условия от самогон се използва само двойна дестилация на луната.

По принцип можете да направите ликьор от самогон на базата на предишната рецепта, но има и други начини..

Така че ще се изискват следните съставки:

• 300 г или две чаши червени боровинки;
• 1 литър луна;
• 1,5 чаши захар;
• 500 мл вода.

Количеството вода и захар се регулира в зависимост от желаната сила на алкохолната напитка. Ако трябва да намалите силата до 30 градуса, количеството вода за сироп се увеличава до 700 мл.

Получаване:

1. Измити червени боровинки и омесете.
2. Залейте плодовете с лунен лъч, покрийте съда с плътно прилепващ капак и поставете за три седмици на хладно тъмно място.
3. През това време контейнерът се разклаща ежедневно.
4. Инфузираната напитка се филтрира, като се отстранява плътта и мътната утайка..
5. Захарният сироп се вари и се оставя да изстине..
6. Тинктурата се изсипва в сироп, внимателно се разбърква и се налива в бутилки.

Черен ликьор с карамфил и кардамон

Технически, вместо карамфил или кардамон, можете да използвате всякакви подправки за вкус. Важно е обаче да не прекалявате с техния брой, за да не прекъснете аромата на червена боровинка.

За да направите алкохол за тази рецепта, ще ви трябва:

• 500 г червени боровинки;
• 1 литър водка или лунен лъч;
• 500 г захар;
• цели карамфил;
• кардамон;
• канелена пръчица - на вкус.

Червена боровинка се приготвя, както следва:

1. Предварително сортирайте и измийте плодовете, разклатете вода от тях и след това омесете.
2. Изсипете натрошените боровинки с водка, затворете капака и почистете на тъмно място.
3. Стойте една седмица, като ежедневно разклащате контейнера.
4. След изтичането на напитката се филтрира (по-добре е процедурата да се повтори два пъти).
5. Сос с течност се слага на огън, добавя се гранулирана захар.
6. Загрява се на слаб огън, като непрекъснато се разбърква и не позволява течността да кипне. Когато захарта се разтвори напълно, махнете тигана от котлона.
7. Подправките се увиват в торба с марля или плат и се потапят в топла течност за 10 минути.
8. Извадете подправките, ако е необходимо, филтрирайте отново напитката, като отстраните останалата каша.
9. бутилка от.

Домашно приготвена ликьор от боровинки

Необходими съставки:

• червени боровинки - 500 г;
• силен алкохол - 1 литър;
• захар - 500 г;
• подправки - кардамон, канела, карамфил на вкус.

Приготвя се по тази рецепта, както следва.

1. Червените боровинки се сортират и измиват старателно, след това се отърсват излишната течност и се оставят плодовете да престоят известно време.
2. Тогава плодовете се превръщат в хомогенна смес. За да направите това, можете да използвате както механични ръчни инструменти като тласкач, така и пасатор или месомелачка.
3. Изсипете натрошените боровинки с алкохол, затворете съда с капак и след това почистете на тъмно място за 4-5 дни.
4. Разклащайте течности ежедневно.
5. Филтрирайте напитката и изцедете сока от ягодовата смес.
6. Добавя се захарта и се вари, като не се вари, докато се разтвори напълно.
7. Махнете течността от огъня и потопете подправките в платнена торбичка за 5-10 минути.
8. След това напитката се оставя да изстине, филтрира се отново и се бутилира в подготвени бутилки.

Време за съхранение

Обичайният срок на годност на червената течност е три години. Що се отнася до варенето на напитка, тъмните и прохладни места са най-подходящи за дългосрочно съхранение. В същото време не е необходимо напитката да се съхранява в хладилника, обикновено има достатъчно място, изолирано от пряка слънчева светлина и отдалечено от нагревателите.

Ползите и вредите от червена боровинка

Въпреки голямата популярност на тази напитка, не може да се говори за нейните недвусмислени ползи. Така че, получаването на важни елементи за организма в големи количества, когато пиете алкохол, няма да работи, тъй като съдържанието им в крайния продукт не е толкова високо. Тинктурата от червена боровинка обаче може да се използва като допълнителен източник на микро и макроелементи..

За организма червените боровинки са полезни с това, че:

• Съдържащият се в него витамин С има положителен ефект върху състоянието на кожата, косата, костите, мозъка и др.
• Витамин В помага за укрепване на нервната система и подобряване на зрението;
• има противовъзпалителен ефект, което означава, че може да се използва като лек за настинки;
• съдържа желязо, така че яденето на червени боровинки е добро при анемия;
• нормализира киселинно-алкалния баланс.

Въпреки факта, че списъкът на полезните свойства на червените боровинки не е ограничен до горното, не си струва да използвате ликьор като лекарство по две причини. Първо, полезните свойства на зрънце не се прехвърлят напълно към напитката. Второ, ако прекалите с количеството на напитката, всички възможни ползи за организма ще се компенсират от вредата, която алкохолът носи - тоест унищожаването на мозъчните клетки, възможното отравяне на организма и т.н..

заключение

Червена боровинка в домашни условия е популярна поради отличния си вкус и лекота на приготвяне, а технологията на създаване и формулиране на напитката може да варира значително. Нюансите на вкуса на готовата напитка зависят от избраната рецепта, както и от използваните или неизползвани подправки..